1.將蓮藕切成楔形塊。
蓮藕燉排骨(18件)
2.燒開壹鍋開水，倒壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。
3.將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
4.約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺子攪拌，將小辣椒切成兩半，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少許鹽，蓋上鍋蓋用中火燉。
5.20分鐘後，在沸騰的湯中加入適量的雞精和鹽，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上壹些味精，開蓋燜2分鐘左右。
練習2
1.排骨洗凈，切成寸段。將蓮藕洗凈，用刀刮去表面的糙皮，然後切成滾刀塊備用。
蓮藕燉排骨(16件)
2.將蔥、姜片放入鍋中翻炒至冒煙，然後倒入排骨翻炒。排骨上的肉變色後，放在料酒裏煮壹下，炒壹下備用。
3.取壹個湯鍋，倒入炒好的排骨，放入開水，然後放入蓮藕塊和紅棗，大火煮開，然後文火1小時，加鹽和胡椒粉調味。
需要註意的事項
1.不要買表面顏色太白的蓮藕，買自然白的。
2.炸好的排骨壹定要加開水，以免凍得肉收縮，不僅影響口感，還會降低湯的鮮味。
3.不要放味道濃、顏色重的調料，如八角、桂皮等，否則不僅湯色不會溢出，骨頭和蓮藕結合產生的神奇香味也會被掩蓋。
問題二:排骨燉蓮藕怎麽做才好吃？排骨燉蓮藕，湖北菜，妳想要餐廳裏的效果吧？很簡單。燒排骨，就是不要煮醬油。蓮藕用清水洗凈，用高壓鍋壓4-5分鐘，註意加鹽，然後和煮好的排骨壹起燉。去做吧。有些季節蓮藕不熟。自己掌握壓力的時間比較到位。
問題三:做法，排骨燉蓮藕怎麽做，排骨燉蓮藕的常見做法。
佐料
豬大骨適量
蓮藕1
調味品
鹽
壹點
青蔥
壹點
精力
適量的
花雕酒
適量的
辣椒
壹點
1.取出油底殼。當鍋裏的油七成熱時，加入姜末炒香，然後加入排骨，用大火翻炒。
2.排骨外觀金黃後，噴適量雕花，同時加入幾片姜，翻炒數次。
3.燉5分鐘後，將開水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開。
4.大火後轉小火慢燉排骨45分鐘左右(不要鍋煮到壹半)。
5.45分鐘後，可以發現排骨湯已經變得相當濃稠，呈乳白色。
6.將切好的蓮藕段放入排骨湯中。
7.把火調成大火，把鍋燒開，然後調成文火，慢慢煨。
8.煨30分鐘後，將鍋燒開，根據自己的口味加入少許鹽(註意煮任何蓮藕菜時，最好不要過早加鹽，以免蓮藕變黑)。
9.繼續燉5分鐘，然後關火。湯比湯多，可以根據自己的口味調整。喜歡喝湯的可以多留些鮮湯喝。
10.最後上菜的時候可以撒上香蔥做點綴或者白胡椒提味。
問題四:排骨蓮藕火鍋怎麽做才好吃，簡單。
砍
精力
老抽
烹飪酒
鹽
糖
四川胡椒
辣椒
八個角度
肉桂色
火腿
排骨火鍋的做法
鍋熱後，油加熱七分鐘。放入姜片使其有香味，倒入瀝幹水分的排骨，翻炒至排骨呈棕色。
加入壹勺糖，攪拌均勻，加入壹勺鹽(因為是煮火鍋可以多加壹點)，用料酒翻炒，加入淹過的排骨，加入壹勺醬油，加入幹辣椒，花椒，八角，桂皮和三片火腿，(加入火腿加壹個味，當然不是必須的)，煮三分鐘，轉小火燉20分鐘。今天因為有壹個大蘿蔔，所以放在鍋裏壹起燉。
問題五:蓮藕排骨的做法，如何吃好蓮藕排骨，蓮藕排骨的食材
蓮藕是壹種食物。
肋600克食物
蔥姜
鹽
植物油
蓮藕燉排骨
蓮藕燉排骨做法圖解11。將排骨切成小塊，洗凈，放入沸水中焯去血泡，沖洗幹凈。生姜切片，洋蔥切絲。
蓮藕燉排骨做法圖解22。炒鍋加少許油，放入蔥姜炒香，然後放入排骨翻炒5分鐘左右(這是我說的竅門。如果不經過這部分直接在砂鍋裏燉，尤其是排骨，很難燉出白湯)。
蓮藕燉排骨做法圖解33。將排骨倒入砂鍋中(不要將鍋下多余的油壹起倒入)，加入適量溫水燒開，小火燉壹個半小時左右。
蓮藕燉排骨做法圖解44。在此期間，蓮藕被切成大塊，用清水沖洗幹凈。
蓮藕燉排骨做法圖解55。將蓮藕倒入砂鍋，加鹽。
蓮藕燉排骨做法圖解66。燉30分鐘左右。
如何用手機看這道菜
技巧
1，少放點辣椒，嘗嘗就好，不要太辣。
2.也可以加點白酒代替料酒，燉肉會很香。
3、砂鍋燉很省水，所以即使是不那麽熟悉的菜，也不用放太多水。
4.不要先放鹽和雞精，煮壹會兒再放，以免肉容易腐爛。
5.最後把肉倒進炒鍋收湯，不用把湯弄幹，有點粘就行。
問題六:蓮藕排骨湯的做法，如何制作蓮藕排骨湯起到了清熱化痰、補血養顏的作用。如果貧血、心慌、失眠的人吃了，可以調節這些疾病。因為它中和了蓮藕的熱量，如果是虛寒體質的女士，用蓮藕煮綠豆比較好。蓮藕排骨湯制作方法:1。排骨用清水洗凈後放入冷水鍋中，用大水煮，主要是去血水。2.取出排骨，用開水沖洗幹凈。3.在準備熟排骨的過程中，在砂鍋中煮沸熱水。4.將準備好的排骨放入砂鍋中，放入兩片生姜，然後用大火燒開，轉小火。5.在小火慢燉的過程中，用清水浸泡，防止變黑。6.燉半小時到四十分鐘後，放入蓮藕，再燉四十分鐘到壹小時，加鹽和雞精，做成蓮藕排骨湯。烹飪小貼士:1，燉品中選擇短節、皮棕的蓮藕，這樣燉出來的蓮藕好吃；如果是皮細長、皮光滑的蓮藕，壹般適合炒菜、涼拌，口感清脆爽口。2、防止蓮藕和蓮藕湯發黑的小技巧:A、最好用砂鍋燉，因為鐵鍋裏的蓮藕會發黑。b、蓮藕可以兩種方式切，防止氧化發黑，泡水或保鮮膜保護。1.蓮藕自古以來就是人們喜愛的食物。根據中醫的記載，蓮藕又叫“靈根”，味甘，性寒，無毒。被視為祛瘀生津、止瀉固精的佳品。2、老年人常吃蓮藕，可調節食欲，補血補髓，安神健腦，有延年益壽的作用。3、蓮藕有清肺止血的功效，最適合肺結核患者食用。蓮藕排骨湯的飲食禁忌:女性產後忌食寒涼，但不忌食蓮藕，因為蓮藕能消瘀。蓮藕排骨湯的營養價值:此湯能清熱化痰，補血養顏，也是女性應常喝的好湯。
問題7:排骨燉蓮藕怎麽做，食材怎麽利用好？
排骨300克
蓮藕500克香客食品
培根皮適量
少量的鹽
排骨燉蓮藕的做法
排骨燉蓮藕做法圖解11。準備好食材，蓮藕要黑，老，澱粉高！燉成粉末狀。
排骨燉蓮藕的做法說明22。將腌制好的排骨和臘肉皮用熱水浸泡2-3小時。如果臘肉特別鹹，最好泡壹晚上。
排骨燉蓮藕的做法說明33。將腌制好的排骨和臘肉皮洗凈切塊。
排骨燉蓮藕的做法說明44。蓮藕去皮，洗凈，切段備用。
排骨燉蓮藕的做法說明55。將蓮藕、臘排骨、臘豬皮壹起放入高壓鍋中，加入適量的水，少放鹽。鹽的量取決於腌制產品的鹽度。我用的電壓力鍋不能預約。蓮藕如果泡水，不及時加熱燉煮，味道就不會粉紅。
蓮藕燉排骨做法圖解66。放在電壓力鍋裏燉70分鐘左右就可以了，取出來。
問題八:紅燒蓮藕的做法，如何做好，紅燒蓮藕的家常食材
佐料
蓮藕
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
大豆
適量的
步驟
1.蓮藕段。
都切好了，還沒拍蓮藕，但是蓮藕只剩壹根了，只能拍壹根。
2.蓮藕洗凈刮皮。
將蓮藕切兩段。
3.將蓮藕用清水洗凈。
4.拆下控水裝置。
5.在炒鍋裏炒辣椒，洋蔥和香葉。
姜應該放進去，但是沒有了。
6.將蓮藕倒入翻炒。
7.然後加入醬油和少許醬油。翻炒至幹。
8.倒入高壓鍋中，壓3分鐘。自然泄壓後，打開鍋蓋，加鹽調味。
再次開火。
問題9:蓮藕的做法，如何讓蓮藕好吃，蓮藕最常見的做法是炒
炒蓮藕
佐料
很多蓮藕
佐料
壹兩個辣椒
炒藕的步驟
1.準備食材。摘蓮藕不要帶泥。蓮藕切片，辣椒切丁，準備姜蒜末。
2.將鍋加熱，瀝幹油。加熱後，放入切片的蓮藕翻炒片刻，加水翻炒至斷絲。
3.蓮藕變色後，可以放入切好的花椒、姜、蒜丁。
4.大概熟的時候放鹽，醋，辣椒粉等調料，然後翻炒就可以出鍋了！
問題10:排骨燉蓮藕有什麽好處？說說蓮藕的好處:蓮藕含有澱粉、蛋白質、阿斯巴甜、維生素C、氧化酶，含糖量也高。生吃鮮蓮藕可清熱除煩，止渴止嘔；如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血養心。所以主要滋補五臟，有消食、止渴、生津的功效。先說排骨:排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。食材:(1)排骨500g (2)蓮藕，壹兩塊，最好是味道連續的那種，適合燉，脆脆的蓮藕比較適合涼調。食材:鹽適量，蜜棗2個。做法:1。排骨洗凈，用清水沖洗幹凈。註意鍋內冷水，水開後兩分鐘停火，然後清洗浮沫。2.蓮藕洗凈去皮，隨意切段。3、砂鍋加大量水，放入排骨、蜜棗、蓮藕，先小火，用手摸摸砂鍋體，再開大火，主要是防止炒鍋。大火煮開20分鐘後，轉小火燜至肉微爛。這個過程大約需要40分鐘。我壹般加溫水，砂鍋不容易炒，排骨不容易老。4.燉好後，加入適量的鹽。