小米的確是壹種優秀的粗谷物食物，相比起我們平時更常常吃的大白米來說，它可以被歸為“粗糧”壹類，而並非“細糧”，粗糧就是保留了更多礦物質、麥麩、膳食纖維成分，加工程度粗糙的糧物，而細糧顧名思義，就是經過精細加工處理才出場的糧物，在精細的加工處理過程中
不過在每壹餐的基礎上盡量少吃1/3~1/4的分量，不至於每壹餐餓肚子，也不至於吃得太飽，這樣的話每日大約可少吃500~1000大卡熱量，若能長期堅持，其實慢慢就能減肥，另外就是註意食材烹飪方式，多用蒸煮、清炒、涼拌等油少味淡的方式，避開壹些火爆多油、油炸、燒烤、紅油鍋等方式。
實際上，大多數食物只要合理的搭配和控制總量，再輔以適當量的運動，對於減肥者來說都是可以接受的，當然，壹些高脂肪的食物除外。所以，小米粥作為減肥過程中的主食，其實還是非常可取的。
最近很多人問小米，每天喝小米粥代替主食到底減不減肥。我相信這也是很多人的疑問，減肥需要控制熱量的攝入，靠節食減肥對人身體又沒有益處，於是很多人選擇把主食改成喝粥，尤其是喝小米粥，都認為小米是粗糧，想以此來達到減少熱量攝入的效果，壹天三頓喝小米粥能減肥嗎？
這樣的飲食不僅能減肥，還能成功的得到不少疾病像營養不良低血糖等等疾病。這樣就是通過節食想要達到減肥的目的，但是對身體造成了非常大的傷害。
小米粥雖然對減肥有壹定的幫助，但是它並無直接代謝脂肪的作用，而且小米粥中營養成分十分有限，不能滿足人體的基礎需求，如果壹天三頓僅吃小米粥，人體會缺乏其他的營養物質，長此以往，不僅起不到減肥效果，還會對身體造成傷害，所以壹般不建議壹天三頓小米粥減肥，應當進行合理的營養搭配，健康減肥。
這樣的飲食缺失掉了人體必須蛋白質，纖維，微量元素等等能量攝入達不到我們壹天所需要的營養，所以瘦肯定能瘦但是千萬別用這種方法，等身體出現癥狀後悔都來不及。我們應該通過合理的飲食結構調整來實現減肥的結果。
首先我們應該多吃綠葉蔬菜和低糖分水果補充微量元素和纖維攝入，這也能讓我們少攝入脂肪，就能改善胃腸道系統，還能去除掉我們內臟脂肪。
接下來是優質蛋白質的攝入，包括雞胸肉瘦牛肉海產品雞蛋牛奶等等，我們要吃的數量是我們人體公斤數的克數就基本差不多了。
第三點我們應該把主食用粗糧部分替代精細糧，碳水化合物的攝入這樣既能充足的攝入也能增加我們的飽腹感，使饑餓時間到來的晚壹些。保證減肥效果。最好的比例是1:1。
藍豆豆營養師說：減肥期間，人體易流失營養素，要想減肥：
壹是考慮每天吃的食物總能量要小於每天消耗的總能量，保證能量的缺口，使身體多余儲存的脂肪得到消耗；食材應滿足多種營養素的均衡搭配，各類食材提供的能量，營養素數量和比例都是不同的，包括蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質等營養素。壹天的食材裏需要吃到包含主食，蛋類，瘦肉魚蝦類，奶制品，豆制品，蔬菜水果等膳食結構多樣的飲食模式。