鵪鶉罐頭、燉肉、紅燒鵝、山雞、兔胸、菜蟒、銀魚、清蒸哈希、鴨絲、燉鴨腰、燉鴨條、鴨絲、黃筒、紅燒鱔、紅燒鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、燉甲魚、炒甲魚等。
清炒蝦仁、軟炸裏脊肉、軟炸雞肉、什錦香腸套袖、紅燒西洋寒鴉兒、香油卷、炸鮮香菇、炸魚脯、炸魚肚、炸魚片、醋炸豬肉片、紅燒三鮮、紅燒白蘑菇、紅燒鴿子蛋、炸銀。
清炒蛤蜊、炒面魚、炒竹筍、芙蓉花、炒蝦仁、清燉蝦仁、清燉腰花、清燉海參、炒蹄筋、鍋炒海參、鍋炒白菜、炒木耳、炒肝尖、桂花翅、清蒸翅、炒鳥。油炸果汁,油炸排骨,
清蒸扇貝、糖炒糯米、雞絲、肚絲、什錦豆腐、肉丁、壞鴨、炸魚片、炸蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、清蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熏鴨。
紅燒鴨掌、紅燒竹筍、水煮茭白、茄子肉幹、鴨湯、螃蟹湯、雞血湯、三鮮牧之湯、紅丸子、白丸子、南炸丸子、四喜丸子、三鮮丸子、臘魚丸子、鮮蝦丸子。
豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、壹品肉、栗子肉、壇子肉、紅燒肉、紅燒肉、豆腐腦肉、烤肉幹、燉肉、粘肉、紅燒肉、松肉、肉罐頭、烤肉、大肉、燒烤、白肉、
紅肘子,白肘子,熏肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,鍋烤肘子,烤肘子條,燉羊肉,醬羊肉,烤羊肉,清羊肉,五香羊肉,三樣,三樣,炒水果,燉蛋,
紅燒酸燕、紅燒銀線、紅燒白雜碎、紅燒水餃、炸繡球、三鮮魚翅、板栗雞、魷魚、醬鯽魚、活鉆鯉魚、鹽水鴨、芝士雞、紅燒肚臍肚、紅燒南鯰魚、爆肚仁、鹽肘子花、鹵煮豬蹄、
爆炒水餃、紅燒水餃、烤肝尖、烤肥腸、燒心、烤肺、烤紫蓋、烤蓮鐵、烤寶蓋、炸肺、醬菜絲、山雞丁、炒海蜇、蘆筍、炒竹筍、玉蘭片、烤鴛鴦、烤魚頭、烤檳榔。
炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖烤山藥、糖燉蓮子、釀山藥、杏仁芝士、炒螃蟹、炒肉、什錦葛、鰨魚、八代魚、海鯽魚、黃魚、鰣魚。
扒燕窩、扒雞腿、扒雞塊、扒肉、扒面筋、扒三種肉、油潑肉、醬潑肉、炒蝦子、炒蟹黃、炒蟹黃、佛手海參、炒飯、奶湯、翅湯、三絲湯、熏斑鳩、炒米粉湯、炒米粉湯、炒米粉湯、炒米粉湯、炒米粉湯、炒米粉湯。
紅燒白飯,紅燒腰子丁,烤米條,炒鹿尾,燉魚頭,拌皮渣,炒肥腸,炒紫蓋,雞絲豆芽,十二道菜,湯羊,鹿肉,駝峰,鹿,根切,炒花塊,拌粉條,
燉生菜、煮韭菜、草木樨、煮丁香、煮肉、煮白肉、辣野雞、燉酸芽、炒脊髓、鹹肉絲、白肉絲、菱角、燉蓮子。
爆炒銀枝、八寶榛子醬、黃魚鍋、白菜鍋、什錦鍋、湯圓鍋、菊花鍋、雜鍋、水煮豆丁、紅燒肉丁、炒肉絲、炒肉片、燉酸菜、燉白菜、燉豌豆、燉扁豆、發酵毛豆、炒豇豆。
擴展數據:
種族發生
老先生們最初創造了“報紙的名字”來顯示他們的知識。但流傳下來後,由於沒有包袱,實際演出時演出機會並不多。所以,廣為流傳的《報名》只是壹部基礎作品,屬於兒童學習藝術的入門作品。
“馬少爺”馬誌明先生是“菜菜明新生活”的創始人。《馬少爺》充分豐富了兩人的性格——傳情者是壹個見過世面卻窮困潦倒的窮人,傳情者是壹個腦子遲鈍心地善良的老實人。這個窮鬼打著請客人吃飯的名義,其實是想騙杯架的錢。演員通常以馬先生的方式表演。
“滿漢全席”這個名字來源於壹句相聲。上世紀20年代,在北京、天津演出的著名相聲演員萬滿範編了壹段《灌口》,列舉了大量菜品,深受觀眾歡迎。
30年代,我和壹個傻子在北京。與高德明、徐德貴、唐同臺演出的著名相聲演員戴少普,就擅長開這種玩笑(戴少普於40年代初在天津去世),當時還把這段話稱為“壹家報紙的名字”。
其實滿漢全席在清朝歷史上是不存在的,是建國後壹家餐館對前人豐富的餐飲文化進行整理和包裝的結果。目前史料中沒有滿漢全席的記載,無論是正史還是野史,還是清宮署的文件。
支持者引用最多的是袁枚的《隨園食單》和江蘇李鬥的《揚州畫船記》。無獨有偶,《揚州畫舫錄》的序作者之壹就是袁枚。其實袁枚和李豆根並沒有提到所謂滿漢全席,而是“滿漢全席”。
所謂“滿漢全席”,其實是揚州“大廚房”為來揚州遊玩的“六師百官”組織的。清兵入關後沿襲滿族飲食習俗,以燒烤為主,而漢族飲食則大不相同。所以滿族和漢族壹起吃飯時,滿族用“滿座”,漢族用“漢座”。
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