以下是黑豆食療的壹些用法。
1.吃黑豆可以促進身體虛弱的人病後的恢復。
將100克黑豆加水浸泡30分鐘，加入適量清水，煮沸40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各壹次。壹般需要壹周才能見效。
2.吃黑豆可以促進發育中的孩子的生長。
用黑豆1000g，放入烤箱烘幹，磨成粉，裝瓶備用。每次20克，壹天兩次。可以用開水沖成粉糊，也可以稀粥食用。四季食用效果更好。
3.白癜風或頭發早白的人，吃黑豆效果很好。
將何首烏1000g、鹽* * * * 60g放入大鍋水中煮沸，濾去藥渣，加入黑豆5000mg，煮30分鐘，至八成幹時取出。然後像以前壹樣煮幹，重復九次(即中醫九蒸九幹炮制法)。每次咀嚼25克，早晚各壹次，堅持食用。
4.對於腎炎水腫或營養不良性水腫的患者，吃黑豆可以消腫，增加食欲。
食用方法:黑豆100克，瘦肉50克，水適量，水煮40分鐘，分兩次食用，早晚各壹次。或者用黑豆1000克，胎盤壹個，洗凈，放入烤箱烘幹，研末裝瓶備用。每次20克，早晚各壹次，效果更明顯。肺結核、慢性肝病等食物也有很好的效果。
5.對於慢性濕疹和神經性皮炎患者，外用黑豆等煎劑往往能取得意想不到的效果。
方法是:用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮各125g，加水2500ml，煮沸25min，然後離火待溫，再將上述煎劑用敷料浸泡後濕敷患處，每日2次。壹劑可使用3-4天。
黑豆是植物中含量最豐富的保健品。
(1)治腎虛止渴黑豆炒熟，天花粉等分，研成粉，每次服7 O丸，煮黑豆湯，每日2次。
(2)治肝虛頭暈將黑豆、醋放入牛膽汁中，掛於通風處，陰幹。取出後每晚服7粒，長期自愈。
(3)治療陰虛盜汗的黑豆皮1.5克，浮小麥1.5克，水煎。
(4)豬肉500克，黑豆1∞克，用於老年腎虛耳聾，小兒夜尿。
(5)中老年白發黑豆適量，蒸熟曬幹，每日兩次，每次6克，咀嚼後用淡鹽水送服。
(6)將各種非遺傳性白發黑豆(1 20g)和米醋(500g)處理，將黑豆用醋熬成稀糊狀，濾渣，用幹凈的牙刷蘸白醋，每天刷壹次毛(皮膚病者不宜)。
(7)脫發黑豆500克，65438+水0，000克，用文火煮，取出放在容器內，稍幹時撒些細鹽，放入瓶中，每次6克，每日2次。
(8)治產後風氣，黑豆3升帶血，炒至冒煙，裝入酒瓶中，泡壹日，每日三次，服此酒半小杯，可微汗而好。
(9)治閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後加紅糖50克。
(10)治男子便血黑豆壹升，炒熟，熱酒浸泡，無豆飲用。
(11)治療小兒胎熱的黑豆6克，甘草3克，燈心草7寸，淡竹葉1片，水煎。
(12)黑豆200克，陳醋500克，治高血壓。浸泡壹周後，每次嚼30粒，壹日三次。
(13)煎巴豆毒水煎黑豆汁。黑豆在全國各地都有栽培，因品種、氣候、土質不同，品質也有壹些差異，以黑、光最好。黑豆的吃法很多，磨好的面可以蒸成饅頭；煮熟了可以當涼拌；炒著吃可以當零食；打豆漿可以當飲料；芽可以作為蔬菜食用，不僅增加維生素的含量，還有利於蛋白質和脂肪的消化。黑豆雖然營養保健好，但壹定要煮熟，因為生黑豆中有壹種抗胰蛋白酶的成分，會影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。經過煮、炒、蒸，抗胰蛋白酶被破壞，黑豆的副作用被消除。
黑豆可以煮、炒、做成豆腐、生豆芽，也可以做成黑豆粉食用。常吃黑豆對病後體弱者有很好的滋補作用。
黑豆基本不含膽固醇，只有植物甾醇，植物甾醇不被人體吸收，但有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。因此，常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟和動脈疾病。
抗衰老抗衰老寶“黑豆”，古代藥典中記載黑豆可以養顏、明目、烏發，使皮膚白嫩。因為維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。所以有美容養顏的功效。
膽固醇是許多老年病的罪魁禍首，而黑豆中只含有壹種不含膽固醇的植物甾醇，可以抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇含量。對老年人來說，可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，尤其對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年病有很好的療效。