導語：葡萄富含維生素，營養價值很高。它們的食用方式多種多樣，生食和釀酒都很美味。然而，葡萄是壹種季節性的水果。時間壹過，難覓身影，保存時間短，易腐爛。
為了保持葡萄的美味，人們用壹種特殊的方法將葡萄在空氣中晾幹，這不僅可以保證營養成分的流失，而且還具有不同的風味。
葡萄幹是壹項偉大的發明，通過壹些特殊的技術幹燥葡萄，不僅可以保存葡萄的豐富營養，而且與單獨食用葡萄幹相比，還有另壹種風味。有些人有很強的 養生 觀念，會通過吃葡萄幹來調節身體。例如，在晚上睡覺前，壹些人泡腳，而另壹些人吃葡萄幹，這可以調節他們的身體。
葡萄幹富含鉀、多酚物質、膳食纖維
1.葡萄幹中的鉀含量相當高，100克葡萄幹中的鉀含量超過700毫克。壹個成年人每天的鉀參考攝入量是2000毫克，因此，吃壹小把25克的葡萄幹，就能供應超過180毫克的鉀。作為壹種少量吃的零食，這已經很優秀了。
2.葡萄富含多酚類物質，在幹制的過程中有部分損失，但大部分仍能保留下來。再加上葡萄幹中還包含了我們平時不會吃到的葡萄籽和葡萄皮，這兩樣物質中的多酚類抗氧化成分比果肉中的更多。
3.葡萄幹也是膳食纖維的好來源。100克葡萄幹中的膳食纖維含量是3.3-4.5克，是精白大米的6-9倍。
1.緩解疲勞
葡萄幹經過晾曬，糖分沈澱，含有大量的葡萄糖，能夠為身體補充能量，緩解饑餓與疲勞，提高機體的免疫力，維持機體的新陳代謝，還能夠營養心肌，有助於冠心病的康復。
2.益氣補血
葡萄幹是壹種非常滋補的食品，其中含有豐富的鐵元素，能夠防治缺鐵性貧血，具有暖腎、補血、益氣等功效，可以改善手腳冰冷、畏寒、腰痛等情況。
特別適合貧血的女性食用，能夠改善氣色，使面色紅潤 健康 。
3.防止冠心病
葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
4.緩解神經衰弱
葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是治療婦女病的食療佳品。
5.降低膽固醇
據現代醫學研究，食用葡萄幹有利於降低血液中的膽固醇，同時能夠抑制壞膽固醇的氧化。
葡萄幹中的纖維還能夠阻止果膠在血液中轉化為甘油三酯，能夠防治高脂血癥、動脈硬化等心血管疾病。
6.護腸
葡萄幹能改善直腸的 健康 ，因為葡萄幹含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。
7.防腫瘤
葡萄幹中含有壹種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
8.預防心臟病
葡萄幹中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—壹種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
1.葡萄幹中含量最高的就是糖分了，糖分對於壹般人群來說是比較重要的，但是對於患有糖尿病的人來說就需要限制攝入了。
如果糖尿病人不註意限制糖分攝入的話，那麽會使自己體內的血糖升高，嚴重危害到自己的 健康 ，在葡萄幹中含有的糖分是比較高的，所以糖尿病人在平時不適合吃葡萄幹，需要註意。
2.葡萄幹雖然很甘甜，也具備很多人體所需要的營養，但是葡萄幹的食用量是需要得到限制的，葡萄幹中的糖分含量不僅很高，也含有很多的熱量。
如果吃太多的話就會容易引起肥胖，甚至會導致壹些其他的不適反應出現，所以平時吃葡萄幹千萬不可以過量，只有做到適量的吃葡萄幹才能夠確保 健康 。
3.很多人在吃葡萄幹的時候喜歡喝牛奶，這種做法是非常不科學的，對自己的 健康 也是不利的，因為葡萄幹中的營養和牛奶中的營養是會沖突的。
如果兩者結合的話，不僅不利於營養的正常吸收，也降低了兩者本身的營養價值，所以大家在吃葡萄幹的時候就不要喝牛奶了，否則的話對於自己的腸道是非常不利的。
通常不存在吃葡萄幹的最佳時間，對於身體 健康 的人來說，基本上任何時候都可以吃葡萄幹，壹般在飯前或飯後吃比較好。具體內容如下：
葡萄幹中含有大量的糖分以及多種營養成分，如果飯前半小時左右吃葡萄幹，通常可以增加飽腹感，從而有效減少主食的攝入量，可以在壹定程度上避免肥胖。
飯後半小時左右吃葡萄幹也比較好，這是因為葡萄幹中含有豐富的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動的作用。飯後半小時左右吃葡萄幹，可以有效地促進食物的分解與吸收，所以通常不存在吃葡萄幹的最佳時間，壹般在飯前或飯後吃比較好。
1.看大小
我們挑選葡萄幹時，不要只註意葡萄幹的大小，大小多少是由於葡萄幹的品種決定的，大不意味著甜就好吃，選定品種，要購買顆粒大小較均勻的購買。
2.看顏色
葡萄幹的顏色是由葡萄的品種決定的，主要顏色有紅色，黑色，黃色和綠色，顏色不同，決定著葡萄幹的整體口味的不同，購買時要根據個人喜好來選擇。
葡萄幹的顏色是不可能完全壹樣的，如果發現葡萄幹顏色完全壹樣，就不要購買。
3.看幹燥性
葡萄幹是由葡萄晾曬而成的，含水量很低，這樣才利於保存，如果我們發現葡萄幹比較粘，抓壹把不要購買。
4.嘗口感
我們購買葡萄幹時，最好是品嘗壹下，而且商販壹般也是要我們品嘗的，好不好吃，壹嘗便知道了。品嘗後再購買我們喜歡的口味就可以了。
5.看雜質
雜質多的葡萄幹不要購買，不衛生，我們要仔細查看，如果葡萄幹的表面粘了很多的雜質，則即使便宜，也不要購買，吃了容易生病。
6.防止染色
我們挑選葡萄幹時，如果看起來很均勻的顏色，很鮮亮的顏色，則我們要提防這種葡萄幹是不是染色了，可以少買壹些。回家用清水浸泡幾分鐘，水中有明顯顏色了，說明這種葡萄幹不好，不要購買。