手工肉是呼倫貝爾草原的蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。也就是用手吃肉。羊、牛、馬、駱駝等家畜和野生動物的肉都可以用手抓肉烹飪，但手抓肉通常指的是羊肉。手工肉是草原牧民最常用、最喜愛的壹餐，也是他們招待客人必不可少的食物。
美味的烤全羊
烤全羊是蒙餐中最高的。《考達斡爾蒙古》載:“食為至尊，無過於黑查之人(即烤遍各地)。”烤全羊在蒙古語裏叫“昭木”。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛的宮廷菜肴，也是元朝皇家宴會中不可或缺的食物。
吳朱穆秦羊肉
烏珠穆沁羊肉烏珠穆沁羊產於內蒙古自治區錫林郭勒盟東部的烏珠穆沁草原，故名。主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，以及相鄰的錫林浩特市和阿巴依旗的部分地區。烏珠穆沁羊是壹種肉脂兼用的短尾粗毛羊，以體大、尾大、肉脂高、羔羊生產發育快著稱。
紮蘭屯沙鍋
紮蘭屯市沙果種植歷史悠久，是我國沙果的主要產區。所產品種廣為人知，如黃太平、大邱果、海棠等，是當地賓朋不可或缺的水果。紮蘭屯砂仁的具體外觀突出表現為:果形如乒乓球大小，色澤鮮艷，果面光滑有光澤，果味酸甜多汁，香氣濃郁，果心油浸，風味獨特，有驅蟲明目的功效。紮蘭屯沙鍋飲品和沙鍋幹貨享譽海內外，在港澳臺地區也很有名氣。紮蘭屯沙果是農業部地理標誌保護的農產品和綠色食品。
開魯紅幹辣椒
開魯紅幹椒是內蒙古自治區開魯縣的特產，是中國民族地理的標誌性產品。開魯縣是中國最大的幹辣椒生產基地。開魯紅幹椒皮厚、色純、果細長、品質優良。產品銷往全國20多個省、自治區、直轄市，並出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。
紮蘭屯黑木耳
紮蘭屯黑木耳生產歷史悠久。自康熙二十八年(1689)以來，它壹直是當地客人不可或缺的美味，被稱為“素食中的肉”。紮蘭屯黑木耳是用生長多年的柞木段或柞木鋸末通過人工栽培的方法生產的。外在感官特征如下:通體黑色，形似人耳，耳巨大，耳肉多，口感酥脆，體態蓮花，並含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分。農業部農產品質量安全中心副主任戈笛洛克斯稱贊紮蘭屯黑木耳是最好的具有藥用和保健作用的菌類。紮蘭屯黑木耳是農業部地理標誌保護的農產品和綠色食品。
清水河小香米
清水河小香米是內蒙古呼和浩特的特產。小香米是內蒙古中南部和河套地區廣泛種植的有機農作物食品。瀟湘稻生育期為145-150天，籽粒小，金黃色深，米質優良，細粘性強，堿味濃。還含有人體必需的多種維生素和礦物質，以及均衡的17種氨基酸。蛋白質是所有谷物中色氨酸含量最高的。
呼倫湖的小白魚
呼倫湖小白魚是內蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產。呼倫湖特產小白魚，號稱“極品魚”，來這裏的遊客都要嘗壹嘗。呼倫湖小白魚是國家農產品地理標誌保護產品。
呼倫湖美麗的白蝦
兩千多年前，《山海經》稱呼倫湖為“大澤”，明史稱呼倫湖為“闊欒海子”。自清朝以來，當地居民稱呼倫湖為“達賚湖”。呼倫湖美麗的白蝦是內蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產。白蝦是呼倫湖唯壹的經濟蝦，具有生長速度快、食性廣、繁殖力強、營養價值高等特點。呼倫湖美麗的白蝦是國家農產品地理標誌保護產品。
固陽燕麥
固陽特有的產品——蓧麥粉，學名燕麥粉，固陽三寶之壹。生長在固陽原生態環境，農民以傳統方式耕種，不施化肥，不打農藥。它純綠色、無汙染、風味獨特、營養豐富，是壹種很好的營養保健食品。谷陽蓧麥是糜子的壹種，耐寒耐旱，生長期長。生長在高原高寒地區，葉細長而尖，花淡綠色，小穗有細長芒，種子可食。
阿拉善白絨山羊
阿拉善白絨山羊是內蒙古白絨山羊的優良品種。內蒙古白絨山羊是世界公認的珍貴家畜品種。其生產的羊絨因纖維細長、手感柔軟、拉力大、色澤潔白而享有“纖維鉆石”、“軟黃金”的美譽。
莫裏達瓦姑娘
“小菇娘遊四方，果林皆名，萬畝稻香”是莫力達瓦旗西瓦圖鎮農民中廣為流傳的順口溜。