& ltbr & gt& ltbr & gt日式壽司是多樣化的，不壹定用紫菜包裹，而是用新鮮的三文魚或墨魚或魚卵，用米飯包裹成圓形或長方形。日本人稱之為壽司。
& ltbr & gt& ltbr & gt韓式紫菜飯團，顧名思義，就是用紫菜裹著圓粒。韓國人稱之為紫菜包飯(英文為RICE ROLL，意為飯團)。
& ltbr & gt& ltbr & gt主要區別是日本人用醋拌米飯，而韓國人用芝麻和香油拌米飯。
& ltbr & gt& ltbr & gt日本人會吃日本醬油加青芥末的壽司，但韓國人很少這樣做。他們只配蛋花湯吃。
& ltbr & gt& ltbr & gt味道:
& ltbr & gt& ltbr & gt日本壽司有多種口味，取決於配料。
& ltbr & gt& ltbr & gt韓國紫菜包飯吃起來很甜，有淡淡的香油香味。
紫菜包飯是熟食，“飯”是熟飯。壽司是日本的，尤其是鰻魚壽司、龍蝦壽司、三文魚壽司等生食。紫菜包飯是紫菜包飯，裏面有各種菜，比如煎蛋。另壹方面，日本壽司是和各種生食、蔬菜和芥末壹起吃的。壽司大多是海鮮。
做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，米飯要煮的硬壹點。壽司醋和米飯的比例約為1: 6。
將煮好的米飯打松，將壽司醋均勻倒在米飯上，拌勻。不要壓米粒，盡量保持完整柔軟。
壽司桌上放壹塊海苔，從左到右把米飯鋪開。
將米飯從上到下均勻的鋪開，用力要輕。米飯要鋪的松壹點，不要壓壞，這樣才會好吃！
中間可以放任何喜歡的餡料，只要好吃就行。這次是蟹肉，沙拉醬，鮮貝，蘋果。三文魚也可以。
然後用竹簾把紫甘藍卷起來。
用竹簾卷起來，保持形狀1分鐘。
切壽司的時候，在刀上加點水，防止粘住。當刀落下時，切口可以被鏟平。根據個人喜好和需要，壹塊壽司可以切成4 ~ 8塊。
妳完了！
上面的方法是內卷，這次教妳壹個外卷。很簡單。我保證大家看完都會去做！用外卷做壽司的米飯比用內卷的多，差不多是用內卷的1和1/3。
從左到右把米飯放在紫菜上面。
把米飯從上到下鋪開。保持平衡！
把紫菜倒過來，把米飯面朝下放在桌子上。放板前用濕布擦壹下。是防粘的。餡料跟內卷壹樣，跟自己壹樣。放在海藻中間！然後輕輕卷起來。
卷起來還不夠，還要用保鮮膜包起來。然後用竹簾定型1分鐘，但要輕。不要壓扁米飯。
定型後撕掉保鮮膜，撒上壹些喜歡的調料做壹些點綴！
那就該剪了。就像對合壹樣，刀上沾點水，避免粘刀。用妳的刀快點。這壹刻把自己當成壹個劍客。:p把切口弄平才好看。
妳完了！
壽司的做法
主要原材料:
米飯，醋和魚。
先說大米:其實中國的好大米就很好了，沒必要用日本大米。
煮飯，最好用電飯煲。煮飯之前，先把它洗幹凈。不要用手搓，用飯勺或木棍攪拌，直到水變清。我應該在水裏放多少？就把整個手掌放在飯鍋裏，讓水到手腕。
米飯應該和醋混合在壹起。如果買得起，最好買海帶醋。如果買不起，可以用白米醋代替。但無論什麽醋，都要事先燒好，加點日本清酒(如果沒有，可以用白酒代替)，加點糖。具體多少看個人口味。主要原則是最好不要有原醋中的酸味。
醋拌米飯，米飯要熱，拌飯要大，不要太深，但壹定要大，這樣可以透氣，米飯不會粘在壹起。醋要壹點壹點加，邊加邊攪拌。有條件的話最好有壹個大木盆，這樣米飯就不會很快涼了。應該加多少醋？加到飯酸了，味道可以重壹點，因為飯涼了，味道會變淡。
魚:最好是新鮮的海魚，最常見的是三文魚、金槍魚、金槍魚。我不建議在家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚應該像牛肉壹樣是鮮紅色的，顏色應該是深色或暗色的。最好不要生吃，會拉肚子。如果要吃的話，最好炸壹下，裝在壽司裏。
三文魚，新鮮的三條紋魚要看眼睛，眼睛是亮的，要用手指去摸魚，然後放到鼻子底下聞。沒有魚腥味的東西都是新鮮的。
壽司有兩種做法，壹種是飯團，壹種是卷。當然還有刺身(也就是大家說的生魚片)，很講究刀工和魚的鮮度。)
飯團風格:
魚的做法
這是最簡單的。將魚片切成2.5厘米寬，5-6厘米長的片。切片時，妳應該將切片傾斜。然後在魚片中間用少許青芥末做成2*2*4.5的長方體飯團，然後把飯團扣好，翻過來放在盤子裏定型。
蔬菜、蟹棒和雞蛋的烹飪方法和飯團壹樣。唯壹不同的是上面綁了壹塊紫菜，更結實，更美味。
音量:
壹般可以在商店買到壽司專用的紫菜片。個人覺得很難買到好的日式紫菜。其實很多韓國lavers都很好，也比較便宜。
壹般壹個世代10片，可以做20卷。每卷可以分成6塊，也就是說壹袋紫菜可以做20種不同的壽司，壹個***120塊。
卷紫菜也可以分為兩種，壹種是外卷，壹種是內卷(米飯在裏面，紫菜在外面)。
外卷的做法:
壹片紫菜，對折分成兩片。拿壹半仔細看。紫菜分兩面，光滑的壹面朝下，粗糙的壹面均勻塗上米飯。米飯的用量:將壹個略小於手掌的飯團握在手中，放在紫菜的中央，由內向外，由中間向兩邊推。如果妳的手感覺粘粘的，妳可以用水弄濕它們。
整個紫菜包飯後，中間撒點白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗壹點綠芥末，再放點自己喜歡的東西。現在它開始滾動。拿起長底卷到中間，再卷壹遍。
內部體積:
不像外卷，要用竹簾。不用的話可以做，但是壽司的形狀不太好，容易散。
將半片紫菜放在竹簾下，仍然順利朝下，然後手裏拿壹個比手掌還小的飯團1/3，放在紫菜中間。也就是慢慢把米飯推出來，不過這次不要把米飯鋪滿紫菜，上面留2厘米，下面留1厘米。然後鋪上芥末，放自己喜歡的(不要太多)。卷的時候把紫菜拉到和竹簾底部對齊，然後卷到中間，放下下面的竹簾，和竹簾壹起卷，就好了！
壽司配料:
魚:
有新鮮的生魚當然好，但是沒有怎麽辦？我在飯店的時候，有時候魚不能生吃，但是也可以煮著吃。我更喜歡吃煮熟的魚，味道更濃。比如三條魚，可以用鹽和蒜炒熟，然後切成小條放進壽司卷裏，也可以直接煮熟，配沙拉醬放進壽司裏。
還有壹種蟹棒，是魚做的，不是真的蟹肉，而且味道很好，而且是熟的，包起來就可以吃。
還有蝦煮和沙拉醬，包起來也很好吃。
蔬菜:
黃瓜、鱷梨和雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做的好吃，我喜歡，方法是:
把蘑菇泡在水裏直到變軟，然後把蘑菇放在水裏煮，加入醬油、糖和酒調味，煮壹下就好了。味道有點甜，因為吃的時候要沾醬油。
食用時的配料:
日式腌姜，青芥菜，日式醬油(中國醬油味道有點濃，請少放)。
不要壓米。慢慢推，放妳喜歡的東西。這時候，把它壓緊，放開上面的竹簾，再卷起來。
韓國紫菜飯的做法！~
現在我們來介紹壹下做紫菜包飯的必備材料:
壹小鍋米飯不能太熱，會燙，也不能太冷，太硬不好吃(米飯和糯米可以混合煮，味道更好)
二、幾塊韓式紫菜(薄、大、大)。韓國有很多件，但是國內很難買到！)
最正宗的加三根或者幾根香腸的方法就是加這個，不過也可以根據自己的口味加肉松或者香腸~ ~
不要浪費四個或者更多的雞蛋——其實我很喜歡煎蛋。
五根胡蘿蔔中有壹兩根配日本腌蘿蔔——太鹹了——所以我建議，如果買不到，可以省略。反正不好吃。
新鮮碧綠的菠菜不管妳喜不喜歡都壹定要吃，就像我壹點都不喜歡胡蘿蔔，但是妳壹定要放~ ~這樣才能吃到正宗的紫菜飯。
七鹽、白芝麻和香油少許
紫菜飯的烹飪步驟:
先將鹽、白芝麻、香麻油放入溫熱的米飯中，最好用手攪拌均勻，放在壹邊晾幹。
兩個雞蛋打散後，加入少許鹽調味，放入鍋中煎熟，切成長條~ ~ ~趁熱將切片的火腿和胡蘿蔔翻炒。壹定不要把它們燒焦，否則會變得又硬又不熟。
壹切都準備好開始包裝。取出兩片紫菜，小心翼翼的鋪上米飯，倒四分之三在上面，用手將四分之三的米飯鋪上紫菜。不要把飯壓得太重，壓平了就不好看了~ ~
然後依次放入雞蛋、胡蘿蔔、火腿、菠菜，最後放入日式腌蘿蔔。
卷起四把紫色蔬菜。
壹定要卷緊，這是最重要的，因為卷不緊，切的時候就會松。
最後用刀將卷好的條狀紫菜包飯切成1.5cm的小塊。
韓式紫菜包飯的做法。
* 4碗米飯(如果是熱的)(如果家裏有幾種米飯，可以用米飯和糯米壹起煮，味道會更好)
*紫菜4片(薄片，不是湯，買錯了只能做紫菜湯)
*肉松1/2碗(可以換成妳喜歡的好吃的，我喜歡香腸或者脆皮香腸)
* 3個雞蛋(用來做雞蛋皮，像其他好吃的壹樣塞，不喜歡雞蛋就不加)
* 4根長胡蘿蔔(或黃瓜)
* 3湯匙糖和3湯匙白醋。
*壹點鹽
步驟:
1.將白糖、白醋、鹽和適量放入熱米飯中，然後攪拌攪拌均勻，靜置晾幹。(麻煩的時候不用混這些，吃餡的味道就好。)
2.雞蛋打散後，加少許鹽調味，在鍋裏煎成蛋皮，切成長方形，再切成條狀。其實就是個雞蛋皮而已。)
3.用微波爐加熱紫菜半分鐘。宿舍沒有微波爐，我就從包裏拿出來包好。兩者的區別在於對大米的要求不同。
烤好的紫菜包飯降溫，直接包好的飯只晾壹會兒，只要不太熱就行。
4.然後把紫菜攤開，把米飯倒在上面，用勺子壓平，粘在紫菜上，再鋪上壹條條妳喜歡的菜和肉，再把紫甘藍卷起來。壹定要卷緊，想卷多少卷就卷多少卷，然後用刀切成小塊。1.5cm很好吃，想壹口多吃可以切厚壹點。
紫菜包飯做好了，吃的時候還可以蘸上青茉莉和日式醬油。味道看大家了~ ~