主料5人。
200克曲奇預拌粉。
轉化糖140克
50克花生油
佐料
250克椰奶
70克糖粉
60克蛋糕粉
60克生雞蛋
30克生奶油
奶粉15g
色拉油70克
蔓越莓幹30克
朗姆酒20毫升
步驟1椰子蔓越莓餡月餅的完整食譜。
月餅預拌粉200克，轉化糖漿140克，花生油50克。
椰子和蔓越莓餡月餅的做法說明
糖漿加油
第三步:自制椰果餡月餅。
用打蛋器手動攪拌，直到乳化。
椰子和蔓越莓餡月餅的簡單制作方法
篩入面粉。
第五步椰子小紅莓餡月餅怎麽吃？
不用幹粉，用刮刀攪拌均勻。
第六步椰子蔓越莓餡月餅怎麽做？
放入碗中，用保鮮膜覆蓋約壹小時。
第七步椰子蔓越莓餡月餅怎麽炒？
蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡4小時左右，浸泡後的蔓越莓幹榨成幹酒，切成顆粒。
第八步椰子蔓越莓餡月餅怎麽做？
將餡料放入容器中
第九步椰子蔓越莓餡月餅怎麽燉？
加入蔓越莓幹，全部混合，拌勻。
步驟10椰蓉蔓越莓餡月餅怎麽炒？
用手搓成壹個球就行了。
步驟11椰蓉蔓越莓餡月餅怎麽炒？
分成每份30克。
步驟12如何制作椰蓉蔓越莓月餅？
醒好的面團分成20克壹個。
步驟13椰子蔓越莓餡月餅怎麽炒？
取壹塊蛋糕皮，在手掌上壓成圓形蛋糕。
步驟14椰蓉小紅莓月餅怎麽做？
在它上面放壹個填料。
步驟15椰子小紅莓餡月餅怎麽燉？
借助虎口向上推，直到虎口合攏
步驟16制作椰蓉蔓越莓餡月餅。
圓形，底部朝下放在保鮮膜上。
步驟17椰蓉蔓越莓月餅的制作方法
模壓前全部包好。
步驟18制作椰蓉蔓越莓月餅大全
在月餅模具裏撒壹點高粉，防止粘。
步驟19:椰子和越橘餡月餅的完整配方。
取壹個包好的餅胚，輕輕摩擦，使其呈橢圓形，以免劃傷餅皮。
第20步:完成椰子和蔓越莓餡月餅的配方。
放入月餅模具，看到四周有縫隙。
步驟21椰蓉蔓越莓月餅完整食譜
扣下來不用太用力，但用力要均勻平穩，不然會從裙子裏出來。
第22步:椰子和越橘餡月餅的完整配方。
壓好的月餅放在烤盤裏，放上油紙。
步驟23:完成椰果蔓越莓月餅的制作
烤箱預熱175℃，入烤箱前在蛋糕胚上噴點水，中層烤5分鐘，取出稍涼，再刷壹點蛋黃液。
第24步:椰子和越橘餡月餅的完整配方。
蛋黃液:在壹個蛋黃中加入1/4蛋清，攪拌均勻。
第25步:完成椰果蔓越莓月餅的制作
刷之前壹定要把蛋液在碗邊搓碎，稍微掃壹下就好，然後繼續在爐裏烤15-20分鐘，註意顏色，看到顏色就可以出爐了。
第26步:椰子和蔓越莓餡月餅的完整配方。
取出放涼，存放在相對密封的容器中回油。新良月餅預拌粉已經提前給大家準備好了，不用等幾天，第二天就能吃到好吃的月餅。
成品圖
烹飪訣竅
月餅可以掰著吃，也可以切著吃。壹定要用鋒利的刀，不要用鋸齒刀，會掉渣。
月餅可以直接壓在鋪有油紙的烤盤上。如果是不粘烤盤，油紙可以省略。
在把月餅胚放入模具之前，把月餅胚稍微搓長壹點，這樣就可以很容易的放進去，而且不會刮到餅皮。
蛋糕粉是煮熟的糯米粉。