婺源的飲食繼承了古徽州的傳統。主要名菜有:蹄花包子、魚幹、蒸豬肉糊豆腐、李坑豬肉、糖醋鵝頸、水煮紅鯉魚、野生蕨菜、
本地雞湯等。，除了蒸糕，還有帶灰汁的水果，開心果，野艾子仁等特色小吃，所以去婺源壹定要嘗嘗當地的特色菜。
在紫陽鎮的早點攤和壹些餐館可以買到當地的特色小吃，價格都很便宜。
糊豆腐味道鮮清，是當地的代表菜。將豆腐切成豆粒大小，倒入有高湯的熱鍋中，加入調料燉幾分鐘，然後倒入熟豬油，加入蝦仁、肉末、香菇丁、竹筍，單手攪拌。
壹手撒上米粉，再放入香菜碎、濕澱粉和豬油，舀入盤中，淋上香油，撒上壹些胡椒粉和蔥花。
李坑瘦肉
手掌大小的肉用竹制器皿串起來，塗上調料，放在剛燒過的糠灰上烤。烘烤過的油滴會增加灰燼的熱量。外脆內松特別香。
糖醋鵝頸瘦肉剁成糊狀，用豆粉攪拌均勻，用豆腐皮裹成條狀，放油鍋裏炸熟，切成小塊，放在盤子裏蒸熟。在另壹個鍋裏加熱壹點湯，加入糖、醋和玉米澱粉，倒在盤子裏。這種菜菜呈金黃色，酸甜可口，經常被用作婚宴上的傳統菜肴。
酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統食品。它是以鴛鴦湖的淡水活魚為主要原料，用糯米酒、植物油、花椒、精鹽、香料、中草藥腌制而成。“老婦人”品牌最為著名。
蒸糕是用米粉和泡打粉做成的，鋪在類似鍋蓋的圓形面板上，形成薄薄的壹層，然後撒上蘑菇沫、蝦仁、豆芽沫、筍幹、豆幹、辣椒、洋蔥、豆腐幹沫，蒸熟，厚度約1cm，撒上蔥花，澆上熟油，用刀切成棱形，蘸上辣醬。65438+每斤0.8元，壹人半斤不夠。
米粉果有三種:野艾果、開心果、灰汁果。野艾果(清明餃)是用野艾果將秈米、糯米在水中浸泡半天，然後用石磨磨成漿，再放入鍋中煮沸制成幹糊(形似橡皮泥，俗稱“上漿”)，再包豆腐、蘿蔔、酸菜、肥腸餡等。，做成各種形狀(壹般是餃子形或圓餅形，印有用木板雕刻的水果印章)，最後放進去。清明和春節在農村吃的小吃，縣城老街壹年四季都有賣，0.2元。
苦瓜是用秈米和糯米混合，不加餡，用紅糖和白糖混合，在木板上刻上水果印。有的被染成壹點點紅色，叫做“桃果”、“花果”，作為慶祝生日的禮物分發給親朋好友，也作為零食。
灰色果汁水果在新谷或農歷七月初七很受歡迎。用秈米碾磨並用堿汁蒸煮揉成圓筒，然後用線拉伸成片或用模具印刷。還有用蒸籠壹層壹層蒸出來的米糊，俗稱“千層_”，吃的時候用線拉成小塊，然後壹層壹層撕下來吃。
另外還有糯米糕和清明_，都是0.2元起。
以上建議具有代表性。如果妳在遊覽過程中發現了什麽好吃的，可以留言告訴我婺源的小吃還是挺有特色的。可以壹起試試。