材料
香腸，豌豆，大蒜，油，鹽，雞精和洋蔥。
工作方法
1.將豌豆洗凈焯水，用冷水浸泡，控制水分。
2、香腸片、蒜片、洋蔥片。
3.鍋裏放油，放入蔥花，將豌豆翻炒片刻。
4.加入香腸、蒜片、鹽、雞精。
荷蘭豆炒蝦仁
材料
荷蘭豆、蝦、蒜、姜、幹辣椒(不要太多)、雞蛋、生粉、扇貝醬、鹽。
工作方法
蝦的處理:
答:把蝦去殼，去掉泥線，洗凈，在蝦肚子上劃幾刀，這樣炸出來的蝦就不會縮得厲害了。
b:用紙巾吸水。
步驟
1.豌豆洗凈，去蒂，斜切，姜切絲，蒜切片，幹辣椒去籽，切成菱形。
2.在清水中加入兩滴油，將豌豆焯壹下。
3、荷蘭豆瀝幹，湯汁待用。
4.蝦加半湯匙蛋清(不要放太多)和1/3湯匙生粉(不要放太多)，抓勻。
5.將油鍋稍微煎壹下，瀝幹油。
6.鍋裏留底油，爆香姜蒜和幹辣椒。
7.加入豌豆，稍微翻炒，加入少許鹽，加入焯過的豌豆的水(大約4湯匙)。
8.加入2湯匙新鮮貝類。
9.加入蝦仁翻炒1分鐘。
杏鮑菇炒豌豆
材料
荷蘭豆、杏鮑菇、紅辣椒、雞精、鹽、少許糖、醬油、姜末、蔥花。
工作方法
1.將豌豆挑選洗凈，焯水，立即放入冷水中備用。
2.杏鮑菇切片，紅辣椒切丁。
3.鍋裏放少量油。油熱時，放入姜末和蔥花，然後放入杏鮑菇，用小火慢煎至變軟。
將它放入水中
5.將豌豆和紅辣椒快速翻炒，加鹽和糖，用醬油翻炒均勻，最後加入雞精。
香腸豌豆
材料
香腸100克，荷蘭豆200克。
調料:鹽2g，味精2g。
工作方法
1，豌豆洗凈，去掉兩端的絲。
2.鍋中放入適量熱水。水燒開後，加入荷蘭豆，焯壹下變色。立即將它們撈起，浸入冷水中約2分鐘。
3.香腸切片，豌豆瀝幹備用。
4、鍋放火上，放入香腸炒至透明，放入荷蘭豆翻炒幾下，加鹽和味精繼續翻炒均勻，即可食用。
炒豌豆
材料
荷蘭豆、大蒜
工作方法
1.將豌豆捏起，去筋洗凈備用。
2.將蒜瓣切碎備用。
3.鍋裏放油，油溫七成熱。加入蒜末，翻炒大蒜。
4.加入豌豆翻炒至綠色，然後出鍋，放在盤子裏。
醬炒豌豆
材料
荷蘭豆、壹盤蒜末、適量醬油、兩勺林煒和壹勺糖。
工作方法
1
豌豆邊撕邊洗，蒜切末，蒜末用油炒，豌豆翻炒。
2
加入醬油、林煒和湯，炒香。
蘑菇炒豌豆
材料
荷蘭豆，壹袋蘑菇，三根胡蘿蔔絲，少許蒜，兩個廚師，兩勺鹽，壹勺油，半杯水。
工作方法
1
撕去豆角，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，大蒜切碎。
2
蒜末香菇胡蘿蔔絲香氣爆棚。
三
加入豌豆、半杯水和調味料。
脆豌豆
材料
荷蘭豆(斜段)白芝麻適量，黑芝麻適量，香油適量，糖適量，白醋適量，蒜末適量。
工作方法
1
材質如圖。
2
將豌豆放入熱水中煮，然後取出(在水中加鹽)
三
用冷水浸泡，過濾出水取出。
四
加入蒜末和所有調味料，拌勻即可食用。
五
在煎鍋裏炒黑芝麻和白芝麻。
六
灑在豌豆上。
七
服務