材料:
肉類:牛肉、豬肉、雞肉都可以切成小塊。
菜品:土豆-切丁(小壹點)，胡蘿蔔-切丁，洋蔥-切成小塊。
配料:食用油、鹽、咖喱粉。
步驟:
1，鍋裏放油，炒肉。
2.用鍋裏的肉炒蔬菜。註意多放點油和適量的鹽(也可以先放壹邊，咖喱調好後鹽不夠再加鹽)。
3、菜稍熟，加水過菜，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。
5.繼續煮5分鐘。
6、米飯分開煮，澆上菜和湯。
步驟如下:
1)把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好吃。)(同時悶了壹鍋飯。)
2)同時，將土豆切成方塊(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓形塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3)鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然超贊！)，看到邊緣發燙就拿出來。
4)用剩下的油翻炒胡蘿蔔和小蔥，放入牛肉，加水，大概和蔬菜壹樣高。
5)將含有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯用大火煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6)然後加入咖喱塊，完全溶解後(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7)小火煮(約15分鐘)，邊煮邊攪拌，並不斷說:不要糊，不要糊…否則會糊:)
8)土豆熟了，就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。
需要註意的幾個問題:
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，中號土豆壹個，胡蘿蔔壹個，洋蔥半個，咖喱半盒。飯要看夫妻倆的胃口:)
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是黑乎乎的塊，淡粉味道淡壹點)、鹽。
做法:1。雞胸肉切塊，湯鍋放少許油，翻炒至8分熟。
2。將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋開了再放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。
胡蘿蔔、洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹流，味道甜絲絲。蘋果和西紅柿富含維生素，吃起來有點酸。加上剛才的甜味，兩者都不明顯，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起來很爽。關鍵是營養均衡！
牛肉也可以這樣吃。這種方法用油少，不油膩。
日本咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不壹定是最貴的。其實在肉店買胸肉是最合適的。用壹些肥牛做的咖喱會很香。
牛肉必須摻水。但是最好從冷水開始。
壹出鍋就用開水會把肉的香味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，去掉水面漂浮的血水，開大火最低1，蓋上鍋蓋，慢煮。妳不用放任何東西。真的。
想吃爛牛肉，煮2個小時，不散就1小時。這是煮好的湯的顏色，不是很好嗎？
現在看看切的剛好夠入口的蔬菜的大小。不要太小，也沒必要把很多熟的牛腩切成塊。煮的很爛~ ~ ~ ~所以快點切，不然會碎的。
菜還是要用油炒，然後放入牛肉，加水和牛肉湯，壹半壹半，就讓總量淹沒菜就好。煮壹會兒。
重頭戲，咖喱調料。
用日式咖喱調料很方便。味道非常好。
有三種辣，中辣和特辣。
但是兩個都不會很辣。
大概放5、6個小塊就夠了。味道好不好，妳可以自己品嘗。
但是記得要有小火，很小的。並且不斷攪拌，咖喱塊不會自行融化，蓋上蓋子，小火再煮20~~40分鐘。
需要很長時間去品嘗，而不是去品嘗別的。如果妳想快點吃，就把蘿蔔和土豆煮熟。
tzm 12 2008-11:11:58 218.81.201。*報道教妳如何做印度咖喱雞。
印度咖喱雞飯:咖喱雞:首先將雞肉與鹽、天然粉(只要壹點點)、中國香菜粉、姜黃粉、甜紅辣椒粉、辣椒粉、咖喱粉和香葉(如果在家烹飪只需壹片就夠了)混合，腌制。建議放壹點百裏香！(個人觀點)！然後在鍋裏給雞肉上色！放在壹邊。接下來將洋蔥(切絲或剁碎)炒至變色，然後加入姜蒜末和少許鮮或幹辣椒炒香，再加入天然粉、中國香菜粉和咖喱粉炒香，再加入椰奶煮開！姜蒜炒好後，可以炒點咖喱醬，炒到紅油！也可以用椰奶直接泡咖喱醬)
最後只要把炒好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了(如果汁太少可以少加點水)，因為雞肉煮的比較好，所以只要把雞肉放進去煮5分鐘就可以了！然後用雞粉鹽調口。
註:1。香料不要放很多，家裏放壹點就好，不然會很苦！
2。咖喱粉比其他調料多壹點，因為畢竟是咖喱！
3。吃的時候可以放壹些用咖喱雞水煮的土豆，會很好吃的！
4。做菜的時候可以點壹點香油，放壹點新鮮的中國香菜進去！
材料:1，雞肉75g。
2.蔥100g，鹽2g，料酒5g，糖20g，味精3g，咖喱粉20g，蔥15g，姜15g，油1kg。
制作方法:1。雞肉剁成小塊，蔥切成三角形，蔥切成段，姜切片。
2.鍋裏放油，加熱到四五成，放入雞塊，用油滑至七八成熟。
3.鍋中加入底油，放入蔥姜片炒香，然後放入咖喱粉炒壹點，再放入雞湯、料酒、鹽、糖、味精、雞精，用小火。
4.待雞肉酥爛後，撈出蔥段和姜段，將蔥段放入另壹鍋中，用油煸炒，倒入雞肉，汁濃時撈出。
咖喱雞
咖喱粉要用油炸，油溫不要太高，會糊。
雞肉切塊，鍋裏燒熱油，把雞塊炸幹，然後加少許料酒，把雞塊炸幹，加水，把雞塊淹沒，燒開，然後放在砂鍋或鐵鍋裏小火(保持水開)燒1-2小時，只要妳覺得爛就行。將水從火上移開，不要太幹，加入胡椒粉。結束。
原材料:
將壹只雞剁碎，2個西紅柿丁，半片洋蔥，2個切碎的紅洋蔥，2個土豆丁，6或7個羊角面包，2條茄子，幾根香菜。
調料:
料酒、醬油、咖喱粉(印度產)、辣椒粉(無籽)、鹽、糖、椰奶(乳白色，不是椰奶！害怕膽固醇的朋友可以用鮮奶代替)
練習:
1.雞塊洗凈，加入料酒、醬油、咖喱粉、辣椒粉腌制半小時。壹只雞可以加3勺咖喱粉，多了咖喱粉會更香。
2.將紅洋蔥切碎用油炒香，放入西紅柿丁，加入壹勺鹽，翻炒至西紅柿出水(這招是從印度朋友那裏學來的，要用西紅柿的酸)，倒入雞塊翻炒至雞肉變白，雞肉加入清水，加入咖喱粉、辣椒粉、鹽、糖調味，將食材洋蔥、土豆、羊角面包、茄子放入鍋中燒開。
3.放入深底的盤中，表面放些香菜，即可食用。
tzm 12 2008-12-4am 11:13:53 218.81.201。*舉報材料:雞肉(最好是雞腿，多少錢？
調料:塊狀咖喱鹵水兩塊(超市有售，不要用咖喱粉和瓶裝咖喱醬)、醬油、鹽、料酒(啤酒紅酒都可以，紅酒最好)、雞粉、老湯、香油。
1.洋蔥切絲，土豆去皮切滾刀塊，雞肉切塊，用開水焯壹下，撇去血沫，撈出備用。(如果買的是雞腿碎，就不需要切這道工序了。另外:雞過水的時候最好放點嫩肉粉，不然容易老。)
2.炒鍋燒熱，多加壹點油，五成熱下少許蔥絲翻炒，放入雞塊，翻炒約1分鐘，撒點鹽，加入少許料酒。先放入土豆塊，略炒，再放入蔥絲，稍微翻炒壹下，加入高湯，不要碰到鍋裏的食材。(有些超市賣老湯，可以自己煮。如果太麻煩，可以用雞粉拌溫水做高湯。否則可以加溫水。)
3.當鍋裏的湯汁沸騰後，依次加入咖喱鹵汁、醬油和雞粉(最好用刀切咖喱鹵汁，否則不容易溶解，醬油和雞粉根據個人口味加入；如果家裏有現成的牛奶，可以加點讓它更美味，但不要太多。壹斤雞最好加50mL牛奶。當咖喱腌料完全溶解在肉湯裏，關小火，蓋上鍋蓋(現在可以玩遊戲了，大概10分鐘)。
4.回去看鍋的時候，只能呆在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌。當湯汁呈醬狀時，關火撒少許香油拌勻，提味。
5.將米飯倒入盤中，加入咖喱雞。