茶樹菇的營養價值為1，茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55 {BF}。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49 {BF}，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
2.茶樹菇總氨基酸含量為16.86 {BF}。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
3.茶樹菇是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療的純天然無公害保健食用菌。味道鮮美，清脆純正，是酒店、家宴的高檔保健食品。其中，能促進兒童生長和智力的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4 {BF}。
4.茶樹菇還含有抗癌多糖、10多種礦物質、微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降血壓、腎虛等方面都有很好的效果。
5.現代醫學實驗表明，茶樹菇具有抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌的特殊功效；其多糖化合物能增強人體免疫功能。
茶樹菇的藥效(ⅰ)茶樹菇的藥效
中醫認為，蘑菇味甘，性溫，無毒。
1.茶樹菇具有補腎、利尿、除濕、益氣健胃、補虛扶正、促進脂肪代謝、治療腰疼、止瀉消腫的作用；
2、茶樹菇具有健脾止瀉、滲濕利尿的功效。可用於治療腎虛、尿頻、哮喘、腰膝酸軟、嘔吐等。
3.經常食用可以起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體疾病預防能力的作用。
(2)茶樹菇的三大功能
1，營養功能。
茶樹菇能提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心檢測，每100g幹品中含蛋白質14.2g，遠高於肉類、蔬菜、水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。
2.刺激味蕾功能。
茶樹菇色、香、味俱佳，口感獨特，食之清脆爽口，蓋柄嫩滑，味道鮮美。幹燥的產品具有黃油餅幹的強烈香味。香味濃郁，湯煮得贊不絕口，回味無窮。是家庭和酒店宴請的絕佳產品。深受消費者青睞。
3.藥理作用。
茶樹菇具有保健和藥用功能，食用後能參與人體新陳代謝，維持、調整或改善內環境的平衡。茶樹菇性溫、味甘、無毒，具有清熱、平肝、明目的功效。能補腎、利尿、滲濕、健脾、止瀉。人們常用它來治療腰痛、胃寒、腎炎水腫、頭暈、腹痛和嘔吐。還具有降血壓、抗衰老、抗癌的特殊功能。因此被百姓稱為“神菇”。
茶樹菇的功效是1，和胃健脾。
茶樹菇可以暖胃，治療胃寒。適用於脾胃虛弱所致的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。
2、腎。
食用茶樹菇有益腎臟健康。
3.治療尿頻和哮喘。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘有獨特療效。
4、利尿消腫。
能排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿作用。
5.除濕。
茶樹菇適用於風濕病、類風濕病和風濕痛患者。
6、抗癌抗衰老。
中醫認為，食用壹些茶樹菇具有降低膽固醇、防癌抗癌的特殊功能。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
7.緩解兒童尿床。
茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘，尤其是兒童輕度尿床有獨特的療效。
茶樹菇的美味做法；茶樹菇燉烏骨雞。
材料
茶樹菇100g，烏雞1，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g。
工作方法
1，烏雞用冷水洗凈，切成4cm見方的塊。將茶樹菇洗凈備用。
2.將烏雞放入鍋中，加入沒過烏雞的冷水。大火燒開鍋裏的水，讓烏雞滲出血沫。熄火後取出烏雞，用冷水洗凈。
3.將所有材料放入湯鍋，加足水(湯鍋八分滿)，大火燒開後轉小火煲3小時。上菜前加鹽。
茶樹菇排骨湯
材料:豬排500克，茶樹菇50克。
調料:鹽，姜1，水10碗。
工作方法
1，排骨飛起後，沖洗掉浮沫；生姜切片。
2.將茶樹菇浸泡在水中至變軟，然後切斷根部並清洗幹凈。
3、所有材料放入湯鍋，加入10碗水。
4.大火燒開後，轉中小火2小時，加鹽調味。
如何購買茶樹菇
形狀，最好不要太粗，也不要太碎。茶樹菇，太濃了，有點老，吃起來有點塞。而且因為茶樹菇需要把根的蒂去掉，如果斷得太厲害，真的什麽都吃不到。在挑選茶樹菇的時候也容易忽略，就是茶樹菇的粗細和大小是否壹致。如果所選的茶樹菇大小不均勻，說明這些茶樹菇不在生長期，也就是說有老的茶樹菇混在裏面。厚的、淺色的和白色的是不可接受的。有點棕色更好。評價茶樹菇的壹個重要標準就是聞它的香味。壹個好的茶樹菇顯然具有強烈的自然香味。茶樹菇聞起來有黴味，千萬不要買。
茶樹菇的食用註意事項壹般人群都可以食用。
過敏體質的人不適合吃茶樹菇:茶樹菇是壹種動態食物，容易引起體質較弱的人過敏，所以有蘑菇過敏史的人要特別註意避開茶樹菇。
茶樹菇和青酒壹起吃，會容易中毒，和鵪鶉壹起吃，會降低其營養價值。