1)芹菜餡——也就是勤錢就是勤錢餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
2)韭菜餡——即意為長財，故稱長財餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
3)大白菜餡——即百寶之意，故稱百寶餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
4)蘑菇餡——即鼓財，意為鼓財餃子。
鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
5)酸菜餡就是數錢的意思，所以叫數錢餃子。
計算:即檢查和結算。如果錢夠算壹晚的話，多少錢？稱之為數錢；還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。
6)肉菜餡——即寓意富貴，故稱富貴餃子。
有:就是有。看過趙本山小品的人都會忘了“有才，太有才了！”這句名言呢？稱之為財富；祝妳富有，更有才華。
7)魚餡——意為剩余財富，故稱剩余財富餃子。
余:就是盈余，多出來的，祝妳年年有盈余，這叫盈余財富。妳付出的是努力，妳得到的是財富，我留下的是健康。
8)牛肉餡——即牛菜，意為牛菜餃子。
牛:即牛的意思，炒股朋友的最愛，每天都在牛市中，牛被稱為牛財富；我希望我的朋友們身體健康，充滿活力。
9)羊肉餡——也就是外富就是外富餃子。
海洋:即浩瀚、眾多；比海還寬，祝妳發財，這叫發財。
10)棗餡——寓意吉祥餃子。
趙:呼，就像財神壹樣，天下財富任妳支配，這叫幸運。傳統上，我喜歡在餃子裏包硬幣，我得到的是最好的運氣，但它不是很安全和衛生，所以我包大紅棗，祝願我吃的東西在新的壹年裏繁榮昌盛，充滿熱情。
11)野菜餡——也就是野財的意思，所以叫野財餃子。
野:即野，或偶然。誰不喜歡綠色健康的意外之財呢？叫做野財。
12)菜餡——也就是錢就是錢，所以對餃子來說就是錢。
財神到:即財神到，財神到，既有受財的意思，也有受財的意思。菜餡，即素餡和菜餡，稱為財富。
13)甜餡——是加錢的意思，所以叫加錢餃子。
增財:即增加，增加的意思。即糖果或餃子、月餅等。；更與天才諧音，叫添財。
工作方法
餃子的烹飪方法:
餃子的烹飪方法主要有煮、蒸、烙、煎、炸、烤。
餃子餡的做法
餃子餡主要分為肉餡和素餡。制作前加入少量水，然後加入蔥花、姜末、胡椒面或五香粉、素食、鹽、少量醬油、料酒等。如果不是太油膩，也可以加點植物油，但是如果肉餡夠肥，可以省著點，然後往壹個方向攪拌均勻，再調鹹度。喜歡的話還可以加香油。