口味:鹹鹹鹹工藝:火鍋牛肉火鍋制作材料:主料:面條(標準粉)500克，牛肉(細)800克
輔料:香菇(鮮)150g，金針菇150g，韭菜30g，大白菜200g，杭白菊150g，金槍魚50g，海帶(鮮)100g，蘿蔔30g，芝麻50g等。
調料:蔥20g、醬油50g、料酒25g、醋15g、香蔥15g、白糖5g、蒜(白皮)10g、胡椒粉5g、香油2g、鹽5g教妳怎麽做牛肉火鍋，怎麽做牛肉火鍋才好吃。
2.把幹金槍魚泡在湯裏20分鐘，然後把湯倒掉。
3牛肉要切片冷凍；
4.蘑菇和卷心菜應該切得很薄；
5.洋蔥斜洗；
6.金針菇去兩端後打散；
7.韭菜洗凈，切成7 ~ 8厘米長；
8.菊花洗凈；
9.加入醬油、醋、蘿蔔汁(汁)、切細的小蔥、整粒芝麻等。到2杯火鍋湯，然後攪拌均勻，使醬；
10.在火鍋湯中烹飪:
11.加了醬油和料酒的火鍋湯壹煮開，就把準備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮好後加入醬汁。
12.吃完肉和蔬菜後，加入面條，加入蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等。煮沸，最後用鹽和胡椒調味。牛肉火鍋制作小技巧:芝麻鹽制作方法:芝麻30克，鹽少許，芝麻鹽* * *翻炒。小派-食物相克:
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
《羊雜湯的烹飪實踐》詳細介紹了該菜系及其功效:京菜滋補保健食譜、四肢寒涼食譜
味道:鹹奶湯工藝:煮羊雜湯材料:主料:羊頭肉800克。
輔料:羊肺50克，羊肥腸(大腸)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克。
調料:蔥60g，姜30g，蒜(白皮)50g，鹽15g，味精3g，胡椒粉1g，料酒25g，醋15g。水煮羊雜湯的特點:此菜以羊雜為原料，湯色乳白色，羊雜酥爛，醇香鮮爽。教妳怎麽做羊雜湯，怎麽做羊雜湯才好吃1。用清水灌滿羊肺的氣管，沖洗壹下把肺裏的臟液體倒掉，反復多次，直到羊肺發白。用刀在每個肺上橫、豎各割壹刀，深入壹半。擠出液水，用水沖洗，煮沸，去血沫，洗凈，切成長4厘米，寬2.5厘米的長方塊，放入鍋中煮幾分鐘，用清水浸泡備用。
2.在羊的大腸和肚子上加鹽，揉搓，去除肚油中的粘液和雜質等。，放入開水鍋中煮幾分鐘。把肚子裏的白色液體刮出來，把腸子切成2厘米長的段，把肚子切成3厘米長、2厘米寬的塊；剖開羊心，去除所有血漬，放入鍋中煮幾分鐘，取出切片；將羊頭去毛，放入沸水中煮10分鐘，撈出，去尾骨，去羊臉、舌頭、耳朵，將羊頭肉切成長5厘米、寬2.5厘米的塊，耳朵、舌頭切片。
3.將各種羊雜、蔥結(打結)20克、姜片(切片)25克放入砂鍋中，加水燒開，去浮沫，加入黃酒，加蓋燜3小時，撈出姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花(切花)40克、姜末(切末)5克、蒜泥、香菜。小派-食物相克:
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
羊蠍子的做法詳細介紹了菜系及其功效:壯陽強腰強腎方，肢冷畏寒方，骨質疏松方。
口味:鹹鹹鹹工藝:燉羊蠍子制作材料:主料:羊骨6000克。
調料:花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香葉5克、肉豆蔻5克、肉桂5克、蔥10克、姜10克、茴香籽5克教妳怎麽做羊蠍子，怎麽做才好吃。
2.將羊脊骨和腿骨壹起放入鍋中用熱水燙壹下，去除羊的腥味和血漬；
3.將焯水的羊腿放在鍋底，然後將羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火燉；
4.水燒開前，將花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入調味盒，再與鮮姜片、蔥段放入鍋中；
5.鍋裏的水燒開後，加入雞精和少量鹽，用中火燉；
6.大約半小時後，打開蓋子，用筷子夾住。如果能塞進羊肉裏，說明蠍子熟了。此時轉小火慢燉；
7.壹個小時後，轉小火燉壹個小時左右，就可以吃了。羊蠍子制作小技巧:1。剛開始的時候少放點鹽，因為如果味道淡，可以多放點鹽，但是如果剛開始放的鹽太多，肉就不容易燉了。
2.把羊腿骨放在燉羊蠍子的鍋裏，可以讓羊蠍子的味道更加鮮美。燉羊肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜，陽痿早泄食譜，補陽食譜，強腰強腎食譜，肢冷畏寒食譜。
口味:鹹香工藝:燉羊肉制作材料:主料:羊肉(肥瘦)500g。
調料:生姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克。燉羊肉的特點:羊肉鮮嫩，湯汁鮮美。教妳怎麽做燉羊肉。燉羊肉怎麽做才好吃？1.將肉切成1.5 cm見方的塊，用開水焯壹下，清湯，放肉，加糖和大蔥；
2.放姜、大料、花椒、茴香等。裝入布袋密封，放入湯中，小火煨半小時，翻面，熟時加入香菜和蔥絲。