美味的牛腩菜肴？茄子燉牛腩
牛腩2斤，西紅柿4個，胡蘿蔔2根，花椒，大料，蔥，姜，八角。
工作方法
1，牛腩切塊，用開水燙兩次，洗凈。
2.胡蘿蔔洗凈切絲。將西紅柿洗凈，切成片。
3.砂鍋加適量開水，放入牛腩，放入蔥、姜、桂皮、八角，加少許醋，蓋上鍋蓋，大火燒開後文火煨。
4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、番茄塊和少許醬油。
5、燉2小時左右，加入適量的鹽。
6.上菜前再燉30分鐘。
美味的牛腩菜肴？蘿蔔牛腩材料
牛腩、白蘿蔔、醬油、鹽、雞精、料酒、冰糖、芝麻、蔥、姜。
工作方法
1.牛腩洗凈，放入水中，加入料酒和蔥姜煮20分鐘去血。
2.將煮好的牛腩冷卻後切塊，蘿蔔切塊。
3.鍋內熱油，下蔥、姜煸炒，下蘿蔔、牛腩煸炒，加入醬油、鹽、冰糖、料酒和壹碗水，小火煨至牛肉、蘿蔔多汁脆而不爛。最後加入少許雞精，撒上芝麻裝飾。
美味的牛腩菜肴？貴妃牛腩材料
牛肋排600克、胡蘿蔔1根、姜3片、蔥2根、白粉水適量、麻辣豆瓣1湯匙、甜面醬1茶匙、番茄醬1茶匙、酒1茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙。
工作方法
1.將新鮮牛腩放入沸水中燙去血水，再取另壹鍋水，放入燙過的牛腩中煮45分鐘左右，撈出，冷卻後切塊，剩下的牛肉湯備用。
2.洋蔥洗凈，切成小塊；將胡蘿蔔去皮切絲，備用。
3.出鍋，加入2湯匙油，油熱時將方法2的姜片和蔥段翻炒，加入所有調料翻炒至香，然後加入方法1的牛腩塊，小火翻炒2分鐘。
4.加入1牛肉高湯，至料至1 cm，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
5.加入第二種方法的胡蘿蔔塊和第三種方法的牛腩塊，煮約15分鐘收汁，用白粉水勾芡。
美味的牛腩菜肴？五香牛腩材料
500克牛腩、胡椒、蠔油、糖、花雕酒、八角、香葉、肉桂、丁香、茴香和草果。
工作方法
1.牛腩洗凈，鍋中加水5分鐘，去血水切塊備用。
準備香料。
3.鍋裏放油，爆香姜片，倒入所有調料，翻炒出香味。
4.倒入牛腩翻炒片刻。
5.倒入雕酒繼續翻炒。
6.加入適量開水，煨至胸肉變軟，用蠔油和糖調味。
美味的牛腩菜肴？咖喱牛腩面材料
牛腩1000克，胡蘿蔔120克，豆芽少許，豌豆苗少許，家常面條適量，咖喱磚350克，冰糖35克，中式牛骨湯3000cc，鹽適量。
工作方法
1.牛腩用開水洗凈後切塊；將紅蘿蔔切丁，與牛腩和牛骨湯壹起放入快鍋，煮20分鐘。
2.練習1。開蓋後加入咖喱塊和冰糖煮至完全溶解。加入豆芽和豌豆苗煮開，然後關火。
3.將家常面條用開水焯至熟，撈起放入大碗中，加入方法3中的所有湯料。
我推薦:牛腩1的功效與作用。調理病後體虛。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、病後調養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.補血養血
牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
增強肌肉和骨骼
水牛能安胎補心，黃牛肉能安中焦，健脾養胃，強筋壯骨。