問題二：如何挑選獼猴桃 選獼猴桃壹定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。 整體軟硬壹致，如果壹個部位軟就是爛的。 顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。 經驗分享： 挑水果絕招是壹聞、二看，三捏。 先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏壹捏，就不用多說了！挑水果有壹個秘訣，無論什麽水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜看硬度。溫柔而細致地把果實全身輕摸壹遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。――看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近壹端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。――看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必壹味追求大果，異常大的果實更不要選擇。如果消費者如此選擇，就能避免農民被迫使用膨大劑的麻煩。――看顏色。濃綠澀果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。果肉顏色淺些的略遜。最佳的食用狀態，是在獼猴桃微微有壹點軟的時候。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。再繼續存放，就會過度變軟，失去美好的口感堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分還很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃壹定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在壹起。這樣，熟水果散發出的“乙烯”這種天然催熟氣體，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
問題三：怎麽挑選獼猴桃的圖解 獼猴桃挑選步驟
1、首先要看果型。要點：雞蛋和直筒。
優質的獼猴桃形狀比較規則。壹般呈上大下小的雞蛋狀。而使用了膨大劑的獼猴桃則像個扁扁的直筒狀。
2、其次看果臍。要點：圓而緊和長而寬。
有個形象的比喻就是雞嘴和鴨嘴的形狀。
雞嘴的是優質的，鴨嘴的則是使用了膨大劑的。膨大劑濃度越高，果臍則越長。
3、然後看色澤優質的獼猴桃表面光滑無皺，富有光澤。反之，果皮粗糙，皮孔加深變大。
4、接著看果毛
優質的獼猴桃果毛細而不易脫落。果皮上的毛多的說明是比較新鮮的。反之，果毛粗硬且易脫落。
5、最後看果心
優質的獼猴桃果子切開後果芯翠綠。反之，使用了“膨大劑”的果子切開後果芯粗而帶點黃。
問題四：如何選購好吃的獼猴桃 看看超市裏的獼猴桃，消費者經常會有很多困惑：獼猴桃到底應該怎麽挑?軟果和硬果哪個好?什麽硬度時吃最合適? 獼猴桃和很多水果壹樣，壹旦變軟成熟，壹兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，壹般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端註意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有壹點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。 不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃壹定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在壹起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。 催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。 大家在選購獼猴桃時，不妨考慮以下幾點： 看硬度。細致地把果實全身輕摸壹遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。 看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近壹端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。 看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必壹味追求大果，異常大的果實更不要選擇。 看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。開心壹笑：
問題五：怎樣挑選甜的獼猴桃 您在市場購買獼猴桃時，首先從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大，上述表現越明顯。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大。再從內在品質區別，使用過膨大劑的;果實果肉變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。 當買回的獼錠桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟： 1．提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快； 2．增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。壹般每公斤獼猴桃放壹個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用
問題六：如何選購與食用獼猴桃 看硬度
細致地把果實全身輕摸壹遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近壹端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異或多或少。
看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必壹味追求大果，異常大的果實也不建議選擇
問題七：怎麽挑黃心獼猴桃 獼猴桃的挑選很重要。挑選獼猴桃有以下幾個重點：
首先看外形。壹般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，壹般都是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜壹些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話壹般是激素用的要少壹些；
看手感。壹般在挑選獼猴桃的時候，註意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為壹般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選；
看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，壹般像這種類型的果實酸甜可口；
看硬度。壹般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，壹般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，壹般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的；
看大小。壹般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，壹般在挑選上不要壹味的挑選大果實，壹般小型果實在口味上也不差於大型果實，壹般果實異常大的話建議不要挑選；
問題八：什麽樣的獼猴桃，甜而不澀，怎麽挑選呢 首先從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大，上述表現越明顯。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大。再從內在品質區別，使用過膨大劑的;果實果肉變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。