用糯米酒煮雞蛋是壹種滋補食品，特別適合中老年人、孕婦和體弱者，尤其是冬天手腳容易冷的人。吃壹碗熱騰騰的煮雞蛋配糯米酒會立刻暖心，堅持壹段時間可以改善手腳冰涼的癥狀，讓妳整個冬天都暖暖的！那麽，用糯米酒煮雞蛋是什麽做法呢？讓我們來了解壹下！
1.材料:米酒200g，雞蛋2個，清水400ml，糖適量。
做法:找個奶鍋(1人用奶鍋煮最方便)，往火裏註水燒開。
2.倒入米酒，用中大火煮米酒。米酒燒開後，會有很多白色的泡沫。為了讓湯汁清澈，去掉這層泡沫！(不分也行)。把雞蛋撒在碗裏，把火關小壹點(只要米酒在鍋裏翻滾)，然後把蛋液沿著奶鍋壹圈壹圈地倒入米酒水裏，等蛋液凝固在米酒表面(先不要用筷子攪)。
當米酒再次沸騰時，用勺子輕輕攪動鍋底，防止米酒粘鍋。把糖放進鍋裏。
3、提示:米酒不能久煮雞蛋，蛋液老了不好吃。如果把蛋液放到中小火裏，蛋液的碎片會凝結的比較大。想要得到雞蛋打碎的效果，就要用筷子壹圈壹圈的攪起來。
糯米酒煮雞蛋的做法比較簡單。如果家裏沒有自制的糯米酒，也可以去相關商店購買！手腳冰涼的人堅持吃壹段時間，可以有效改善手腳冰涼的癥狀！
糯米酒煮雞蛋是壹道非常有名的滋補菜肴。無論對產婦、中老年人、孕婦等體弱者，吃糯米酒、煮雞蛋都能起到調理身體、補氣養血的作用。那麽，糯米酒煮雞蛋有什麽效果呢？下面詳細介紹壹下吧！
糯米酒又稱江米酒、甜酒、醅、酒醅，以糯米為主要原料，味甘芳香，能刺激消化腺分泌，增進食欲，幫助消化。糯米沖泡後更易被人體吸收，是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。糯米酒還有提神、解渴消暑、活血潤膚的功效。對以下癥狀也有壹定作用:面色晦暗，自汗；或者平時體質虛弱，頭暈目眩，面色萎黃，氣虛乏力，胃脘脹痛，大便溏泄等。
糯米酒煮雞蛋的營養價值糯米酒煮雞蛋是非常營養滋補的美味佳肴，有助於暖胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎、益氣補血，特別適合中老年人、孕婦等體弱者食用。那麽，糯米酒煮雞蛋有什麽營養價值呢？讓我們來了解壹下！
1.糯米酒是由大米發酵而成的。大米中的澱粉轉化為單糖和低聚糖，更有利於其快速補充能量和改變口味。主要的單糖和雙糖是葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖和異麥芽糖。酸對米酒的口感和刺激消化液的分泌有重要作用。這些有機酸大多是在發酵過程中由大米澱粉的根酶發酵產生的。所含的主要有機酸是乳酸、乙酸和檸檬酸。大米中的大部分蛋白質不溶於水(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，在發酵過程中會有壹部分分解成遊離氨基酸和肽，這對其營養改善非常有幫助。維生素和礦物質大多是大米本身含有的，主要是它們的結合形式發生了變化，根酶在發酵過程中也會產生壹些維生素。主要有維生素B族、維生素E和各種礦物質。
2.雞蛋蛋白含蛋白質約12%，主要是卵清蛋白。蛋白質中還含有壹定量的核黃素、煙酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃的體積約占整個雞蛋的30%~32%。主要成分是卵黃蛋白，脂肪含量為28.2%。大部分脂肪屬於卵磷脂，磷脂的壹種。從人體營養來說，蛋黃富含維生素A和維生素D，並含有較高的鐵、磷、硫、鈣等礦物質。
糯米酒和雞蛋是煮雞蛋最重要的食材。這種美味融合了兩者的營養價值，具有溫胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎、益氣補血的功效。