豆腐是壹種歷史悠久的營養食品。豆腐含有人體必需的多種微量元素，富含優質蛋白質。素有植物肉的美譽。中國是豆腐的發源地，深受人們喜愛。老少皆宜。平時吃豆腐要麽去超市，要麽去菜市場買。可能很多朋友吃了很多年的豆腐，但是不知道是怎麽做的。其實豆腐的制作很簡單。也許妳不知道。其實我們可以在家做豆腐，簡單方便新手完成。在滿足大家好奇心的同時，我分享壹個非常簡單的自制豆腐。下面就跟著我的視頻來看看我是怎麽做到的吧。
首先我們準備半碗黃豆，洗幹凈，提前泡壹晚上。
現在是春天，氣溫不高。我們可以試試室內釀造。如果是夏天的話，建議放冰箱裏。我們會把提前泡好的黃豆用清水洗幾遍，然後撈起瀝幹。
全部倒入幹凈的高速攪拌機中，然後將免費的山泉水倒入高速攪拌機中，水和豆子的比例為1:5。我們蓋上高速攪拌機後，就可以啟動高速攪拌機了。我們可以選擇果蔬鍵或者研磨部分，只要它能讓高速攪拌機旋轉，把黃豆打碎，我們都可以選擇，只要把泡好的黃豆打得稍微細膩壹點。
這時，我們在鍋上鋪上壹層紗布。這時候我們家的黃豆也熟了，剛煮好的豆漿全部倒進了蓋著紗布的鍋裏。
接下來，我們掀起紗布的四個角，過濾出豆漿。我們需要把豆渣留在紗布裏。做豆腐也要選紗布。我們應該選擇大網眼的紗布，因為大豆在高速攪拌機中打磨後會更細膩。如果用的紗布比較密，豆漿的細小顆粒很容易堵塞紗布，我們過濾起來會很困難。之後我們用雙手來回搓紗布裏的豆漿，慢慢把紗布裏的豆漿擠到鍋裏。要用同樣的力，慢慢把裏面的豆漿全部擠出來，這樣才能把豆渣全部留在紗布裏。
我們把豆漿全部過濾掉之後，就可以直接用這個豆渣煎雞蛋了，味道也很好。或者我們可以在豆渣中加入壹些面粉和玉米粉，再加入壹些蔬菜，做成面膜。如果我們的皮膚是紅色的，有那種夏天暴曬後的紅血絲，可以用豆渣冷敷，不僅可以緩解我們被曬傷的皮膚，還可以美白皮膚。
在我們撇去過濾後豆漿上的浮沫，大火開豆漿壹段時間後，如果鍋內繼續出現大量泡沫，其實這是壹種假沸騰狀態。我們繼續撇去鍋裏的泡沫，同時可以把火關小，繼續憋五六分鐘，讓液體保持沸騰，這樣才能把鍋裏的豆漿完全煮透。煮好後的豆漿沒有豆腥味，會散發出很濃的豆腥味。
給他調個果汁，然後倒入和醋壹樣比例的水。
然後用皮皮姐餵奶的勺子慢慢均勻的往他家攪拌，放在壹邊。接下來，當豆漿量達到85度左右時，我們將豆漿表面的豆渣撇去。我們點的是白醋豆腐，溫度壹定要控制好。這壹點非常關鍵。豆漿溫度85度左右的時候壹定要點。豆漿溫度太冷或太熱，都很難成功。哦，等溫度差不多了，我們就只準備靈魂了。
然後蓋上蓋子，靜置約10分鐘。讓我們看看蓋子。整個感覺就像豆腐腦。
接下來準備壹個綠色的籃子，鋪上壹層紗布，然後用勺子咬住準備好的豆腐腦。
我們把紗布提起來包紮壹下，找個合適的重量讓他有條件的按壓，壓平壹個小時左右，看效果。壓榨後，大部分水分已經減少。
揭開紗布的壹瞬間，壹股濃烈的豆腥味撲鼻而來。我們把它撿起來，在附近看壹看。
接下來會把顧客拿出來脫模，把做好的豆腐放在案板上。整個豆腐非常緊實有彈性，用手輕輕壹摸就會很Q彈。
然後我們可以用刀把豆腐切成兩半，再切成大小差不多的4小塊。
看完這個視頻，妳就可以自己在家做豆腐了，再也不用上街買了。妳不用擔心我們買的豆腐不新鮮或者添加了其他化學物質。豆腐可以直接在家做。切好豆腐後，我們就可以在鍋裏煮出壹份新鮮美味的豆腐食品，煮著吃就ok了。哦，用白醋做的豆腐可以用來燉湯或者在南豆腐和白豆腐之間煎。
如果妳在家煮了很多豆腐，妳就不用擔心豆腐的保存問題。主頁上有小貼士教妳如何正確保存豆腐。簡單吃壹個月也不會壞，這樣我們就可以天天吃自己的豆腐了。