所需成分:
雞胸肉300g，蒜3瓣，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉2湯匙，醬油1湯匙，白胡椒粉少許。
練習:
1.將雞胸肉切成小塊，放入碗中，加入澱粉、料酒、醬油、蒜泥、鹽、白胡椒粉，腌制五六分鐘。有時間的話最好腌制15分鐘左右。
2.不要在不粘鍋裏放油或水。將雞胸肉倒入鍋中，煎至熟透，顏色微黃。
3.倒入孜然粉和辣椒粉，攪拌均勻，出鍋。如果有孜然，可以撒壹些，更美味。
2.糖醋雞柳
所需成分:
雞胸肉1，鹽2g，雞蛋1，土豆澱粉適量，番茄醬適量。
練習:
1.雞胸肉切塊，加鹽2克，醬油2湯匙，腌制10分鐘左右。如果時間緊張，也可以稍微縮短時間。
2.將壹個雞蛋打入容器中，加入1g鹽，將蛋液攪拌均勻。倒入土豆澱粉，攪拌成糊狀。稠度和酸奶差不多，不會太稠。放土豆澱粉，和其他澱粉相比，會讓炸好的雞胸肉更加酥脆。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱。將裹著蛋糊的雞胸肉逐壹夾入鍋中，煎至表面有硬皮，取出。
4.再次加熱油，第二次炸，炸至酥脆，瀝幹水分。
5.鍋內留少許底油，然後加入適量番茄醬，小火煨至冒泡。番茄醬的量根據單個雞胸肉的量來調整。
6.倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻。
3.炸雞柳
所需成分:
雞胸肉1，鹽2g，雞蛋1，土豆澱粉，孜然粉，辣椒粉。
練習:
1.將雞胸肉切成等長的條狀。
2.將壹個雞蛋打入切好的雞胸肉中，加入1g鹽，將蛋液攪拌均勻。
3.將土豆澱粉倒入蛋液中，攪拌成糊狀。
4.鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱。放入雞胸肉裹上蛋糊，煎至表面有硬皮，取出。
5.第二次油炸，撈出瀝幹油，蘸孜然粉和辣椒粉。
4 .番茄雞翅
所需成分:
雞翅6個，西紅柿2個，番茄醬2勺，蒜末適量，醬油1勺，糖1勺，鹽2克。
練習:
1.雞翅洗凈，切成兩半。將西紅柿去皮，切碎。
2.鍋內放入適量食用油，放入雞翅，慢慢煎至變色，表皮微焦。倒入蒜末炒香。
3.倒入番茄塊，翻炒至番茄汁變粘。
4.加入適量熱水，然後加入番茄醬、醬油、糖和鹽拌勻。蓋上鍋蓋，燒開，小火燉20分鐘左右。最後，打開蓋子，收集果汁。不要把湯收得太幹，因為湯也很好喝。
5.土豆燜雞翅
所需成分:
雞翅6個、土豆1個、胡蘿蔔1個、鹽3g、生抽2湯匙、老抽2湯匙、料酒2湯匙、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、姜蒜適量、水適量。
練習:
1.雞翅用清水浸泡10分鐘。鍋裏放適量的水燒開。
2.水燒開後，放入雞翅，煮至變色。煮出血水，取出。
3.準備食材。食材、土豆、胡蘿蔔去皮切塊，雞翅裏的水用廚房紙吸幹。另外，準備熱水。
4.把油放進鍋裏。油熱後，加入香料翻炒。炒雞翅，炒勻。
5.倒入適量熱水，不要碰到雞翅。倒入鹽3克、生抽2湯匙、老抽2湯匙、料酒2湯匙，加蓋小火燉20分鐘。
6.倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉至變軟，收集汁液。