可以參考食物中鈣和磷的含量來判斷，鈣是堿性食物，磷是酸性食物。因此，我們應該仔細審查我們平日吃的東西，是否有酸性過度的傾向。
白米飯是典型的酸性食物，以其為主食的中國人，如果不攝入相當數量的堿性食物，很容易變成酸性。尤其是近年來，工業發展帶來的環境汙染、果蔬農藥汙染、化學加工食品等危害加劇，土壤酸化導致食物中鈣相對缺乏。
我們每天攝入的食物大致可以分為酸性食物和堿性食物。從營養學的角度來說，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保證。
食物酸堿列表:
強酸性食物:蛋黃、奶酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚。
酸性食物:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食物:白米飯、花生、啤酒、紫菜、章魚、巧克力、空心粉、洋蔥。
強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中度堿性食物:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白質、西梅、檸檬、菠菜等。
弱堿性食物:紅豆、蘋果、白菜、豆腐、甘藍、油菜、梨、土豆。
大多數人對食物的酸堿性認識模糊，認為吃起來酸的檸檬就是酸性的。事實上，食物的酸堿性並不是簡單的以味道來判斷的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量比例:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體後呈現堿性反應；磷、氯、硫進入人體後呈酸性。堿性食物主要分為:1。蔬菜和水果；第二，海藻；第三，堅果；4.已經發芽的谷類和豆類。避免或減少以下酸性食物的攝入:1。澱粉；第二，動物性食物；第三，甜食；4.精制加工食品(如白面包)；5.油炸食品或奶油；六、豆類(如花生等。)
脹氣的原因有兩個，壹個是吞的氣體太多，壹個是大腸產生的氣體太多。
1.吞下太多氣體
腸道內約90%的氣體是通過口腔吞咽的，正常人每天吞咽的空氣約為500 ~ 1000 cc。空氣中的主要成分是氧氣和氮氣。當人體把空氣吞進小腸後，氧氣會被吸收，而氮氣會到大腸成為大腸內氣體的主要成分。很多情況下，人體會不自覺地吞咽空氣，比如嚼口香糖、狼吞虎咽食物、邊吃邊說話、喝汽水、可樂、啤酒等碳酸飲料，或者吃壹些容易產生氣體的食物。此外，有些人在緊張時會不由自主地吞咽口水，導致腸氣增多。
2.大腸產生太多氣體。
腸道產生氣體是因為腸道蠕動紊亂，導致細菌過度發酵食物，產生大量氣體；或者是因為腸道的壹種消化酶出了問題，導致某種食物消化不良。最常見的是“乳糖不耐受”，即胃腸道無法消化乳糖而導致的。這時候只要不吃含乳糖的食物，自然就不會有癥狀。
胃酸過多也會引起脹氣，過量的胃酸和胰液在胃中中和後會產生二氧化碳，導致脹氣窒息。另外，肛門過緊無法排氣，慢性便秘會逐漸形成腹部脹氣的現象。我們可以直接分析體內氣體含量的比例，進而分析腹部脹氣的原因。如果妳吞咽了太多的氣體，腸道中氮和氧的濃度會更高。如果是腸道細菌發酵引起的脹氣，腸道內的氫氧濃度會更高。
容易產生氣體的食物。
由於人體缺乏消化低聚糖、多糖等碳水化合物的酶，所以攝入這些食物後，並不在小腸內消化，而是被大腸內的腸道細菌分解利用，進而產生大量氣體(二氧化碳、氫氣、甲烷)。這些可能導致腹脹的“產氣食物”包括:豆類、洋蔥、茄子、紅薯、土豆、玉米、柑橘類水果、添加了甜味劑(山梨醇)的飲料和甜點。
產氣食物清單
食品類產氣食品
五谷玉米、土豆、芋頭、紅薯、土豆、糯米、糙米、雜糧。
蔬菜洋蔥、花椰菜、韭菜、卷心菜、黃瓜、蘿蔔、茄子、卷心菜、大頭菜、
扁豆，酸菜，小蔥
水果蘋果、西瓜、香瓜、蜜瓜、蘋果汁。
豆類、豆幹、紅豆、綠豆、大豆、花生和豌豆。
牛奶、乳制品
飲料汽水、養樂多、豆漿、可樂。
其他:咖啡、濃茶、巧克力、油炸、高糖甜點、胡椒。