蠶蛹中間黑色的東西是蛾子，是蠶的心臟。這有點類似於蛋黃的意思。吃起來比外面的白層硬，有嚼勁。很好吃。
蠶蛹是我最喜歡的食物。據說富含蛋白質，營養價值極高。
市場上出售的繭和蛹有兩種:
1.蠶蛹
2.柞蠶蛹
蠶蛹呈黃色，皮薄，體積較小，價格較貴。
柞蠶蛹都是黑色的，體積更大，皮更厚，口感更差，比桑蠶蛹便宜。
蠶蛹因為在？變成蝴蝶繭？以前我是用來清除體內雜質的！所以這個黑色的東西肯定是可以吃的，而且非常好吃。但是，對蛋白質過敏的人要註意飲食。我有個朋友吃心過敏，在外面吃沒什麽問題。所以他吃的時候，總是把黑心去掉。不知道具體為什麽，但我肯定是吃了蠶繭蛹的黑心，感覺特別好吃。
分享美味的蠶繭和蛹。幹炒蠶繭和蛹。
主料蠶蛹
配料蔥、姜、蒜、幹辣椒
調味鹽，壹種鮮醬油，十三種香料
工作方法
將蠶繭和蛹洗凈後放入冷水鍋中煮沸，直到蠶繭和蛹浮起，然後取出純凈水。
把油放進鍋裏。油溫五六成熱時，將蠶繭、蛹放入鍋中炸至蠶繭、蛹浮起，待皮裂開時撈出油。
用鍋底的油炒香蔥，姜，蒜，幹辣椒。將油過的蠶蛹放入鍋中大火翻炒，加入鮮醬油、鹽和十三香調味。
美味小貼士
因為這個菜在家裏不好掌握，壹般可以選擇把蠶繭和蛹煮熟，用剪刀剪成兩半，然後在鍋裏拍壹層幹澱粉再炒。雖然比較麻煩，但是繭和蛹比較脆。
炒蠶繭蛹的時候要註意，蠶繭蛹稍微浮起裂開就能撈出來，否則蠶繭蛹會炒得滿鍋都是。
因為蠶繭蛹不容易入味，所以炒的時候可以多加點鹽，讓蠶繭蛹皮有壹層鹽面，吃起來很好吃。
特性
岫巖和丹東叫蠶蛹？仙女？它是美味的。
繭和蛹中間的黑色部分是什麽？如果妳能吃的話，我就在這裏分享給妳。如果有什麽好吃的蠶繭蛹做法，歡迎留言評論。
蠶蛹的壹生是壹個完全蛻變的過程。從蠶到蛹，蠶繭正在破繭成蛾。每個階段的形式都不壹樣。但蠶滿寶。不管是好蠶。蠶粉或僵蠶都有藥用價值。
蠶從蠶到蛹的過程中，蠶是很幹凈的。而且蠶蛹中間的黑心是蠶蛹的神經體。不是傳說中的屎。(蠶沙也有藥用價值)所以蠶蛹中間的黑心是可以吃的。但是味道和口感不壹樣。
幹蠶蛹的生產
1: 350g水洗蠶蛹。鍋中加水煮熟(15分鐘)(取出，從煮熟的蠶蛹上均勻切成兩半。去掉中間的黑心
2.將切好的蠶蛹擠出多余的水分(輕輕的。防止壓碎)撒鹽1g。十三香1克。孜然粉0.5g。餵壹分鐘。將底味的蟬蛹用幹玉米澱粉搖勻(均勻包裹蟬蛹即可)
3:熱鍋內將1000克油加熱至五成熱，放入蟬蛹炸2分鐘至水幹。另起鍋放入辣椒段。蔥花辣椒面炒香。加入炒好的蠶蛹。撒壹點麻辣鮮。香菜梗。熟芝麻。從火上快速翻炒出香味。
特點:入口酥脆化渣。香氣濃郁。溫和的
制作要點1:準備好的蟬蛹要用手輕輕擠出多余的水分。將玉米澱粉搖勻。
2.鍋裏的油量應該是蠶蛹的1.5倍。油溫應該是50%熱。煎至水變幹。
3:油量要大。以蠶蛹的1.5-2倍計。煎的時間要控制在2分鐘左右。當油位變小，氣泡相對平靜時，就可以出鍋了。
4:調味時。小火鍋。翻炒鍋底，放入蟬蛹從火上快速翻炒均勻。
延伸:煮蟬蛹:第壹步:將350g蟬蛹洗凈後撒2g白酒拌勻備用。
第二步:鍋中加水，加入10花椒和2根蔥姜末。鹽。將幹辣椒、香菜根熬成簡單鹽水，加入蟬蛹，煮15分鐘，浸泡20分鐘。
還可以在煮蟬蛹的基礎上炒韭菜，使蟬蛹炒韭菜口感好，營養豐富。