蘿蔔、豆芽等。先不說煮面！直接上炸醬！
先說肉丁炸醬怎麽做吧。
顧名思義，肉丁炸醬就是把最好的肉切成雞丁，然後用鹽、料酒、
澱粉(為了保證肉的嫩度，壹定要少)。
油八成熱的時候先放點姜末，然後把肉丁放進去，用炒勺推壹下然後
倒少量醬油增色(註意是增色，不是調味，所以不要放太多，否則。
醬會很鹹)，馬上倒入韓國產的正宗炸醬。接下來的工作是關小火，
關火，直到醬汁能煮開，但不要太大。如果醬很稠，現在就加。
現在弄點水還不晚。
放點糖和牛肉粉進去，會喜出望外(味精會有些苦，但絕對不會喜出望外)。
壹般不放鹽。嘗壹嘗，調整到自己喜歡的口味。
在那之後，妳必須用炒勺朝壹個方向不停地攪拌，攪拌...(千萬不要攪拌)。
什麽時候攪拌？攪拌至醬汁顏色變成棗紅色，散發出香味，開始有油分。
出來吧。整個過程壹般需要10~15分鐘。當它差不多熟的時候把調味汁放在上面。
蔬菜很好。
在家做飯的時候，我壹般喜歡煮面和炸醬，這樣面和醬可以壹起煮。
剩下的工作基本就是吃飯了！
如果妳足夠熟練，醬裏的肉很嫩，醬也很香。
不然可能肉老了，醬也苦了！
哈，怎麽樣？學著點！
讓我們壹起欣賞吧！為了健康，為了幸福！配料:五花肉、春醬、蔥、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、姜、糖、醬油等。
1，鍋中放兩大勺油燒熱，鍋中放入適量春醬，中火翻炒5分鐘，加入壹大勺白糖調味，關火盛出備用。
2.五花肉切丁，姜切末，蔥、土豆、胡蘿蔔分別洗凈去皮切丁，黃瓜切絲備用。
3.把油放在另壹個鍋裏。油熱了，把五花肉炒壹下。煸炒肥油後，煸炒姜末和洋蔥丁，直到洋蔥變軟。這時候可以把鍋裏多余的油倒出來，把土豆和胡蘿蔔丁壹起炒，加壹小勺生抽調味，把所有的菜都炒壹下，直到切掉。
小貼士:
1，春醬要提前用油炸壹下，讓它更香，再用白糖或者焦糖調味，所以黑春醬其實沒那麽鹹，還甜。
2.炸醬最好用肥瘦五花，做出來的肉嫩滑可口。3.用中大火炒五花肉，炒出肉裏的肥油，放入蔥爆炒至香，倒出多余的油用於下壹次炸醬，這樣炸醬就不油膩了。
4.如果覺得春醬太粘，可以在炒醬的過程中加壹小碗水，最後用水澱粉調汁，個人口味決定。
面條，我用的是真正的拉面，真的很筋，比掛面好。配料:豬肉、面條(生的)
輔料:西葫蘆、胡蘿蔔、黃瓜。
調料:炸醬
練習:
1，西葫蘆，胡蘿蔔丁。
2.豬肉切丁，黃瓜切絲備用。
3.油鍋熱了，先把胡蘿蔔丁炒熟，再把豬肉丁炒到5成熟。
4、將西葫蘆丁翻炒至5成熟。
5.將春醬加水煮沸，比例約為1: 1，倒入鍋中，轉中低火翻炒。
6.加入醬油，加少許糖調味，繼續收汁至醬汁濃稠。
7.另起鍋煮面條，瀝幹水分。趁熱倒入適量的春醬。
8.黃瓜皮切壹圈，換刀切細絲，碼在面條上。
9.趁熱攪拌面條。
技巧
1.春醬顏色深，味道不鹹。可以根據自己的口味加入適量的醬油來掌握鹹度。
2.炒春醬用的蔬菜可以根據自己的喜好變化，比如加點蔥，大蔥。肉丁可以用後腿的瘦肉。如果喜歡五花肉，也可以用五花肉或者裏脊。
3.收春醬時要註意時不時的加熱翻炒，以免糊鍋。4.炸春醬適用於拌面、米粉、拌飯。
5.菜碼用的黃瓜皮口感酥脆，避免了中間水分過多的果肉，這是我從壹個韓國美食視頻裏學來的。目前國內也有水果型的波斯黃瓜出售，該品種黃瓜作為菜碼是首選。除了黃瓜，還可以燒點綠豆芽壹起拌面。
6.不能吃的春醬可以打包冷藏或者冷凍。黃瓜最好切著吃，以保持爽脆的口感。“在炎熱的夏天，吃壹碗清涼的榨醬面是非常放松和自由的。我習慣吃中國炸醬面。我不妨嘗試壹下韓劇中經常出現的異國情調的紮江面，換換口味，讓舌尖感受更豐富的味道。”
材料
物主
面條(生)300克
輔料土豆1蔥1胡蘿蔔1西葫蘆半塊豬肉(瘦)180g調味水澱粉2大勺甜面醬180g蔥1植物油4大勺水1小碗1。準備原料。
2.將所有蔬菜洗凈，切成2厘米見方左右的方塊，豬肉也切成2厘米見方左右的方塊。
3.炒鍋燒熱，倒入2湯匙植物油，放入菜丁和肉丁，翻炒至半熟，取出待用。
4.炒鍋倒入2湯匙植物油，然後倒入甜面醬，煎約10秒。
5.加入半熟的蔬菜丁和肉丁，攪拌均勻。
6.將水倒入火中煮沸，然後用小火把所有的材料煮熟。
7.倒入濃水澱粉，煮約1分鐘，至醬汁濃稠。
8.煮面條
9.取出面條，用醬拌勻。