材料？
金象高筋粉350g
竹炭粉1g
①主要面團:
水165克
蛋液35g
細糖50克
鹽4g
奶粉10g
法國燕幹酵母4g
總統黃油(軟化)35克
②龍貓肚子:
總統黃油(室溫軟化)18g
細糖30克
雞蛋液23g
低筋粉60g
發酵粉1g
香草精3滴
③裝修:
適量食用德芙黑巧克力和白巧克力。
(4)烤盤，油紙適量。
龍貓面包怎麽做？
首先將主面團中除黃油外的所有配料按照底液、中粉、頂幹酵母的順序放入面包機桶中。
啟動面包機和和面程序，先揉10分鐘。
揉至面團光滑展開，加入室溫下軟化的黃油，繼續揉20分鐘。
揉成面團。
不揉手套膜也可以做出這種甜面包，但是用這種方法做膜很容易。
如果沒有手套膜，就不要過分追求，搓太久，容易斷筋。
然後放在幹凈的盆裏，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
送兩倍大的。
我的烤箱自帶發酵功能，36度，壹小時，僅供參考。
(4)等發酵的時候，把菠蘿皮做成我龍貓肚子的壹部分。我們先做準備工作:
壹個黃油提前變軟；
b .先將低面粉和泡打粉混合，然後過篩；
c、將蛋液攪拌均勻；
d細砂糖用料理機打得更細，然後過篩。
黃油在室溫下變軟後，加入細糖。
用電動打蛋器打至體積膨脹，顏色變白，細糖融化。
然後分三次加入蛋液，記得每次都要充分攪拌後再加入下壹次。
這是它看起來的樣子。
然後加入3滴香草精，攪拌均勻。
加入面粉，
用刮刀攪拌均勻。
完全混合後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹小時。
面團發酵後，在案板上壓揉，盡可能壓透，去除氣泡。
然後分，壹定要用保鮮膜蓋好，尤其是旱季。
先把10 50g的面片分開作為龍貓的身體。
然後就是龍貓的耳朵，20塊4g面團。
* *我做過實驗。2g的耳朵太小，4g的耳朵太大。我感覺3g是最適合的，但是後來太累了，沒去嘗試3g。僅供參考。成品照片是4g耳朵。
剩下的面團，作為龍貓的腳，是20個3g的小面團。
*以上劃分僅供參考。可能我們的面團重量不壹致，可以自行斟酌更改。
從冰箱裏取出菠蘿皮材料，平均分成10塊。
開始組合，拿壹個龍貓身體的大面團，然後用手塑造成橢圓形。雞蛋被用作參照物。
趕緊把這個面包做好，不然妳會發現，最後壹個面團做好的時候，第壹個已經發酵到成型前的兩倍大小了。
所有面團都捏成橢圓形後，放在烤盤上，用錫紙包好。
*註意彼此之間的距離。
取壹個菠蘿皮面團，雙手稍微壓平，蓋在龍貓的肚子上，然後用手輕輕拍打，做成中間稍微厚壹點的薄片。手有點粘是正常的。
千萬不要把菠蘿皮弄裂，如果有裂紋，烤的時候會裂的更大。
然後快速重塑耳朵和腳。
耳朵形狀像頂部有點尖，請自行參考龍貓的圖片。只要腳是圓的。
*如果妳動作慢，耳朵和腳的面團這時候可能已經發酵好了，再壓排氣，再整形，切記表面盡量光滑，否則會很難看。
然後把耳朵和腳放在龍貓身體的相應部位。
開始發酵2次，做兩倍大。
發酵結束後，烤箱預熱160度。
充分預熱，150度開始烤面包20分鐘。如果烘烤時顏色太深，用錫紙蓋上。
烤好後立即取出，放在烤網上晾涼。
*如下圖，如果菠蘿皮中間比較薄，在發酵和烘焙過程中會有輕微的開裂。
* *烘烤溫度和時間可自行調節。每個烤箱都不壹樣，這個不是固定的。
等面包完全涼了，就可以畫龍貓的表情了。將黑白巧克力放入紙袋中，放在蒸籠上加熱至融化，然後在紙袋前端剪壹個小口，畫在面包上。
畫的好看~
表達可以任意~
破後內部組織~