很多人認為咖喱飯就是把洋蔥、土豆、胡蘿蔔、肉和咖喱塊壹起煮，然後澆在白米飯上。但是要做出正宗的咖喱飯，妳需要的不止這些。接下來，我將介紹正宗的咖喱飯，妳可以嘗試壹下。
正宗咖喱飯的做法
材料:雞肉250克，洋蔥1，胡蘿蔔1/2，土豆1，咖喱塊100克，油1湯匙，水700毫升。
練習:
1，將食材切成方便的大小，放入鍋中炸熟；
2.在油炸過程中，食材按照洋蔥、肉、胡蘿蔔、土豆的順序擺放；
3.加水大火煮至沸騰；
4、及時撇去湯裏的油沫，然後用小火煮至所有食材都變軟；
5.關火後放入咖喱塊。咖喱塊融化後，小火煮20分鐘左右。
6.將準備好的咖喱汁倒在米飯上，壹份美味的咖喱飯就完成了。
小貼士:肉類也可以用豬肉或牛肉代替，素食者可以增加蔬菜的種類。
正宗印度咖喱飯的做法
既然說到正宗的咖喱飯，自然要印出來。印度可以說是庫裏的鼻祖。正宗的印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黃粉、辣椒等香料制成。由於用料較重，而且沒有用椰奶來降低辣味，所以正宗的印度咖喱辣味濃郁豐富。讓我們來學習如何制作正宗的印度咖喱飯吧！
配料:土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮蘑菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽和油。
練習:
1，土豆胡蘿蔔去皮，洗凈均勻切丁；雞胸肉洗凈切塊，瀝幹；蘑菇洗凈切塊，豌豆洗凈，西紅柿去皮備用。
2.鍋裏倒油，放入雞丁翻炒，加入姜絲和少許料酒去腥，即可食用。
3、另起鍋，倒油，燒至五成熱，放入豆角和胡蘿蔔丁翻炒；依次翻炒香菇和豌豆；加入雞肉翻炒均勻；最後，把削好皮的西紅柿切塊，放入鍋中。
4.翻炒後，在表面倒入不足壹指寬的開水，加入咖喱塊和黑胡椒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
小貼士:
1，咖喱容易粘鍋，煨的時候要及時攪拌。
2.倒入鍋中的開水要適量。如果太多，湯和食物容易分離，不融合；太小的話不足以讓食物熟透，咖喱容易糊鍋。
3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用。這兩種食物的風味在濃郁的咖喱醬中適度增加，感覺更接近印度咖喱。
咖喱飯的熱量
咖喱飯的熱量(以100g可食用部分計)為225卡(941KJ)，單位熱量適中。每份100g咖喱飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的10%。
既然熱量適中，吃咖喱飯能減肥嗎？讓我們壹起來看看吧！
咖喱在亞洲是很常見的食材，可以做出各種美味的菜肴。咖喱中含有特殊的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。此外，咖喱還能促進新陳代謝，改善便秘，促進消化。所以多吃咖喱不僅不用擔心高熱量增加脂肪的問題，還能改善腸胃功能，難得。
咖喱飯的營養價值
首先，咖喱的主要成分是姜黃粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽，可以促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱中含有的姜黃素有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用；咖喱能改善便秘，有益腸道健康；咖喱也有助於愈合傷口和預防阿爾茨海默病。
其次，咖喱飯的配料雞肉，味甘，微溫，能溫中、健脾、補氣養血、補腎填精；胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素和大量可溶性纖維素，有利於保護眼睛，改善視力，降低血液膽固醇，減少癌癥和心血管疾病的發病率。豌豆含有黃酮類、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂甙、維生素B等。，對降低血膽固醇、調節血糖、降低癌癥發病率、預防心血管疾病和糖尿病有很好的作用。番茄中含有豐富的抗氧化劑番茄紅素，能夠抗氧化，降低前列腺癌和心血管疾病的發病率。
此外，素有“五谷之首”之稱的大米，味甘、性平，具有補中、健脾胃、益精健腦、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、除煩止渴、止瀉止瀉等功效。
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