年代:宋作者:蔣
人頭外露，四月江南。
我們應該獨自在竹中，而不是脫下我們的舊衣服。
怒龍壹巴掌拍開苔蘚石，繞過樹籬。
幾天不來，慢慢就學會飛了。
2.吃竹筍
年代:唐作者:白居易
這個州是竹鄉，竹筍遍布山谷。
傅山交叉雙臂，帶他們去早市。
很多東西便宜，雙錢容易捆綁。
放在廚房裏，和米飯同時煮。
紫籃舊，素肌斷新玉。
每天加餐，過了就不要想肉了。
我在羅京做客久了，這種味道往往不夠。
且莫遲疑吃，南風吹竹。
3.竹筍
年代:宋作者:王玉成
我壹個人在泉邊尋了幾裏地，犀牛亂成壹團。
田文死了，留下他的賓客和朋友四散而去，扔下三千只玳瑁簪。
4.新竹筍
年代:唐作者:
錢斷了，小柱參差。層層錦緞分開，紛紛露出。
直抵心臟，硝煙漸寬。想知道古法，試試切鳳笛。
5.喜歡竹筍
年代:宋作者:陳早
犀牛不是犀牛，玉不是玉，
淡奶油又脆又綠。如果妳想成為壹棵竹子，
雋雋是壹個包袱。珍奇的房間只叫做好月亮，
力量差，耐微風輕撫。少忍，則益於林。
主人的眼睛不是他的胃。根據材料就像孩子的理論，
最後是鼻祖和膏香。當官的閑了，就住床上。
樂與此君免關。冷笑京華傻少年，
在花草樹木上浪費幾千塊錢。
6.林竹筍
年份:宋作者:蘇哲
竹林被凍死了，竹筍年復壹年地重新出現。
天氣與年寒倔強，澤粉喬轉榮。
野鞭已由草侵徑，瘦影隨月長。
阮籍想離開我，打開門，微笑著。
2.關於烹飪的詩宋代文學家蘇軾寫了壹首贊美“南肉春筍”的詩。“無肉使人瘦，無竹使人俗。要想瘦好，最好吃竹筍燒肉。”
清代著名畫家鄭板橋有“江南鮮筍占鰣魚便宜”之說。宋代大文豪、美食家蘇東坡也曾寫詩稱贊:“長江知魚繞廊之美，好竹使山感筍香。”可見，人間美味，止於魚筍。
鄭文山筍安徽鄭文山筍產於歙縣鄭文，為筍中壹絕。文征山出產的竹筍脆、嫩、鮮，口感特別好。此外，在烹飪過程中，還使用了火腿和蘑菇骨湯，用白糖提味。上桌後，竹筍潔白如玉，鮮甜微酸，清香誘人。早在南宋時期，它就被列為“貢筍”，當地百姓稱之為“白殼苗”。清代詩人王維曾有詩贊曰:“贊北方黃花菜，愛嘉善白殼苗”。
枸杞竹筍每當枸杞發芽，竹筍上市時，上海的壹些風味餐館就會展示時令名菜“枸杞竹筍”。這道菜青、嫩、香、美，深受食客喜愛。這是用竹筍絲將枸杞嫩芽快速翻炒，加鹽、糖、味精、高湯制成的壹道美味菜肴。它的顏色是綠色，翠綠色和白色，它的香味是新鮮的。
有人吃後以詩贊之:“家中竹筍潔白如玉，山野枸杞比綠更綠；姐妹雖不相同，卻是相濡以沫。”
安吉白筍宴浙江安吉可以用竹筍做出上百道名菜，就是舉世聞名的“白筍宴”。比如由蘋果絲演變而來的“筍絲”，由家常菜面拖黃魚演變而來的“面拖筍尖”，清淡可口的“火腿鮮筍湯”，還有“脆皮筍”、“金火筍”、“佛手筍”等，真是太神奇了。
難怪身在異國的吳昌贊說:“客中雖有八寶，山中無野筍之味。”
在很多菜裏，我最喜歡吃竹筍炒肉，但就是不知道怎麽做。有壹天，我突然有了壹個想法:向奶奶學習！那天正好奶奶買了些竹筍，我就纏著他教我怎麽做。奶奶很糾結，我只好同意了。
做飯的時候，奶奶先用大火把黃色的油加熱。當壹縷輕煙在油鍋裏飄起來，微微翻滾的時候，奶奶把肉片倒進鍋裏，鍋裏立刻想起了“劈裏啪啦”的聲音，微紅的肉片變成了深紅色。奶奶用鍋鏟把肉片放到壹邊，把竹筍倒進油鍋裏。鍋裏的聲音更大了，壹股香味撲鼻而來，讓我直流口水。她揮舞著鍋鏟，把竹筍和肉片壹起移動，屋裏的香味變得更濃了。鍋裏的肉片呈暗紅色，變成灰色，但竹筍由乳白色變成淡黃色。這時，奶奶在竹筍和肉片上撒上蔥絲、姜絲、蒜絲，澆上壹些醬油和味精，很快，竹筍炒肉就端上了盤子。
看著這道美味的竹筍炒肉，我很開心。我終於知道怎麽做這道菜了。明天，我會自己做，自己嘗試。
4.詠春筍詩:
1.無數的竹筍在整個森林中發芽，柴門藏著行人。
2.這是壹個竹村，竹筍遍布山谷；傅山賺了壹筆，並把它帶到了早市。
3.春筍老去，淚卻多！
4.在墻上鉆個洞放竹筍，不要掛在玉堂上。
5.光筍用白朱砂包裹。
1.春竹筍為多年生常綠草本植物，可食部分為新生、嫩肥的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。毛竹、毛竹等散生竹種的地下莖深埋於土中，竹鞭、筍有土層保護，冬季不易遭受凍害，出筍期主要在春季。壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。烹飪時，無論是涼拌、炒菜還是煮湯，都鮮香四溢，是人們喜愛的菜肴之壹。開春挖出的竹筍因其體胖、潔白如玉、肉質鮮嫩、味道鮮美而被稱為“蔬菜之王”。又稱“山中八寶”。竹筍清淡、鮮嫩、營養豐富。含有豐富的水、植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質和微量元素，尤其是纖維素，能幫助消化，預防便秘。因此，竹筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的營養食品。
2.上面這首詩的全文如下:
(1)詠春筍(唐代)杜甫
無數的竹筍長滿了整個森林，柴門秘密地保護著行人。見面會必須以竹制人，絕不會以怒迎客。
②《吃筍詩》(唐)白居易
這個州是竹鄉，竹筍遍布山谷。傅山交叉雙臂，帶他們去早市。很多東西便宜，雙錢容易捆綁。放在廚房裏，和米飯同時煮。紫籃舊，素肌斷新玉。每天加餐，過了就不要想肉了。我在羅京做客久了，這種味道往往不夠。且莫遲疑吃，南風吹竹。
③詞(唐)李商隱
湘江竹的無盡怨恨是什麽？春筍老去，淚卻多！
(4)《竹裏亭》(唐)薛濤
我種了四五個新元素，常常在秋霜中體力不支。為了竹筍在墻上鉆個洞，也不能把玉堂遮上陰影。
(5)晁碩《壹劇五言》(宋代)
哪裏寂寞，山城太家。光筍用白朱砂包裹。與蓮花相比，妳不賒賬。當官還是這個，壹定不能好色。
在很多菜裏，我最喜歡吃竹筍炒肉，但就是不知道怎麽做。
有壹天，我突然有了壹個想法:向奶奶學習！那天正好奶奶買了些竹筍，我就纏著他教我怎麽做。奶奶很糾結，我只好同意了。做飯的時候，奶奶先用大火把黃色的油加熱。當壹縷輕煙在油鍋裏飄起來，微微翻滾的時候，奶奶把肉片倒進鍋裏，鍋裏立刻想起了“劈裏啪啦”的聲音，微紅的肉片變成了深紅色。
奶奶用鍋鏟把肉片放到壹邊，把竹筍倒進油鍋裏。鍋裏的聲音更大了，壹股香味撲鼻而來，讓我直流口水。她揮舞著鍋鏟，把竹筍和肉片壹起移動，屋裏的香味變得更濃了。
鍋裏的肉片呈暗紅色，變成灰色，但竹筍由乳白色變成淡黃色。這時，奶奶在竹筍和肉片上撒上蔥絲、姜絲、蒜絲，澆上壹些醬油和味精，很快，竹筍炒肉就端上了盤子。
看著這道美味的竹筍炒肉，我很開心。我終於知道怎麽做這道菜了。
明天，我會自己做，自己嘗試。