青蘿蔔和白蘿蔔都是蘿蔔品種。從營養價值來說，它們都含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是壹種很強的抗氧化劑，可以保護人體細胞免受自由基的侵害，起到抗癌的作用。
不同的是:
1，青蘿蔔性微涼，味甘，藥用價值在於具有健胃消食、止咳化痰、利尿、清熱解毒等功效，深受人們喜愛。適合生食，既能清火止咳，又能保存更多的維生素。是著名的生食品種，稱為“水果蘿蔔”。除了生吃，還可以做湯，幹腌，鹽漬，腌制蔬菜。
2、白蘿蔔味甘，味辛，藥用價值在於具有行氣消食、化痰潤肺、解毒生津、止咳中、利尿通便的作用。服用生搗碎汁可解渴，治吐血、鼻衄、聲音嘶啞、咽幹、胸膈脹滿。近年來，醫學界發現白蘿蔔不僅具有抗癌作用，而且是人體補鈣的最佳來源之壹，其中以蘿蔔皮中含量最為豐富。蘿蔔中還含有壹種特殊的化合物——笨異硫氰酸酯，可以殺蟲，對人體沒有傷害。所以蘿蔔汁治療滴蟲性陰道炎治愈率高達90%。蘿蔔汁還有降血壓的作用，蘿蔔籽對百日咳、咳嗽、急慢性呼吸道疾病都有很好的療效。
禁忌:1，脾胃虛寒者忌食。2.服用人參和滋補藥物期間不要進食。
白蘿蔔的營養價值
1，蘿蔔含水量高，約94%，熱量低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸含量高。
2.蘿蔔富含消化酶，不耐熱，所以蘿蔔適合生吃。
白蘿蔔的功效與作用
蘿蔔，味辛、甘、平；脾胃經。具有消積化痰、清熱降氣、舒中解毒的功效。主治:食積飽脹、痰咳、失音、吐血、鼻衄、糖尿病、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長對於預防和抗擊癌癥具有重要意義。
促進消化
蘿蔔被稱為“天然消化器”，其根莖中含有澱粉酶和多種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝，排毒。
保護胃
促進胃腸液的分泌，可以使腸胃處於良好狀態。
4.降低血脂
吃蘿蔔可以降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
綠蘿的營養價值
1.蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量高，肉質致密，色澤淺綠，味甜微辣水。是著名的生食品種，被稱為“水果蘿蔔”。
2、蘿蔔含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感。經常吃有助於減肥。
3.蘿蔔中的芥子油和精制纖維能促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出。
綠蘿的功效與作用
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長對於預防和抗擊癌癥具有重要意義。
促進消化
蘿蔔被稱為“天然消化器”，其根莖中含有澱粉酶和多種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝，排毒。
保護胃
促進胃腸液的分泌，可以使腸胃處於良好狀態。
4.防止財富病
吃蘿蔔可以降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助於減肥
蘿蔔含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。