各種各樣的家常菜
水煮豬肉片
食品
金針菇，裏脊，青菜，百葉簾，豆芽。
練習步驟
1.先將裏脊肉切成薄片，加入蔥姜料酒、澱粉、醬油、胡椒粉，腌制均勻。
2、鍋中加水燒開，放入青菜、豆芽、金針菇、百葉簾燒開，撈出放入碗中。
3、鍋中少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬，熱鍋底部紅油翻炒，加入壹碗水，放出煙、鹽、雞精調味。
4.把人肉片煮熟，燙壹下，把湯倒進碗裏。放上蒜泥，蔥花，花椒，白芝麻，幹辣椒，澆上熱油，刺激出香味。
紅燒五花肉白菜粉
食品
適量的白菜、五花肉、粉(提前放入鍋中煮至變軟)和少量的蔥、蒜、辣椒。
練習步驟
1，燒開油，放入蔥、蒜、幹辣椒，炒香，然後推到鍋邊，放入五花肉，炒至五花肉略呈金黃色。
2.然後將白菜翻炒壹分鐘，倒入壹勺生抽、兩勺老抽、壹勺蠔油和適量鹽，翻炒2~3分鐘，讓煮好的粉條繼續翻炒三分鐘左右。
雞胸肉炒蘑菇
食品
雞胸肉壹塊，香菇六個，鮮辣椒兩個，蒜片。
練習步驟
1，雞胸肉切片，香菇切片，辣椒切片備用。
2、雞胸肉加壹輩子煙，料酒壹勺，鹽少許，黑胡椒，澱粉腌制20分鐘。
3.鍋裏刷油，雞胸肉炒熟，放入蒜片炒香，放入香菇炒軟，放入雞胸肉，放入壹勺生抽，壹勺蠔油和剁碎的黑胡椒，倒入辣椒段翻炒均勻。
黑胡椒，土豆和牛肉
食品
牛肉200克，土豆壹個，洋蔥半個，蔥、姜、蒜。
練習步驟
1.將牛肉洗凈，切成小塊。加入壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒，壹勺生粉，腌制20分鐘。
2、醬料:加入半勺黑胡椒、兩勺醬油、壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺糖、半碗水，攪拌均勻。
3.將牛肉放入熱鍋冷油，將土豆炒至焦黃，將蔥、姜、蒜放入油中，炒香洋蔥，放入煮熟的牛肉和土豆，倒入調好的汁攪拌均勻，煮至湯汁粘稠。
紅燒茄子
食品
兩個紫茄子，壹勺澱粉，壹勺蒜末。
練習步驟
1、魂醬:糖少許，醬油兩勺，蠔油壹勺，番茄醬壹勺，水少許拌勻備用。
2.茄子切塊用人鹽均勻腌制10分鐘，擠出水分加入人澱粉腌制均勻。
3.鍋裏放適量油炒壹會茄子，放入蒜末炒香，倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋爬3-4分鐘，收汁撒上蔥花。
自制麻辣香鍋
食品
大蝦，肥牛，魷魚，各種丸子，蓮藕，土豆黑木耳，金針菇，西蘭花，豆腐絲(各種妳喜歡的食材都可以)
練習步驟
1，食材:火鍋底料壹塊，郫縣豆瓣醬鹽糖壹勺，幹辣椒、蔥姜、熟芝麻、香菜適量。
2.蔥、姜切片，蓮藕、土豆去皮切片，蝦去頭，蝦去線。3.燒開水，放肉丸。煮三分鐘後，取出肥牛焯至變色。
4、另壹鍋水，放蓮藕和薯片煮兩分鐘，再放其他蔬菜和豆腐在水裏煮兩分鐘後撈出備用。
5.另起鍋爆香蔥、姜、紅椒，熱鍋底部爆紅油，大蝦炒至變色，壹勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，肉丸、肥牛翻炒均勻。將蔬菜翻炒均勻。
蒜椒鹽排骨
食品
排骨700克，青椒壹個，紅椒兩個，蒜五瓣，蔥壹根，姜片適量，熟芝麻適量。
練習步驟
1.準備好食材，將排骨剁成小塊，加入壹勺蔥、姜、蒜，壹勺料酒，半勺生抽，壹勺生抽，少許鹽和蠔油糖，加入適量胡椒粉均勻腌制半小時。
2.在腌制好的排骨中加入兩勺面粉，抓兩勺玉米澱粉，裹上漿，放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出備用。
3.鍋裏留底油，蒜末煸炒。將青椒翻炒，排骨加入壹勺椒鹽粉，將熟芝麻翻炒均勻。
麻辣火鍋雞
食品
雞腿3個，幹辣椒，蔥，香葉，花椒粒，蔥姜火鍋底料，豆瓣醬，串辣椒。
練習步驟
1，準備蔥姜、幹辣椒、蔥、花椒粒、香葉、壹小塊火鍋底料、壹勺豆瓣醬。
2.雞腿洗凈切塊，出鍋，撈出洗去浮沫。鍋裏放油放熱鍋底料和豆瓣炒出紅油。融化後倒入蔥、姜蒜、幹辣椒、香葉翻炒出香味，倒入雞塊翻炒均勻。
3.將冰糖雞塊倒入鍋中，加入兩勺醬油、壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺生抽，在沒有雞塊的清水中倒入少許鹽。燒開後調最小火煮15分鐘。最後打開鍋蓋，放幾個辣椒。小火煮兩分鐘。