雞翅(200克)
輔料:香菇(幹)(15g)
蝦(20克)
油菜籽(50克)
調料:蔥(5克)
生姜(3克)
料酒(10克)
鹽(2克)
色拉油(10克)
1.雞翅洗凈，用開水燙壹下，撈出洗去血漬；2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹；3.將香菇用溫水浸泡，切去蒂，換刀切成小塊；4.蔬菜洗凈，切成小塊；蔥、姜洗凈，切成粉；5.鍋中加熱色拉油；6.將蔥花和姜末翻炒，然後加入2000毫升冷水；7.放入雞翅，先用大火煮開，再用小火煮至肉爛；8.撇去浮沫，取出雞翅，切成小塊，放回鍋中；9.將泡好的粳米倒入鍋中，煮至米花湯粘稠；10.依次加入蝦仁、香菇、青菜，加鹽調味，制成食譜營養粳米:粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米可預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病；粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。雞翅:雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。雞翅有溫中益精髓、強腰健胃的功效。用雞翅煮蘑菇，可使鉀、硫、氨基酸與蘑菇中的植物纖維相乘，對便秘有效，還可預防中風和大腸癌。用蘑菇烹飪雞翅，可以使纖維效果加倍，提高預防中風和大腸癌的效果。壹般人都能吃。特別適合老人和小孩。香菇(幹):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點；香菇中有壹種常見蔬菜所缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌癥患者多吃蘑菇，可以抑制腫瘤細胞的生長；蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。香菇含有腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，蘑菇具有廣泛的預防和治療癌癥的作用，並已用於臨床治療。蘑菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用；香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良和便秘。蝦:蝦營養豐富，肉質柔軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。油菜籽:油菜籽含有豐富的鈣、鐵和維生素c，此外，胡蘿蔔素也很豐富，是維持人體黏膜和上皮組織生長的重要營養來源，對抵抗皮膚角化過度大有裨益。愛美的人不妨多吃點油菜。油菜還有活血、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、通便強身的功效。此外，國外科學家最近發現，油菜中含有能促進視紫紅質合成的物質，可以改善視力。同時指出，油菜等十字花科蔬菜可以降低患胰腺癌的風險。食譜與粳米相似:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不要和蒼耳子壹起吃，否則會導致心痛。雞翅:雞翅不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦仁、芝麻、菊花、蔥、蒜同食。芝麻菊花壹起吃容易中毒；和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；和芥末壹起吃會上火。
蝦米:1。
吃蝦禁止同時大量攝入維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡；2.
不宜與豬肉同食，會損傷精氣；3.
避免與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食；4.
忌糖；果汁和蝦差不多，壹起吃會拉肚子。