原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等品種繁多。，可熱可冷食用，潤肺養顏。男女都喜歡，老少皆宜。以下是原味雙皮奶的方法。
材料:壹大碗蒙牛牛奶(約400ml)，兩個蛋清，兩勺白糖。
練習:
1)先把牛奶倒進鍋裏剛燒開(燒久了會破壞蛋白質，也不耐皮)，再倒進大碗裏。這時，妳可以看到牛奶表面有壹層皺皮。
2)取壹個空碗，放入兩個蛋清(蛋清和蛋黃的分離方法想必大家都知道，就不多說了)和兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解(不要攪拌太久，否則雞蛋會變得濕透)。
3)牛奶稍涼時，用筷子刺破奶皮，然後慢慢將牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，攪拌均勻，再沿著碗邊慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮會自己浮起來。
4)最後將牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入。如果沒有奶流出來，說明都是濃縮的，妳就大功告成了。
第壹層奶皮是甜的，第二層是滑的，完美搭配，故名“雙皮奶”，冷吃熱吃都壹樣好吃。如果喜歡，還可以加入蓮子和紅豆壹起蒸，既營養又美觀。
秘密:
1.要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；
2.讓牛奶沸騰壹會兒，讓奶皮有時間充分凝結；
小火慢燉，奶完全凝固就關火，老了味道就不好了。
壹、黑芝麻牛奶黑米糊
配料:黑芝麻、黑米、牛奶、糖。
1，黑芝麻、黑米洗凈浸泡壹晚。黑芝麻和黑米的配比要看個人喜好。我的大致比例是2: 1。將泡好的黑芝麻和黑米放入食品加工機中，粉碎備用。
2.取壹個小奶鍋，按照1: 1的比例放入水和牛奶。水開後，把我們碾碎的黑芝麻和黑米放入鍋中，加入糖，邊煮邊攪拌，中火煮15分鐘。在煮飯的過程中，要註意米糊比較黏，煮開後很容易飛濺出來，註意不要燙傷手！
二、菊花茶果凍
材料:菊花、枸杞、冰糖、瓊脂。
1，用菊花、枸杞、冰糖沖泡菊花茶。
2.取壹個小壺，將沖泡好的菊花茶放入其中，加入適量的瓊脂(根據妳的茶量而定)，中火煮沸至瓊脂融化，然後放入模具中冷卻。
第三，木瓜牛奶杏仁糊
成分:木瓜、美國杏仁、牛奶、糖
1，木瓜去皮切塊。
2.用研磨機將杏仁磨成粉末。
3.取壹個小鍋，加入適量牛奶，然後加入磨碎的杏仁粉，邊煮邊攪拌，煮15分鐘，再加入糖和木瓜，是冬季滋潤皮膚的最佳甜品。
四、牛奶燕麥豐胸粥
配料:燕麥片、牛奶
制作方法更簡單。把麥片倒進牛奶裏，放進微波爐，兩分鐘就好了。
五、生姜對抗牛奶
配料:全脂牛奶、糖、鮮姜。
1，拿壹塊鮮姜取汁，因為我們家裏有工具。如果沒有的話，可以把姜切碎放在紗布裏擠出汁來。當然，這可以是體力勞動。
2.用糖加熱牛奶，稍微冷卻壹下。
3.將加熱後的牛奶放入之前放姜汁的碗中。這就是沖擊過程。
4.將牛奶蓋上蓋子靜置10分鐘，牛奶會呈絮狀。
姜汁牛奶好吃，甜，香，有點辣，但是冬天真的感覺很溫暖。
6.普洱茶凍
材料:普洱茶，蜂蜜，瓊脂。
1，沖泡普洱茶
2.將沏好的茶放入小鍋中，加入適量瓊脂煮沸，待稍涼後，加入蜂蜜，放入模具中冷卻。
七、蘋果奶昔
配料:喜歡的水果(蘋果、香蕉、木瓜、哈密瓜)、牛奶、蜂蜜。
生產方法；將自己喜歡的水果切成小塊，然後按照水果和牛奶2: 3的比例放入攪拌機中攪拌均勻。這時候奶昔就做好了。如果喜歡甜食，可以加少量蜂蜜。
吃法:三天壹天。每天早上起來喝壹杯奶昔，吃壹塊全麥面包；中午壹杯150克蔬菜肉類的奶昔要根據單子，不能吃油膩的東西；晚上5點前再來壹杯奶昔，壹整天都吃這麽多。
八、山藥紅果飲料
配料:山藥、紅果幹(山楂幹)冰糖。
1，山藥切小丁，紅果幹洗凈。
2、取壹砂鍋，加水和冰糖燒開，轉小火煮15分鐘，再放入山藥和紅果幹煮30分鐘。
奶油有很多方法和名稱。通常將鮮奶放入桶、罐等容器中發酵。變酸後，用木棍上下反復攪拌，直到奶和油分離，浮在上面的白色油脂被撇出為奶油。用它來拌炒飯或者炒面。把這個奶油放在鍋裏，加熱，慢慢攪拌。也可以煮沸分離出壹種黃色油脂，就是黃油。黃油下面的沈澱物叫做酥油殘渣。黃油是牛奶的精華，含有多種營養成分。經常食用可以安神定誌，潤肺通絡，明目延年。
酸奶油是通過發酵生產的。正常的做法是離心分離，通過離心機將牛奶分為脫脂乳和奶油。但是家庭做不到。
奶油有很多方法和名稱。通常將鮮奶放入桶、罐等容器中發酵。變酸後，用木棍上下反復攪拌，直到奶和油分離，浮在上面的白色油脂被撇出為奶油。用它來拌炒飯或者炒面。把這個奶油放在鍋裏，加熱，慢慢攪拌。也可以煮沸分離出壹種黃色油脂，就是黃油。黃油下面的沈澱物叫做酥油殘渣。黃油是牛奶的精華，含有多種營養成分。經常食用可以安神定誌，潤肺通絡，明目延年。