這是壹個民間傳說，但蓧面在山西不僅僅是壹道家常菜，也是招待親朋好友的壹種款待。在雁北和呂梁的山區，人們給吃蓧面賦予了“結實”和“和諧”的美味象征。每當老人過生日，孩子滿月或逢年過節招待客人時，往往就著這頓飯吃。有些山區的人結婚，新郎新娘也要吃飯，意味著夫妻白頭偕老。年底多吃點，祈求家庭和睦、興旺。
飲食習俗大多來源於土特產和歷史傳承。大同有句廣為流傳的諺語:“四十裏蓧面，三十裏餅，二十裏蕎面，餓死人。”據說人吃了蓧面能走四十裏，吃了蕎面只能走二十裏。因此，這裏的人們對蓧面特別喜愛，視其為珍寶。油面沃沃、油面魚和魚已成為天鎮獨特的風味食品。山西北部高寒地區盛產蓧麥(又名燕麥、玉麥)，從民歌“燕北三寶、蓧麥、山藥、大皮襖”中可見壹斑。過去，惡劣的自然條件錘煉了山區人民精心制作雜糧的技藝。新媳婦第壹次在婆家端鍋，要先在蓧面上露壹手。而且新女婿過年上門也要吃十種蓧面飯。蓧面和諧就是這種蓧面米的壹種。因為它看起來像壹個蜂窩，當地人也叫它油棉沃沃。其制作方法有三個關鍵:壹是開水和面，二是快速卷制，三是掌握火候。據民間傳說，隋文帝隋文帝信了壹個漢奸的話，想立次子楊光為太子。然而，唐太公李媛莉拒絕接受這個建議，被貶到並州(太原)留守。途經靈空山時，沒想到懷孕的李夫人竟然要生了，只好在靈空山古剎盤古寺過夜，生下了兒子李元霸。李淵留在寺裏，經常和老方丈談論天下大事。有壹天，老方丈對李淵說:“我晚上看天象。最近天下大亂，群雄逐鹿。將軍們要養精蓄銳，將來必有所成。”今天我讓香積坊給妳做了壹頓難得壹見的飯。吃了它，妳會精神煥發，身體強壯。“中午的時候，燕麥片的“蜂巢”管被端了出來。唐高祖蘸了辣椒吃了之後，覺得神清氣爽，就問這是什麽。老方丈說是用蓧麥粉做的，看起來像個“蜂窩”，所以當地人叫它“蓧麥粉窩”。後來李淵當了皇帝，就派老方丈去五臺山當主持。老方丈帶領僧人上崗時，路過靜樂縣，看到當地盛產蓧麥，就把制作“蓧面沃沃”的技術傳授給靜樂人。從那時起，油面沃沃成了叮當人的招待餐。叮當音樂後人們看到這種窩看起來像壹個用來存放東西的直筒，就把它改名為“梆梆”。