胡椒烤牛排的做法食材:牛排肉、蘆筍、紅辣椒、土豆。
胡椒，黑胡椒醬，海鹽，烤箱，廚房紙。
步驟:
1，牛排肉可以洗，最好不用洗就用廚房紙吸，切片用廚房紙包好。
2.牛排放冰箱冷凍2小時，取出，撒上胡椒粉和海鹽，兩面抹油。
3.將蘆筍、紅辣椒和土豆洗凈，蘆筍焯壹下，土豆搗碎炒熟。
4.將烤箱溫度設置為500華氏度，將鍋放入烤箱幾分鐘。
5.之後拿出鐵鍋，放在爐子上，把牛肉放在鍋裏，開始烤牛排，每30秒翻壹次。
6.然後將鍋和牛肉放入烤箱，溫度設置為500度，將牛排兩面烤2分鐘。
7.關掉烤箱，利用余溫繼續燜5-10分鐘。
8.將烤牛排切片，配上蘆筍、土豆泥和紅辣椒。牛排可以蘸黑胡椒醬。
海鹽烤牛排的做法食材:牛排肉、洋蔥、蘑菇。
配料:油、海鹽、紅酒、鹽。
步驟:
1，牛排肉不用洗，用廚房紙吸表面，兩面撒上海鹽靜置3-5分鐘。
2、鍋熱，溫度在200度以上，等到煙散了，倒油，牛卸到鍋裏。
3.牛排肉的地面變成棕色後，翻過來，使兩面都變成棕色，與鍋和肉壹起放入烤箱。
4、烤箱溫度設為250度，烤6分鐘，牛排約半熟。
5.牛排烤好後取出，準備配菜，洋蔥和蘑菇切片。
6.鍋中加入小許油，加入洋蔥和蘑菇翻炒，然後加入紅酒，翻炒壹會兒後加入鹽調味。
7.配菜和牛排裝盤後就可以排了！
西冷牛排的做法
食物準備
西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，檸檬1克。
方法步驟
1，將牛肉放入保鮮膜中，用肉錘將牛筋敲碎，兩面均勻塗上壹層黃油備用。
2.加入西冷牛排，單面煎2分鐘，翻面，撒點黑胡椒和鹽煎2分鐘，表面擠點檸檬汁澆上(5成熟)。
3、再翻面，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘(差不多八成熟)。
4.牛排煎好後，用鍋裏牛排的油鹽味把蔬菜煎到有橫條紋。
烹飪訣竅
1，煎西冷牛排的時候要把握好時間，不僅要能快速加熱牛肉表面，還要用厚底鐵鍋，因為厚生鐵導熱均勻，加熱快，才能把牛肉的原味發揮出來。
2、喜歡吃嫩的，可以省略翻背這壹步。
西式牛排的做法
食物準備
牛柳200g，黑胡椒碎，鹽半茶匙，土豆半個，1個櫻桃番茄，鹽少量，黃油20g，紅酒60g，醬油半茶匙，小蘇打1/4茶匙，西蘭花4個，洋蔥半個，香菜碎，黑胡椒汁60g。
方法步驟
1，牛肉用松肉錘，放入碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌制2小時。
2.將黃油放入電餅鐺，選擇自主烹飪——大火——關盤——開始。
3.下盤加熱到200度時，放入牛肉，煎熟。煎的時間取決於妳想要的生熟程度。壹般三分熟兩面需要30秒，六分熟需要1分鐘，七成以上需要2-3分鐘。
4、翻面煎壹下，就可以把牛肉拿出來了。
5.土豆切丁，西蘭花撕小塊，櫻桃番茄切小塊，洋蔥切片。
6.電餅鐺重新加熱，選擇獨立烹飪——大火——上盤封閉——開始。下盤加熱至200度時，加入各種蔬菜炒至熟，加入少許鹽、黑胡椒碎和香草碎炒勻。
7.把炒好的蔬菜和牛排放在盤子裏，加熱黑胡椒汁，澆在牛排表面。
壹種家常牛排的制作方法
食物準備
150g菲力牛排，1小西蘭花，黃油適量，黑胡椒適量，番茄半個。
方法步驟
1，西蘭花焯水備用，西紅柿切片備用。
2.將黃油放入炒鍋，煎熟，然後放入牛排，煎至兩面發黃。
3.擺盤，撒上黑胡椒醬。
4、可以煎壹個雞蛋，可以煎半熟。
5、西蘭花擺盤，番茄圍邊，完成。
牛排到底熟到什麽程度才好吃？
1，半熟牛排幾乎是生的，中間帶血。生的帶血的牛排，多汁而且有真正的牛肉味道。
2.全熟的牛排是棕色的，差不多熟了。但是，牛排越熟越好吃。其實，用刀切牛排時看到的粉紅色肉汁並不是血，而是燒烤時滲入的調料汁。
3、三分熟的牛排，有奇妙的牛肉汁，烤的時間越長，肉汁逐漸蒸發，肉質變得堅韌，美味感消失，所以“美食家”不吃老牛排。
4.新手不妨從七成熟開始。表面呈褐色，但中心有七八分熟，也就是所謂的七成熟。
牛肉的營養價值
牛肉是壹種營養價值很高的肉類。含有豐富的肌氨酸，有助於肌肉生長。此外，維生素B6可以增強人體免疫力。肉堿可以促進脂肪消耗，增加肌肉。此外，牛肉含有高含量的蛋白質、鋅、鎂、鐵、鉀，能補血、抗衰老、促進身體恢復。