產量:1。把羊排切好，煎透。2.鍋裏留底油，放入蔥花、姜片、蒜末翻炒。3.將炸好的羊排倒入鍋中，加入青椒(花椒)、幹紅辣椒、鹽、胡椒粉、大料、料酒翻炒。4.做飯前放孜然。？
500克羊排。
成分:
冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、姜、蔥、料酒。
練習:
1.將剁碎的羊排洗凈帶血，鍋中放入適量冷水，放入洗凈的羊排，加入醋，煮沸後用漏勺將羊排撈出，用清水沖洗血沫，瀝幹備用；
2.在幹凈的鍋中放入適量的油，加入冰糖，小火煸炒至融化；
3.加入羊排，炒至顏色較高，再加入兩茶匙料酒，攪拌均勻；
4.加入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量熱水，大火燒開後用勺子舀出浮沫；
5、加入適量鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮80分鐘左右，至羊肉酥湯收幹。
胡蘿蔔燉羊排
材料:法國羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥，姜和蒜，幹紅辣椒和茴香。
做法:1，胡蘿蔔切滾刀塊備用；
2.將羊排切成小塊，放入有冷水的鍋中，大火煮開，去血水和雜質；
3.取出羊排，用熱水沖洗羊排表面的浮沫，瀝幹水分備用；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥、姜、蒜、紅辣椒、孜然；
5.把羊排炒香；
6.煮料酒、醬油和少許糖，然後加入熱水燒開；
7.轉中火燉40分鐘；
8.加入胡蘿蔔，加鹽和糖，繼續中火燉；
9、待羊肉軟爛，湯汁濃縮，調入味精，撒上香菜，出鍋。
郭康羊排
原材料:
羊排500g，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，蔥、姜、蒜適量，青紅椒適量(正宗羊排裏也有切塊的餅)。
調料:孜然粉和孜然粒，花椒粉，五香粉，鹽和雞精，料酒。
練習:
1，羊排剁成小塊，焯水，(鍋裏放涼水)撈出洗凈；
2、燉鍋內放入足夠的水，放入羊肉、蔥、姜、料酒，大火燒開後，小火燉1.5小時取出備用；
3.取壹口炒鍋，放油，三成熱時，放蔥、姜、蒜入鍋；
4.加入洋蔥塊翻炒至透明；
5.加入切成滾刀塊的胡蘿蔔；
6.加入羊排；
7.立即加入孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉、鹽、雞精攪拌均勻；
8.烹飪前加入青椒，根據口味攪拌均勻。
紅燒羊排
材料:羊排切段，開水焯壹下，丁香、草果、黃芪、八角少量。
調料:蔥、姜、蒜、甜面醬。
練習:
1，鍋中倒入油，爆香蔥蒜，放入羊排，放入姜片和香辛料包，加入適量醬汁，小火煨至羊排酥爛，收汁。
蘿蔔羊排湯
材料:羊排500克，白蘿蔔1000克，蔥半根，姜壹塊，胡椒粉和鹽。
做法:1，羊排洗凈備用，洋蔥切段，白蘿蔔洗凈；
2.鍋裏的水燒開後，先放入花椒，再將羊排焯壹下；
3.水燒開後，撈出羊排，姜打散，白蘿蔔切成滾刀塊；
4、砂鍋放水，將羊排、白蘿蔔、蔥姜燉壹小時左右，加鹽。
油炸羊排
配料:羊排、雞蛋、油。
做法:1，雞蛋打成蛋液；
2.羊排洗凈，去筋。撒上鹽和胡椒粉，裹上幹面粉，刷上蛋液。
3.鍋熱後，放入羊，煎至兩面金黃熟透，迅速撈出，控幹余油。