在煎鍋裏煮至八成熟，取出。
冷卻後切片。
生菜去皮，洗凈，切成長條。
蒜苗洗凈，切段，用鹽均勻腌制10分鐘。
小米椒洗凈切丁，生姜洗凈切絲。
將臘肉片放在熱鍋裏翻炒吃油，撈起肉片。
用蠟油把姜絲和生菜炒壹會兒。
加入小米和少許鹽攪拌均勻。
韋嘉集賢
加壹點水，燉壹會兒。
將雞精翻炒均勻，放入幹鍋中，加熱即可食用。
問題二:如何把臘肉做的好吃簡單介紹臘肉及特點。
肉是鮮紅色的，幾乎沒有煙味。保存性更好(沒有水分的臘肉幹可以保存3個月不變質)。
菜系及功效:川菜
制作熏肉的原料:
豬肉5斤，調料，鹽150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5斤，(花生殼也可以)。
教妳怎麽做臘肉，怎麽做臘肉才好吃。
(1)酸洗。先把豬肉切成5厘米寬的條，用竹簽紮上許多小洞，再用。
炒好的辣椒和鹽揉入味後，皮朝下，肉朝下，壹層壹層地放入陶瓷或搪瓷容器中(避免用金屬器皿)，皮朝上，肉朝下，放在最上層。春天冬天放在不凍的地方，夏天秋天放在陰涼的地方。雞肉腌制5天，每天翻面壹次。腌制完成後，將肉的壹端掛在繩子上，掛在通風良好的地方晾幹至半幹。
(2)吸煙。把肉幹放在鐵鍋的鐵箅子上，鍋底鋪上鋸末，蓋上鍋蓋。用火燒鍋，用晚晨煙熏肉。抽完之後，掛在通風處，直到水分完全幹透。
(3)吃。將熏好的皮放在火上燒黃，然後放入溫水中浸泡，用刮刀去除汙染的泥，用刀將皮的黃色表面刮幹凈，再用溫水洗凈，放入抽屜中蒸50-60分鐘，取出，切片即可食用。
問題三:如何炒臘肉好吃又簡單？白胡椒炒培根。
原料特點:臘肉白胡椒簡單混合菜特點:炒臘肉是最常見的吃法。炒之前，把它切成塊，放入開水中，盡可能地去掉鹹味。過水時間不能太長，否則臘肉會在宮縮之間分崩離析。
熏肉可以和多種蔬菜壹起炒。因為培根原產於山野，所以最好的方法是野生的。
白胡椒炒臘肉就是經典之壹。白胡椒不是白胡椒，是海椒煮熟後曬幹的。白胡椒的辣味不燥不辣。吃起來不覺得辣，但它的辣味能在口中保留很久。其實白胡椒炒臘肉最好加壹點蒜苗，這樣味道又變了。臘肉的味道和辣味讓人眼花繚亂，很多人把這道菜稱為湘菜中的經典，壹點也不誇張。
冬筍臘肉
冬筍和臘肉是湖南人最喜歡的時令菜肴。隆冬時節，冬筍上市。把嫩的拿過來和臘肉壹起煮，風味獨特。這道菜有軟臘肉和脆冬筍。
原材料:
食材:培根500克。
材料:青蒜100克，幹凈冬筍150克。
調料:味精0.5克，熟豬油50克，肉湯50克。
方法:
(1)臘肉洗凈，籠蒸，取出，切成4厘米長，3厘米寬，0.3厘米厚的塊。冬筍先切成梳狀條，再切成0.3厘米左右厚的片。青蒜洗凈，切成3厘米的段。
(2)將熟豬油放入炒鍋中煮至半熟，放入臘肉和冬筍，翻炒，放入肉湯，煨壹會，收幹水分，放入青蒜和味精，翻炒幾下，即可食用。
問題四:臘肉怎麽蒸才好吃，簡單。
材料插圖。
將香腸和熏肉切片。
加入1茶匙糖。
2湯匙醬油。
最重要的是加壹勺酒。葡萄酒香氣的天賦使味道更好。
燒水蒸15-20分鐘。
裏面加盤子可以防止出汗。如果妳喜歡吃多汁的米飯，妳可以跳過這道菜。
蒸至油脂透明。喜歡酒味的可以多放點酒。
問題五:臘肉怎麽煮味道更好？臘肉怎麽吃首先要把臘肉香腸先用水煮壹下。有些人喜歡上鍋蒸，以為這樣更正宗，其實不對。因為臘肉等煙熏制品中會有壹定量的亞硝酸鹽，即使壹次只攝入少量，仍會增加胃癌的風險。但是，如果先將臘肉在水中充分煮熟，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來會更安全。其次，壹定要用冷水煮。只有這樣，水分才能慢慢滲透到肉組織中，讓臘肉幹香腸更加滋潤。如果先用鍋蒸肉，就達不到這個效果。但如果放在沸水中煮，肉的表面蛋白質受熱會急劇收縮，影響水分的滲透。同時，亞硝酸鹽也很難充分滲出。臘肉的保存方法臘肉作為壹種肉制品，保存時間並不長。經過冬季至日，大寒前做的臘肉保存時間最長，不易變質。臘肉常溫保存，農歷三月前味道最正宗。隨著溫度的升高，臘肉的肉質雖然不變，但味道會變得刺鼻。所以過了農歷三月，臘肉就不能常溫保存了。臘肉最好的保存方法就是洗幹凈，用保鮮膜包好，放入冷凍室，這樣可以保存很久，哪怕是三五年。360生活小竅門大全。com
問題6:臘肉應該怎麽煮才好吃？蒸，燉，炒，都可以，可以炒冬筍，蒜苗等等。
培根炒生菜
培根洗凈，蒸15分鐘，生菜切片。
紅、青椒(想吃辣的可以用壹些幹紅辣椒)切段備用。
蒜末用少許油爆香，生菜、培根炒香，淋上雕酒(少許)；
調料:(少許蠔油，雞精，鹽，淘豆豉辣椒，水，玉米澱粉)翻炒至香。
湖南紅蔥烤臘肉
原料:湖南臘肉200克，紅蔥50克，紅辣椒1，生姜10克，蔥10克。
調料:花生油30g，鹽5g，味精10g，醬油5g，濕面粉適量，香油5g，清湯150g。
生產流程:
1.湖南臘肉洗凈切厚片，紅蔥去皮切丁，紅辣椒切片，姜切片，蔥切丁。
2.鍋裏加油，下姜、臘肉炒香。
3.然後加入清湯、鹽、味精、醬油王、紅辣椒、蔥。小火煮的時候，用濕生粉勾芡，將香油倒入盤中。
胡椒煎培根
材料:臘肉、紅綠辣椒若幹、料酒、醬油、味精、幹辣椒、豆豉、油克、雞湯。
練習:
(1)將整個臘肉去皮，切塊。將紅椒和青椒切成段。
(2)取鍋放水，將臘肉焯水後撈出。
另起鍋放底油，加入豆豉、幹辣椒、花椒炒香，加入臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯，小火煨10分鐘，即可出鍋裝盤。
糯米培根卷
配料:糯米(N多)、臘肉、蔥、韭菜、鹽、生抽、老抽、雞精、香油、油、料酒。
首先我泡了糯米和開水。大家都知道，因為太餓了，我泡了壹個多小時。
第二步:切培根，切碎的洋蔥和生菜。壹定要保持生菜的完整，不要讓它撕破。
第三步，將糯米放入蒸鍋蒸15-20分鐘。我忘記拍這張照片了。蒸糯米的時候，把水燒開，把生菜稍微燙壹下，直到變軟。不要煮太久。
第四步，將糯米蒸軟，鍋燒熱，放油，放入臘肉炒香，再放入蒸好的糯米翻炒，放入生抽、老抽、雞精、鹽(壹點點，臘肉本身是鹹的)，料酒少許，翻炒均勻，放入蔥花，出鍋。
第五步，取半片熟萵筍葉和適量炒糯米，包好。我沒有韭菜，建議妳用韭菜紮著吃，這樣做好之後不至於難以服用或者遺漏。這個包我無能為力，怎麽包才舒服。對了，我把生菜燙了壹下，用冷水泡了壹下，這樣葉子就不會變黑，更好看。
然後放進蒸鍋，因為都熟了。其實就是熱香而已。蒸大約需要3、4分鐘。
蒸熟，切好即食。
芋頭熏肉鍋
【食材/調料】臘肉250g，芋頭100g，姜10g，蔥10g。清水500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，紹興酒10克。
[生產過程]
1.將臘肉切成厚片，芋頭去皮切塊，姜切片，蔥切段。
2.砂鍋內註滿清水，將紹酒、姜、臘肉放在竈上用大火燒開，再改用小火燜40分鐘。
3.加入芋頭塊，煮20分鐘。最後加入鹽、味精、白糖，煮5分鐘。撒上蔥花。
問題7:如何讓臘肉好吃？蒜苗炒培根
步驟
1.準備好所有的材料。
2.蒜苗洗凈切段，臘肉切片，紅辣椒切絲。
3.鍋裏燒開水，蒜表焯壹下。
4.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。
5.倒入培根翻炒片刻。
6.倒入料酒翻炒。
7.倒入醬油。
8.加入少許糖繼續翻炒。
9.加入蒜苔和紅辣椒翻炒。
10.用壹點鹽調味。
11.倒入香油和雞精。
12.翻炒均勻後關火。
技巧
焯水蒜苗可以在水中加入壹些鹽，但蒜苗的顏色是綠色的，也可以縮短油炸時間
問題8:臘肉怎麽做才好吃？第壹種:
最簡單的，幹凈，切成很薄的片，刀功壹定要好。。要瘦，這樣才不會累。。大火蒸，熟了就可以吃了。肥而不膩，臘肉的原味已經出來了。
第二種類型:
也是切片炒著吃。先放鍋裏，小火翻炒，炒壹點油。等肉有點卷曲的時候，就可以拿鍋，用炸好的油翻炒，放蒜苗，姜片，翻炒，放點要炸的東西，比如酸椒，小青椒，什麽的。。然後加入肉片。。把它翻過來。
第三種:
用它做土豆臘肉飯，把臘肉切成丁，小火煸炒，先炒壹點油，出鍋，留油，油少的話可以加點別的油，把土豆切成塊，放下來煸炒至黃色，加點鹽。然後將臘肉丁放入鍋中，放在底部。糯米泡壹晚上。現在，把它撿起來放在土豆上。不要轉動它。加些水，煨壹下。。不能燒。。水幹了，飯就好了。。
如果用糯米代替糯米，要先煮成米飯，等米飯涼了再放上土豆。。多吃土豆，少吃培根丁。。也可以少吃。
問題9:我有兩斤臘肉。要怎麽做才好吃？成分詳情
培根500
適量蒜薹
生菜量
適量的鹽
味道極其清新適宜。
適量的小米椒
生姜適量
雞精適量
中辣美味
油炸技術
幾個小時很費時間。
普通難度
幹鍋熏肉的步驟
1
洗培根泡泡
2
在煎鍋裏煮至八成熟，取出。
三
冷卻後切片。
四
生菜去皮，洗凈，切成長條。
五
蒜苗洗凈，切段，用鹽均勻腌制10分鐘。
六
小米椒洗凈切丁，生姜洗凈切絲。
七
將臘肉片放在熱鍋裏翻炒吃油，撈起肉片。
八
用蠟油把姜絲和生菜炒壹會兒。
九
加入小米和少許鹽攪拌均勻。
10
煙熏腌制肋條肉片
11
韋嘉集賢
12
加壹點水，燉壹會兒。
13
將雞精翻炒均勻，放入幹鍋中，加熱即可食用。
問題10:如何燉臘肉美味簡單的制作臘肉的食材:
豬肉5斤，調料，鹽150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5斤，(花生殼也可以)。
教妳怎麽做臘肉，怎麽做臘肉才好吃。
(1)酸洗。先把豬肉切成5厘米寬的條，用竹簽紮上許多小洞，再用。
炒好的辣椒和鹽揉入味後，皮朝下，肉朝下，壹層壹層地放入陶瓷或搪瓷容器中(避免用金屬器皿)，皮朝上，肉朝下，放在最上層。春天冬天放在不凍的地方，夏天秋天放在陰涼的地方。雞肉腌制5天，每天翻面壹次。腌制完成後，將肉的壹端掛在繩子上，掛在通風良好的地方晾幹至半幹。
(2)吸煙。把肉幹放在鐵鍋的鐵箅子上，鍋底鋪上鋸末，蓋上鍋蓋。用火燒鍋，用晚晨煙熏肉。抽完之後，掛在通風處，直到水分完全幹透。
(3)吃。將熏好的皮放在火上燒黃，然後放入溫水中浸泡，用刮刀去除汙染的泥，用刀將皮的黃色表面刮幹凈，再用溫水洗凈，放入抽屜中蒸50-60分鐘，取出，切片即可食用。