白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎

白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎

　白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎，我們在品嘗美食的時候是壹種享受，而我們在烹飪美食的過程中也是會讓人有非常好的滿足感，但是中烹飪的時候要註意壹些調理的用量哦，以下是關於白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎。

白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎1

　可以放玉米的，這樣會讓湯汁更加的香甜可口，以下是玉米蘿蔔燉排骨的'做法

　準備材料，以及砂鍋壹只。

　把豬肋排斬成小段，冷水下鍋，焯水2分鐘，撈出洗凈血沫。

　砂鍋中裝水，加入焯過水的排骨、

　加入適量生姜

　開大火煮，煮沸後轉小火，燉大約半小時

　加入洗凈的玉米段

　加入蘿蔔燉15分鐘（家裏有純牛奶的話，可以加入適量純牛奶，湯的顏色會更好看，且有淡淡的奶香）

　加入兩勺鹽

　加入玉米段、蘿蔔燉15分鐘後，加入枸杞燉3分鐘

　湯已經ok啦，現在需要加入壹小勺味精，也可以不加，原汁原味也挺好喝的

　加入蔥段，調色。註意是蔥段不是蔥沫哦。

　盛湯吧

　湯適合在飯前喝哦

　 小貼士

　1、煲湯最重要的是掌握火候和時間。先旺火燒沸，再小火慢煨。這樣才能使食材內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，達到湯色清澈、鮮醇昧美。

　2、小火慢煲時中途最好不打開鍋蓋也不再添加水，尤其是冷水。

　3、玉米湯可以加適量純牛奶，會有淡淡的奶香，味道更好。

白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎2

　 玉米胡蘿蔔燉排骨湯的做法

　仔排洗幹凈泡水5分鐘

　冷水下鍋，放兩片生姜和壹勺料酒，大火加熱

　準備輔材，玉米壹根切段，也可以再改刀，胡蘿蔔山藥切滾刀，蔥打結姜切片。如果有蓮藕可以切段，喜歡的多加，不喜歡也可以不加

　大火燒開再燒兩分鐘

　排骨撈出洗幹凈

　熱鍋下油

　排骨在油裏翻炒至表面出現微微焦黃色

　轉移到砂鍋加入開水和姜片及蔥，大火煮開轉小火燉壹個小時至排骨軟爛

　加入玉米胡蘿蔔山藥，如果有蓮藕再加入蓮藕，燉二十分鐘

　二十分鐘後準備出鍋，加壹點味好美白胡椒粉和壹點點醋，把煮爛的整蔥撈出來

　排骨湯不需要太鹹，我們喜歡淡口，加入少許鹽

　裝湯盆上桌，撒壹點蔥花裝飾，這是加了壹點點蓮藕的，山藥用的鐵棍山藥，山藥壹定要煮爛才好吃

　盛在小碗裏，先吃肉再喝湯

　香甜可口的玉米，不夠吃！

　很多廚友不知道最後壹丟丟醋是多少，補壹張放醋的圖片給大家參考。最後放醋是去腥提鮮，放早了容易揮發掉。醋不需要放太多，放多了湯汁變黑，味道酸，影響排骨湯的味道。

　 小貼士

　1、排骨綽水壹定要冷水

　2、燉湯要開水

　3、先大火燒開再小火燉煮

　4、先把排骨燉爛再加輔料，如果同時放進去，胡蘿蔔和山藥會很爛，湯汁混沌

白蘿蔔燉排骨可以放玉米嗎3

　 滋補養生 —— 玉米胡蘿蔔清燉排骨湯的做法

　1.排骨切塊浸泡壹小時，泡出血沫等汙物後沖洗； 2.冷水入鍋，放入姜片蔥段料酒，排骨入冷水鍋，待火煮開撇出血沫；

　撇出血沫後的排骨塊洗凈

　鍋內熱油，放入蔥段姜片料酒，煸炒至稍稍變色盛盤

　胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切段，洗凈5顆紅棗和若幹枸杞備用

　1.煸炒好的排骨入砂鍋，加兩片姜（煸炒後的姜片丟棄），倒熱水大火煮沸5分鐘後轉小火燉煮30分鐘左右； 2.繼續放入胡蘿蔔和玉米塊（這兩樣都很容易熟）和幹紅棗，小火燉煮20分鐘左右；

　加適量鹽和雞精調味（這個看個人口味添加啦），最後五分鐘放枸杞，出鍋前放入蔥花

　我比較喜歡清淡的湯，快煮好的時候撇除了部分浮沫和油脂，保存壹小部分油脂就可以了

　撇除油脂的湯給我壹種喝多少都不會胖的錯覺～

　三碗不過崗！