俄羅斯鱘的抗病能力較強，在整個養殖期間發病較少，養殖過程中本著預防為主的原則，只要做好魚病的預防工作，基本可杜絕疾病的發生。預防可以采用水體消毒和藥餌投餵相結合的方法來進行，定期用生石灰全池潑酒，667平方米用量20千克，可改善水質和殺滅致病菌。用0．4毫克/升敵百蟲全池潑酒可殺滅指環蟲、三代蟲及輔頭鰠的幼蟲。另外，每月前兩次投藥餌，後壹次投非藥物餌料，藥量占餌料重的0．5％，藥物為呋喃西林和土黴素，兩者交替使用，效果良好。
目前在養殖過程中已發現的疾病有幼魚階段的水黴病和寄生蟲病害，壹般不用藥物治療，只要消毒水體得當並適當提高池水溫度，病害基本得到控制。成魚階段發現有細菌性腸炎，癥狀表現為腹部、口腔出血、肛門紅腫、魚體消瘦。治療可采用含痢特靈0．2％的藥餌投餵，連續5－6天即可治愈。另外，近來隨著集約化養殖工業的逐步深化，由於強化投飼、飼料營養失衡、飼料中有毒物質等因素造成魚類肝、腎損害，並繼發傳染性疾病，這類疾病中，最主要的是肝損害及肝性綜合癥。在集約化養殖中壹旦發生該病，往往損失較大，目前對此類疾病已引起廣大研究人員及水產工作者的重視，以下介紹幾種國內外已經報道的幾例肝病及肝性綜合癥：
（壹）脂肪肝
〔癥狀與病理變化］患病魚類無明顯的體表癥狀，僅見食欲不振、生長緩慢、飼料報酬低等不易察覺的現象，死亡很少。病理解剖見肝臟表面有脂肪組織積累，或腸管表面脂肪覆蓋明顯。肝組織脂肪變性明顯，主要肝功能酶指標不正常，肝功能不全。
［病因〕引起魚類肝組織脂肪變性和脂肪積累等脂肪代謝異常的因素很多，歸納起來有以下幾點：
（l）蛋白質、脂肪、糖類等飼料主要成分的不足或過多，飼料的主料配方與養殖對象的營養標準匹配不合適。
（2）某些維生素的不足或過多。
（3）飼料中油脂添加過多。
（4）水體中有毒物質。
（5）過量或長期使用抗生素和化學合成藥物以及殺蟲劑。
［控制方法〕不餵腐敗變質的飼料。不亂用藥或濫用藥，不提倡將藥物添加到飼料中長期使用，提倡科學用藥。添加壹些有利於脂質代謝的物質，如維生素b、維生素e、氯化膽堿等。
（二）肝淤血與肝血腫
[癥狀與病理變化〕病魚體表無異常，解剖可見肝臟有紅點、紅斑、嚴重者為紅色、紫紅色或褐色，肝腫大。病魚食量明顯減少或停食，活力降低，身體消瘦，體色灰暗，易繼發傳染性疾病。在致病物質的作用下，肝組織受到較嚴重的影響，表現出功能不全。
〔病因〕
（l）某些藥物和毒物是導致肝淤血與肝血腫的原因。
（2）由脂肪變性引起肝淤血與肝血腫，致病因素與脂肪肝相同。
[控制方法]肝組織病變發展到淤血階段，若及時確診並采取措施，可有效地控制。而當發展到嚴重淤血、出血致血腫階段，則可恢復性變小。具體控制方法參見脂肪肝。
（三）肝性腦病
〔癥狀與病理變化〕病魚體色、形態正常，初始階段有跳躍、亂竄等極度興奮行為，散遊、獨遊，食量減少。後期處於昏迷狀態，停食，不久便死亡。
［病因〕主要是餌料中有毒物和藥物所致。目前人工養殖鱘魚在幼魚階段完全以蚯蚓為食，直到轉食完成，這些水蛆蚓來自汙染嚴重的排汙溝渠，體內富集大量的有毒物質（如有機磷、有機氯、重金屬、酚等），估計這是最重要的因素。另外，防病藥物的過量使用，水中有毒物質積累，也是不可低估的。致肝、腦損害的物質是什麽，其病理機制目前還不清楚。
〔控制方法〕慎用采撈自汙水溝的水蚯蚓或進行處理後再投餵。盡可能使用人工培育的水蚯蚓。禁用毒副作用大的藥物。