仁者可以閱讀《新世紀健康飲食》，該書詳細描述了素食與肉類的對比，用詳實的科學數據幫助我們理解素食的益處及其非同尋常的好處。
從因果的角度來說，吃素是壹種極大的釋放，是無畏布施的大勝利。因果不虛，無畏布施的結果是健康長壽。
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很多人說素食沒有營養。我們來對比壹下。因為科學發展觀中很多植物的含鈣量比動物高很多，吃骨頭補不了骨頭是事實。？
為什麽總有人認為吃肉可以補鈣？這也是科學還原論造成的。鈣的吸收是非常重要的，因為鈣和磷的比例。磷含量越高，鈣的吸收量越低。生菜的鈣含量不是很高，但由於磷含量低，其鈣可以被人體吸收。如果說芥菜的鈣磷比有摩天大樓那麽高，雞肉的鈣磷比就有摩天大樓下的狗屋那麽矮。芥末含鈣量很少，但由於磷含量很少，幾乎全部都能被人體吸收。肉類的鈣含量，因為磷含量高，吃的時候幾乎就排出去了，根本沒有辦法被人吸收，只是浪費了我們消化的能力。吃很多肉會讓人覺得特別累，因為消化肉需要很多能量，而我們從中獲得的營養卻很匱乏。
牛奶號稱含鈣量非常高，但遺憾的是，牛奶中鈣的吸收率只有32%。蔬菜中的鈣相對較少，但其吸收率在50%以上，因為磷較少，這是科學的。所以鈣的含量和吸收不取決於它的絕對值，而取決於它與磷的比例。？
鐵，很多人說可能蔬菜裏的鐵少，肉裏的鐵多。醫生建議貧血時吃紅肉。不對！在很多植物面前，肉的含鐵量簡直低到擡不起頭來，可憐！而且肉類中只有11%左右的鐵能被人吸收，而植物中大部分的鐵都能被人吸收。乳制品的鐵含量其實很低。要獲得等量的鐵，妳有兩種選擇:第壹種是吃壹碗菠菜，第二種是喝2000升牛奶。就算妳有錢買那麽多牛奶，妳也沒有能力喝。當然，我還是選擇吃壹碗菠菜。以單位熱量衡量，白菜的鐵含量是牛排的十四倍，維生素C可以促進鐵的吸收。？
很多人說:蛋白質，肉應該能拉回10%！但是在壹些植物面前，動物的蛋白質含量是不夠的。以前我們深信素食沒有營養。其實恰恰相反，素食是最有營養的，營養物質容易被人吸收。植物和動物的對比:我們把等量的植物性食物和動物性食物搗碎，然後用科學儀器檢測，發現植物中沒有膽固醇，但是動物性食物中有很多。脂肪，人類不需要太多，植物中很少，動物中很多。蛋白質是人類非常需要的，兩者相差無幾，但植物的蛋白質更容易消化，質量更好。？
除了這三種主要營養素外，以下微量營養素也不容忽視，微量元素正是我們最需要的。妳看，β胡蘿蔔素甚至膳食纖維，壹直到鐵、鎂、鈣等營養素，在植物中含量豐富，在動物性食物中稀缺。中國健康調查報告指出，血液中維生素C含量越低，癌癥發病率越高。因為維生素C可以預防白血病、鼻咽癌、胃癌、乳腺癌、肝癌、直腸癌、肺癌。只有植物富含維生素C，動物性食物中沒有。？
的確，從例子來看，人類擅長吃素，但人類的生理結構是適合吃素還是適合吃肉呢？？
朋友:妳只有兩顆牙嗎？我相信沒有人只有兩顆牙齒。動物的這兩顆牙齒是用來做撕肉片的，因為它吃肉，不是吃素的。這種食肉動物的臼齒很尖，而我們的臼齒是平的。妳可以看到馬和牛的臼齒是平的，因為它們是素食者。？
人的唾液腺比較發達，是堿性唾液；食肉動物的唾液腺不發達，是沒有酶的酸性唾液。人的唾液腺叫唾液腺澱粉酶，能消化五谷雜糧，說明人是吃素的。從這個口中，有三個地方告訴我們吃素。？
到下消化道的胃裏。雖然人類的胃酸看起來很強，但食肉動物的胃酸強度是人類的二十倍，因為它吃肉。因為肉類易腐難消化，需要強酸來消化。人的胃液沒有那麽酸。如果我們用這個胃吃了很多肉，就會迫使我們的胃分泌更多的酸來消化這些肉，這就會變成胃潰瘍。所以現代人胃潰瘍那麽多，我們知道原因。？
再往下走。腸子，小腸。人體小腸的長度是背部的十二倍；然而，只吃肉的動物的小腸只有背部的三倍大。道家是自然的，這就是自然。它的腸子那麽短，是因為它聰明，它不希望那些腐爛的肉在肚子裏呆太久，所以它吃東西後必須快速排出，所以它的結構代表了它的食物取向。如果我們消化這麽長腸子的肉，那叫揭我們的短，揭我們的短。人的腸子為什麽這麽長？因為植物中有很多纖維很難消化，要慢慢消化，所以它的結構是為素食主義設計的。？
很多人說:妳說的對！但素食者似乎體力不佳。其實還是講科學，看例子。第11屆柏林奧運會馬拉松冠軍是孫先生，他是壹個素食主義者。沒有體力他怎麽跑馬拉松？如何接受如此嚴酷的訓練？而且他活到90歲，壹個普通美式足球運動員的平均壽命是54歲，都是短命的。不排除和飲食的關系，當然也和他超體能訓練有關。從孫老師的角度看，飲食真的是關鍵，他有體力。？
很多人說這是亞洲人。西方人呢？卡爾，九屆奧運會短跑金牌得主？路易斯自我介紹說:我在比賽中表現最好的那壹年是我開始吃素的那壹年。我相信很少有人能在奧運田徑的成績上超越這位運動員。他是個嚴格的素食主義者，也就是說，他甚至不吃雞蛋和牛奶。他有體力。再比如，大衛·史？考特說，運動員需要動物蛋白是壹種荒謬的謬論。這個人連續三年獲得夏威夷鐵人三項賽的冠軍。他是素食者。埃德溫？劉翔的偶像摩西獲得了400米欄的金牌。從1976年到1984年，他贏得了奧運會跨欄比賽。而且從1977年到1987年，他創下了連續122場不敗的紀錄。這位運動員是素食主義者。默裏·羅斯(Murray Ross)在1956年的墨爾本奧運會上獲得了三枚金牌，當時他才十七歲，兩歲就成了素食主義者。從這些運動員的表現來看，我們能說吃素沒有體力嗎？而且道是自然的，自然的體力好像是吃素的。怎麽能說自己吃素，沒有體力呢？這是偏見，這是錯覺。每個人都適合吃素。新加坡國寶許哲女士今年已經111歲了，現在經常在養老院照顧七八十歲的老人。長輩在媽媽肚子裏開始吃素。因為她媽媽懷孕的時候就開始吃素了，叫胎素。這位長輩告訴我們:第壹，孕婦適合吃素；二、胎兒適合吃素，嬰幼兒、兒童甚至青少年、中年人、成人、老年人都適合吃素。她是我們的活證人。我覺得年紀這麽大，是世界上少有的。？_ _ _摘自新世紀的健康飲食
我晚學愚笨，所知所言皆來自古代聖賢、聖賢、大德等仁人。在此，與仁人誌士共* * *願，懇請仁人誌士原諒我措辭不當！祝仁者壹切美好願望快快實現！我白白祝我們全家幸福！六點幸運！南方沒有阿彌陀佛！