洋蔥雞蛋餅
材料:雞蛋4個，面粉140g，蔥花，鹽，水。？
生產流程:
1.往雞蛋裏加鹽，打勻。加入面粉。
2.加水至稠度適中，加入蔥花攪拌均勻。
3.鍋裏抹壹點油，把面糊倒在中間，然後慢慢的把鍋底慢慢的轉，在蛋卷成型之前圍成壹個圈。燒到兩面金黃。
4、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:滋陰益氣、潤肺利咽、補陽潤燥、養血通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表、養心補腎、清熱解渴。
蔥花雞蛋餅的營養價值:
1，洋蔥性溫辛辣。經絡入肺胃。具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的功效。適用於感冒、發燒、無汗、頭痛、鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑。禁忌多汗、自汗、狐臭。特點:緩解表癥和出汗的好產品。①開胃:生洋蔥和洋蔥、大蔥壹樣，含有二烯丙基硫醚。二烯丙基硫醚能刺激胃液分泌，並有助於增進食欲。②抗疲勞:當與富含維生素B1的食物壹起攝入時，維生素B1中所含的澱粉和糖會變成熱量，從而提高疲勞恢復的功能。③抗衰老:洋蔥葉比洋蔥白含有更多的維生素A、維生素C和鈣。洋蔥中含有相當數量的維生素C，可以放松小血管，促進血液循環，有助於防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。4防癌:經常吃洋蔥的人，即使很胖，也不會增加膽固醇，而且身體強壯。洋蔥含有微量元素硒，能降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對預防胃癌及各種癌癥有壹定作用。⑤殺菌:洋蔥中含有揮發油和具有刺激性氣味的辣椒素，能祛除魚腥味等油膩厚重菜肴中的異味，產生特殊的香氣，殺菌作用強，能刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道、泌尿系統排泄時，還可輕微刺激相關腺體的分泌，從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。是治療感冒的傳統中藥之壹。⑥降三高:洋蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。如果和蘑菇壹起吃，可以促進血液循環。
2、雞蛋性平味甜。歸經:脾、腎、胃、大腸。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。①健腦益智:蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後可以釋放出來，膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。保護肝卵中的蛋白質可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。②防治動脈粥樣硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃和豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4-6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。③防癌:雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。根據對世界人類癌癥死亡率的分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。4抗衰老:雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養。很多長壽老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。中國民間流傳的很多養生藥膳也離不開雞蛋。比如何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，蛋花粥等等。如果將雞蛋加工成鹹蛋，含鈣量會明顯增加，從每100克55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適合想補鈣的人群。而且雞蛋特別適合中老年人，高血壓高血脂的人也可以大量食用。
3.小麥又甜又涼。入心脾腎經。具有養心益腎、清熱止渴的功效。主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。