阿膠紅棗烏雞湯
配料:烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、桑葚、蓋板。
工作方法
1，烏雞宰殺洗凈，沸水汆燙去血水。
2.將烏骨雞放入高壓鍋的鍋中，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、桂圓、桑葚、蓋盤、雞精適量水，將高壓鍋調至雞檔，保壓15分鐘，取出後食用。
功效
有很好的補血效果。
靈芝雞湯
材料:靈芝30克，山藥20克。、枸杞10g、桂圓肉15g、陳皮1/4、去核紅棗少許、羅漢果1/4、雞1。
工作方法
1.雞肉去皮，洗凈，水留著備用。
2.浸泡陳皮去瓤。
3.鍋中放入適量的水，水開後加入雞肉等材料，煮1小時45分鐘，將龍眼肉放入鍋中煮15分鐘，即可品嘗飲用。
功效
具有益氣健脾、寧心安神的作用，適用於心神不寧、疲憊氣短、不思飲食的人。其滋補效果好。
天麻土雞煲
材料:雞肉半只，天麻10g，紅棗10g，枸杞20個，生姜1g，胡椒粉5個，鹽。
工作方法
1.雞肉洗凈，切塊。將天麻洗凈，切片，紅棗和枸杞洗凈，生姜切片。
2.燒開壹鍋開水，將雞肉焯壹下，撈出。將煮熟的雞肉放入砂鍋中，壹次性倒入足夠的冷水，加入姜片和胡椒粉。
3.大火燒開後，改中小火，加入天麻、紅棗、枸杞，加蓋2-3小時以上，加鹽。
功效
抵抗力弱的人滋補效果非常好。
上黨人參黃芪湯燉雞
材料:母雞1只(柴雞或青烏雞)，黨參50g，黃芪50g，紅棗10g，姜片，料酒，精鹽，味精。
工作方法
1，將母雞放入開水鍋中焯壹下，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
2.將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞肉熟透入味，取出。
功效
適用於食少便溏、咳嗽氣短、津液傷渴、血虛萎黃、心悸頭暈、氣虛乏力的人群。
何首烏黑豆雞湯
材料:烏雞半只，何首烏3片，黑豆150g，紅棗10片，生姜1片，鹽適量。
工作方法
1.烏雞洗凈焯水備用。
2.將黑豆放入鐵鍋內，不用加油，翻炒至豆皮激烈，然後用清水洗凈晾幹。
3.何首烏用水洗凈。
4.紅棗用清水浸泡，洗凈。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂鍋中，加入1升清水浸泡2小時。
6、加入適量鹽調味。
功效
適用於脾浮腫、頭暈、早白、體虛等，滋補效果最佳。
竹蓀土雞煲
材料:竹蓀竹蓀20個，老雞半只，香菇10，蔥1，姜4片，料酒1湯匙，鹽，蔥花。
工作方法
1，竹蓀竹蓀用冷水浸泡30分鐘，去除雜質，擠出水分。
2.香菇泡軟後洗凈，成對切開備用。
3.將雞肉剁碎，清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分。
4.鍋內油五成熱後，放入雞塊、料酒、姜片，大火翻炒雞油。
5.將炒好的雞塊放入燉鍋中，加入半鍋開水和香菇，大火燒開，小火燉2小時。
6.放入筍半小時，加鹽和蔥花調味。
功效
適用於腦力勞動者、失眠、免疫力低下者，具有良好的強身健體、滋陰潤肺、益氣健腦的功效。
雞湯裏不能放什麽
茴香、胡椒和其他辛辣的配料。
壹方面，八角、花椒性熱，在雞湯中容易增強菜肴的熱度，容易導致上火等不適癥狀；另壹方面，八角、花椒太辣太刺鼻，香味濃郁，而雞湯通常清淡滋補。如果加入這兩種食材，整個雞湯的味道會很怪異，難吃，所以不適合在燉雞中放八角、花椒等辛辣重的食材。
建議
為了去除雞肉的腥味，可以加入適量的姜和蔥。如果想增強烏雞湯的鮮味，可以加入香菇、山藥等食材。如果是某種疾病的輔助治療，也可以根據自身情況加入壹些藥食同源的中草藥，如黃芪、當歸、枸杞等。