松茸的吃法和松茸的吃法:
新鮮松茸
烤松茸
練習:
1，準備松茸和黃油，將松茸洗凈，切去根部的雜根，松茸切片；
2.鍋裏放黃油，放入松茸片，兩面烤，撒上鹽。
松茸排骨湯
練習:
1，松茸、排骨、枸杞洗凈。然後在鍋裏燒開水，焯壹下排骨，去掉血沫。把松茸換成水，繼續泡頭發。記住，這個時候不要把泡蘑菇的水倒掉，以後做湯的時候再加。味道不錯。
2.取壹個砂鍋，把所有材料都扔進去，加清水和剛泡蘑菇的水。大火燒開後，轉小火煮；
3.壹個小時後就熟了，只要加壹點鹽，不加任何調料。
松茸米飯
練習:
1.將海帶放入水中(3杯)，煮成海帶湯。大米撈出後瀝幹水分，然後用海帶汁浸泡1小時；
2.用吸油紙擦拭松茸，用刀在尾部切掉根部(不要用水洗，會失去松茸的香味。根也很珍貴。不要壹口氣切斷他們。然後切成適當厚度的片；
3.將炸好的豆腐皮切成細條，放入水中煮沸，去除表面的油；
4.將米飯、海帶汁、調料倒入電飯鍋，上面放松茸、豆腐皮；
5.米飯煮熟後，靜置15分鐘，然後將米飯攪拌均勻。
松茸炒肉片
練習:
1.豬肉切片，用油、醬油、姜、蔥、蒜腌制。
2.用溫水加入松茸，洗凈撕去；
3.大蒜切段；
4.啟動油鍋，煸炒豬肉；
5.待肉變色後，加入松茸，加水適量，略煮；
6.快熟的時候加入大蒜。加蒜是壹種習慣。其實不加也是可以的。加鹽、糖、雞精調口味；
功效
擴大根系吸收面積，延長根系吸收時間
松茸的地下菌絲體和松樹、橡樹類植物根部形成的外生菌根，通常都有外延菌絲，是菌根的主要吸收體，在數量、接觸面積和長度上都遠遠超過根毛。據初步統計，每10毫克菌根土壤中有200~400個菌絲。這樣就在植物的根際形成了壹張細致而龐大的菌絲吸收網；同時，菌絲的侵入刺激菌根明顯延伸分枝，大大增加了根系的吸收面積。另壹方面，無菌根的營養根雖然有根毛，但壽命壹般只有幾天就失去吸收功能，外生菌根的吸水功能壹般可延長壹年才失效。
分泌酶和激素
松茸是壹種外生植物，能產生多種水解酶，如轉氨酶、卵清蛋白、脂肪酶、纖維素酶、半纖維素酶、磷酸酶等。這些酶分泌到土壤中，對植物根系不能直接吸收的物質轉化為可吸收的物質有直接作用，促進根系吸收礦物質、氮、磷等營養物質。同時，菌根還能分泌多種生長激素，如細胞生長激素、細胞分裂素、赤黴素、維生素B生長調節劑、吲哚乙酸等。這些生長激素與植物自身產生的激素性質相同。
抗生素作用
壹是產生抗生素物質。在活躍的根際，細菌和放線菌全部消失，黴菌大大減少。在土壤樣品中僅發現藻菌門的被孢黴種(齊樂賢，1999；楊敏河，1997)，這個區域以外有大量的細菌和放線菌。第二是哈蒂的網防。大多數菌絲可侵入植物幼根皮層形成哈蒂網，對病原菌的入侵、侵染和傳播具有生物物理和生物化學屏障。病原菌壹旦感染形成的外生菌根，進入哈蒂的網絡就停止傳播，很難通過哈蒂的網絡侵入皮層組織細胞。[2]