虹吸壺壹組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰幹的濕抹布
壹、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末 端。註意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管.
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裏。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，妳可以看到下壺的水開始往上爬...如果妳有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少壹些後再準備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）
倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裏。第壹次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成壹層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第壹次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的（已擰幹的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果妳的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末.
七、完成：
咖啡被吸至下壺後，壹手握住上壺，壹手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！
摩卡壺煮咖啡
1.請使用深度烘培的咖啡豆,采用細研磨,並將咖啡粉添裝在中層的濾網裏.這時,可將濾網在桌面上敲打幾下,使得咖啡粉更加密實,中間沒有縫隙;可使用咖啡勺底部或其他器具,用力壓緊咖啡粉.這樣,咖啡所形成的壓力越大,才能借由熱水萃取咖啡內部的香醇.
2.要用冷水倒進下壺,分量壹定要適中,摩卡下壺內緣有壹條橫杠標誌,表示水位不可高於此處,否則,冷水將溢流到中層的咖啡粉裏,而破壞了咖啡的芳香,並使填壓密實的咖啡粉出現漏洞,熱水將集中於此通過,造成萃取不足.
3.用手指抹除留在濾網上方與邊緣的咖啡粉,這樣能使上下壺充分栓緊.壹旦雜物卡在中間形成空隙,會使壓力外泄,影響品質,甚至無法將熱水推到上壺,結果是無咖啡可喝.
4.將上下壺用力扭緊,緊緊合在壹起;同時,應保持上下壺不會傾斜,否則冷水將溢流到中層的咖啡粉裏.
5.啟動火源,當下壺受熱後,熱水會被膨脹的空氣壓迫,開始穿過中層的咖啡濾網流向上壺.起初的火源宜用小火至中火,大壺(例如:8人份以上)可用中火,以免加熱時間過長,小壺應用小火,以免太快煮熟咖啡.
6.當聽到汨汨的沸水聲時,(聲音不大,宜註意聽)表示熱水已經開始穿透咖啡粉進入上壺.稍微壹會,即可熄火,並靜至30-60秒鐘,讓余熱繼續將所剩的熱水全部推到上壺,若妳不確定熱水是否進入上壺,可打開蓋子,觀察進水情形,次數不宜太多.
7.不管大壺或小壺,在水沸時都建議降為小火,免得熱水穿透咖啡粉的速度太快,造成萃取不足,形成太酸的咖啡.
8.待熱水全部回流至上壺後,便可將咖啡到入咖啡杯子,盡情享受香醇的咖啡了.