金針菇、小米、大蒜、生姜、醬油、蠔油、鹽、食用油。
練習步驟:
1接下來我要教大家的食材是最後壹種，蒜蓉金針菇，很簡單，爽口，營養，美味。我們準備好所有的材料，把大蒜剁碎做成金針菇，我們準備了大量的金針菇，重量大概在半斤到壹斤左右。讓我們準備生姜。接下來準備適量的醬油、蠔油、鹽、食用油。制作金針菇的所有原料準備好後就可以煮蒜了；
2首先是金針菇的加工。將準備好的金針菇放在案板上，拿起搟面杖，用搟面杖將金針菇碾碎。這就改變了金針菇的結構，更容易食用。金針菇搗碎後，用清水洗幹凈，輕柔，避免金針菇破碎。金針菇洗凈，取出放在盤子裏；
將這個小盤放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸15分鐘。接下來對小米椒進行處理，將準備好的小米椒切碎，洗凈後再切，然後將大蒜碾碎，生姜切碎；
4準備壹個幹凈的空碗，加入適量的生抽、蠔油和鹽，加入適量的水和土豆澱粉，攪拌均勻。放在壹邊，用油加熱平底鍋。上火後，將適量食材放入鍋中，用油。油熱時，放入姜、蒜、小米椒炒香。
蒸好後取出金針菇，用筷子夾在單獨的盤子裏，頭朝外，根朝內，這樣造型更美觀，然後鎖整齊。金針菇準備好後，進行下壹步；
6用勺子把剛炸好的金針菇放在金針菇上，撒上蔥花。大蒜金針菇特別好吃。如果吃之前把金針菇和醬拌在壹起，會更美味。
金針菇培根卷配料:
壹包金針菇，5到6片臘肉。
練習步驟
1通過袋子在金針菇四分之壹處切斷；
2.將切好的金針菇洗凈，控水備用；
3培根壹刀切2半或3半；
4在臘肉上放幾片金針菇；
5然後卷起來綁好；
6依次卷好所有培根卷；
7鍋刷壹層油；
8金針菇放入平底中，小火慢煎；
9中間翻壹次身；
10用臘肉紮緊就熟了；
11裝卸。
技巧
刻板印象更重要，牙簽更重要。
香辣金針菇配料:
金針菇，調料:姜、蒜、蔥、串椒、小米椒、醬油、十三香、雞精、鹽、白醋、香油。
練習步驟
1姜，蒜，蔥，線椒，小米椒，切碎，放入碗中，加入十三香，雞精，鹽，白醋，
？香油、醬油攪拌均勻；
2切掉金針菇的根部，用手撕成小塊，用炒鍋把水燒開，加入少許鹽、油，把金針菇焯壹下。
？取下控水盤，放好盤子；
3將調好的醬料澆在擺好的金針菇上；
4燒熱炒鍋油，澆在金針菇上，美味香辣的金針菇就做好了。
蒜香金針菇配料:金針菇、西紅柿。
輔料:蒜、姜、蔥。
調料:鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、醬油、豆瓣醬。
練習步驟
1切下金針菇的根，然後撕成小花，用清水洗凈。
將西紅柿去皮，切成小塊。大蒜剁成細粉，蔥切段，另壹部分大蒜和生姜切片。
鍋中加入適量植物油，放入姜、蒜炒香，再放入豆瓣醬3g，炒出紅油。
4放入西紅柿翻炒，翻炒出汁加水。
5燒開後放入金針菇，加入鹽2克，1克胡椒粉，5克生抽，2克老抽，將調料攪拌均勻。
？小火煮2分鐘；
6將金針菇放入盤中，表面撒些蒜末、蔥花、花椒粉；
7鍋中加入適量植物油，將油溫加熱至六成；
8把燒過的熱油倒在蒜和蔥花上，炒出香味。