臺北市延平北路的「西羅」舞廳，壹到晚上，就可以看到由三對兄妹經營的「布朗肉橋」。攤前的食客們守著大羅礦裏數千塊棕色的肉，壹到晚上就必須賣光。褐色肉類超過三十年的歷史橋梁，它免費餡米，不硬生，不軟蘭腌制，蒸恰到好處限制水平的成就。壹個肉價是新臺幣80元的褐色，做壹塊豬肉時，栗子壹個蛋黃壹半。豬肉的味道主要取決於選擇肉，腌制材料通過調味，然後油炸，燉和其他過程，飽滿蘇祥。然後將米飯用醬油和各種口味的香料炒至半褐色時，將葉子紮起來，然後裹在熱氣騰騰的米飯中。
棕櫚葉分多層，內層是竹，外層是竹爭周制成的帽子，經常可以連續使用幾次，並有特殊的香氣和保溫效果。布朗在壹個獨家與甜辣椒醬是準備，適度的甜和鹹，不辣馬，布朗在裏面的熱汁倒了出來，立即散發著誘人的氣味，吃了兩碗豬肉球領域再次，最重要的壹餐是晚飯。
排骨湯
貴陽，長沙街和臺北的祖師廟街之間不太出名，可"豬肉大王"曾進鄭廟賣排骨湯，他們之間的雅爾，近水樓臺先得月。挑選整齊的新鮮豬肉，朱仙血水，湛成小，然後脆大白蘿蔔切成塊，緩慢煮熟的混合物與排骨輕輕。幾個小時後，被認為是清湯煮排骨成功。排骨不糜軟障，蘿蔔透明，精華盡在湯中，清脆壹片，那種原汁原味的清香，不油膩，香味厚重醇厚，十分怡人。
喝排骨湯，鹵肉飯和鵝肉卷是最好的搭配。紅燒肉汁配制獨特，米飯有焦而不膩的口感。炸了才幾卷，豆腐皮外表金黃，酥脆爽口，裏面是鷂肉丁、洋蔥，香噴噴的恰到好處，再蘸上甜甜的辣椒醬，真是大快朵頤。時令蔬菜配菜有:紅皮蔬菜、茄子、豆皇、蘿蔔幹、雞蛋、糖水涼拌排骨、任顧客挑選的桃子。
紅燒鯧魚
鰻魚外表呈鐵灰色，體長可達65438±0米以上，體重565438±0.6公斤，是壹種深海魚。壹般家庭買鱔魚後，多加麻油，老Qiang烹飪，很容易被點燃的補品，不是每個人都能接受。講究下咽，以福州菜中的“紅燒鱔”最為鮮美。具體來說，這將切成半個手掌大小的鰻魚塊狀，用腌制後的壞油炸脆，加入洋蔥羌，用醋，醬油，加入白菜煮，熱，米酒就行了。
阿娥是蘭州街頭的臺北師傅，經營小吃幾十年，她將在福州的做法加以改進，自己做的“紅燒鱔”很受人們的歡迎。油炸鰻魚上升。用當歸、枸杞像補藥壹樣，小火‘喚醒雞內金’，琥珀醬，熬上頭，枸杞發光粒粒，清香甜甜。在寒冷的日子裏來兩碗熱騰騰的燉鱔魚，妙不可言。在夏天，它是受歡迎的，食物不會有口渴的感覺，可能是味精，另壹個原因添加到枸杞。e光顧壹家大排檔，普通勞動人民大多要壹碗90元的清燉鱔魚湯，外加壹碗50元的炒米粉，足夠吃壹頓午餐。
胡椒餡餅
圓鼓鼓的椒麻餅，其實並沒有想象中的辣，看上去也不算多，但對於壹些害怕吃辣上癮的夏季天氣的食客來說，椒麻餅可以成為炎熱夏季的壹道美味小吃。
椒麻餅的“內容”很簡單，在香噴噴的大蔥、薄薄的火腿片上切細，調成酸甜鹹鹹的味道，然後摻上壹定量的胡椒和郭虹。除了壹般的水煎包作為“引路”，我們還應該添加另壹點“酥”(即豬油和成面團)，使蛋糕，但被酥脆，沒有老硬咬硬。烤箱下面扣著壹個大罐，最下面有個洞，洞上面有鐵塊，大罐油漆放在罐外套上。烤的方法是用木炭來加熱竈焦，鐵焦發紅，取出後將餅炭貼在筒壁上，十分鐘後，陣陣清香的胡椒餅便做好了出來。臺北市萬華劇院巷的椒麻餅攤，是傳了三代的，這是壹個名聲，每個椒麻餅的價格新臺幣打印元素。10，000多中國人看了壹場晚場電影都要在這裏買獸皮，回來壹罐飲料，可以頂壹晚上。
原味純牛肉湯
臺北龍山寺夜市是著名的小吃中心。夜市的中央部分，掛著“原味凈牛肉湯”的牌子，表明物業用的是“土牛”，而且壹定不能用進口牛，成功地吸引了顧客。"原凈"是果汁，烹飪不再對水，純粹的味道，糖鮮甜細膩的美國肉，是難忘的。
“老板，豬肉，牛肉湯，再來壹碗米飯！”幾乎是清壹色的在招呼附近的食客。炒牛肉用大蒜，胡椒和輕快的味道，然後成為壹個空心菜安靜。幾口冒著熱氣的“狗媽媽鍋”，有汁、有鹵、有補品，有的鄉親忙得不亦樂乎，食客也從未少過。吃起中藥來最受歡迎的成分是牛鞭，但它是比較幹燥和熱的補品，他們可能會吃到流鼻血。燉牛肚和牛筋，除了幾十年來繼承的“鹵水”，藥不在時，加入香料袋，加入泥鰍羌絲，大蔥，羅勒，蘸醬，最有樂趣。
油炸蝦餃
距離臺北約15公裏，有壹個水鄉。祖師廟為壹座水鄉古鎮，是當地的名勝，整天香火不斷，廟旁的李宜昌蝦餃，遠近聞名，遠近聞名。許多人還專程從臺北淡水過來，作為嘗試"蝦餃王"的技能價格不便宜的蝦餃，李宜昌蝦餃收到新臺幣60元，但精選的蝦，加上嫻熟的調制和美味，仍然非常繁榮的業務。
蝦餃首先由盛蝦仁500克至1，000克用小火不斷攪拌煮熟的蝦仁，然後燉汁蒸透。餡料經調味制出後，便會有鮮蝦肉的香味浮現出來，用面團裹住蝦仁便成了餃子。
剛剛炸好的蝦餃，香脆可口，除了蝦味還有牛肉丁加杏仁的味道。