今天多媽整理了六種蒸熟的家常面食，簡單易做，味道鮮美，百吃不厭。而且蒸出來的面食松軟可口，營養健康，還能幫助養胃。老少皆宜，全家壹起玩，花樣簡單易學。作為日常主食是最好的。我們來看看吧！
第壹款:南瓜饅頭
原料:老南瓜200克，面粉300克，耐高糖酵母粉3克，葡萄幹10，幹面粉適量；
特點:顏色和形狀獨特，卡通可愛，南瓜泥更有營養。
詳細做法:
1，南瓜去皮切片，入鍋蒸熟，放涼備用；
2.將煮熟的南瓜攪拌成泥狀，加入酵母粉和面粉；
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；
4、發酵好的面團內部會有壹個蜂窩，柔軟蓬松，但不會輕易塌陷；
5.將發酵好的面團拿到揉面墊上，撒上壹些幹粉，揉至光滑；
6.分成幾個小面團，揉勻備用；
7.用牙簽在面團上按壓紋路，使圓形面團看起來像南瓜；
8.中間插壹顆葡萄幹更像南瓜；
9.塑形後醒5分鐘。如果制作速度慢，不用醒發，直接上鍋蒸20分鐘，關火後小火燜2分鐘即可。如果醒發時間太長，南瓜饅頭的質感會比較淺，但是不好看。
第二款:紅糖彎月包
原料:面粉250克，清水150克，酵母粉3克，紅糖40克，10克；面粉；
特點:造型獨特，紅糖香甜，全家人都愛吃的壹款紅糖包。
詳細做法:
1.將面粉、清水、酵母粉混合成光滑的面團，放入大碗中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。發酵的面團內部有壹個蜂窩；
2.取出發酵好的面團放在揉面墊上，撒些幹面粉，排氣揉勻；
3.將面團分成幾個小面團，揉成圓形，壓平；
4.用搟面杖搟成四周薄中間厚的餅；
5.將紅糖和面粉按照4: 1的比例混合成餡，取壹個餅皮，放上紅糖餡；
6 .會聚封裝為彎月形；
7.依次包好後放在溫暖的地方靜置約10分鐘，入鍋蒸約15分鐘，關火後小火燜2分鐘。
8、紅糖彎月做好了，裏面的紅糖餡超級好吃。
第三段:芝麻花生卷
原料:面粉360，清水200，酵母粉4g，芝麻花生餡，食用油；
特點:軟糯可口，營養美味，甜鹹隨心所欲，簡單易做。乍壹看。
詳細做法:
1.將面粉、清水、酵母粉放入小盆中，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
2.取出發酵好的面團，放在揉面墊上，放壹些幹面粉，排氣揉勻；
3.將揉好的面團用搟面杖搟成長方形的煎餅，表面刷壹層食用油，然後撒上花生芝麻餡，鋪勻；
4.將面包卷成條狀紙；
5.用刀把紙切成小塊，碼入蒸盤，醒發10-15分鐘；
6、放入蒸籠，蒸20分鐘左右，關火後小火燜2分鐘；
第四段:幹貝配蛋糕
原料:面粉250g，清水150g，酵母粉3g，食用油適量；
特點:外形美觀，柔軟可口，中間不粘，可以用來夾各種食物。
詳細做法:
1.將面粉、清水、酵母粉放入小盆中，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小；
2.將面團放在揉面墊上，撒些幹面粉，排氣揉勻；
3.將面團分成幾個小面團，揉成圓形備用；
4.將每個小面團揉成橢圓形；
5.用搟面杖將面團搟成餅狀，表面抹壹層薄薄的油；
6.將面包對折；
7.找壹把尺子，把餅面的紋路按下去；
8.用手將折疊的兩端捏在壹起，自然形成扇貝的形狀；
9.壹切做好之後，靜置10分鐘，蒸15分鐘，關火2分鐘。
第五段:紅棗小米饅頭
原料:小米粉100g，小麥粉150g，酵母粉3g，清水適量，紅棗切絲適量；
特點:粗糧精細，含糖量低，營養健康，方法簡單。
詳細做法:
1，將除紅棗外的所有食材放入大碗中；
2.揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；
3.發酵面團的體積增長了很多，更加蓬松柔軟；
4.將紅棗切碎，放入發酵好的面團中；
5.將紅棗和面團壹起揉勻；
6.取出壹小塊面團，搓圓；
7.底部捏壹個洞，做成饅頭的樣子；
8.所有包子依次做好之後，放在蒸盤上靜置5-10分鐘；
9.放入蒸鍋，蒸15分鐘，蒸好後再小火燜2分鐘。
第六節:玉米粉和紅豆卷
原料:玉米粉80g，全麥面粉200g，酵母粉3g，溫水150g，熟紅豆適量；
特點:壹次發酵，節省時間。常吃粗糧有益身心，不建議吃糖。原味更健康。
詳細做法:
1.將玉米粉、全麥粉、酵母粉、清水放入小盆中拌勻；
2.移到揉面墊上揉成光滑柔軟的面團，扣壹小盆，讓面團靜置5-10分鐘，醒發；
3.將醒發好的面團分成幾個小面團，分別揉好備用；
4、用搟面杖將每個面團搟成圓餅狀；
5.取壹個餅，中間放紅豆餡；
6、收口滾圓，做成紅豆包的形狀；
7.然後用搟面杖把包好的紅豆包搟出來，做成餅。這時候可以看到裏面的紅豆，但是不要破皮；
8.再次把蛋糕卷起來，使它看起來像壹卷。依次做好之後，放入盤中，放在溫暖的地方發酵30分鐘。如果溫度低，發酵時間需要延長。
9.發酵後的紅豆卷會比較軟，上鍋蒸18-20分鐘左右，蒸好後再燉2分鐘；
這款紅豆卷采用的是壹次發酵法，與之前的發酵工藝不同。是成型後發酵，所以成型後的發酵時間要稍微延長，而前五種發酵面食都是二次發酵法，成型後的發酵時間更短。這兩種方法可以配合使用，只要妳能掌握面團的狀態，就可以隨心所欲的制作。
如何看待以上六種發酵面食？每壹種方法都不難，制作過程詳細，壹眼就能學會。如果妳學會了它們，妳就不用買家裏的主食了。自己做更健康更美味。喜歡就去做！
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