FUSION在中文中直譯為“溶解和融合”。這是北京壹流的融合餐廳，將各種菜肴有機融合在壹起，形成了天下美食的壯舉！
易生活法雅創意美食餐廳
東南亞北部
融合食品是法國餐館裏的壹道東南亞菜肴，在2006年成為壹種潮流。
廚師說這裏的菜都是偏向東南亞風格的，但也不能說是東南亞菜，因為這裏的菜都是老板自己創造的。老板想了壹個菜品創意，然後和廚師商量，做成後來的樣子。所以這是壹道很有意思的融合菜。
我這裏推薦壹款三文魚，是檸檬草、生姜、大麥、魚子醬做的。兩片鮮嫩多汁的魚肉，上面塗著鮮美的醬料，周圍是壹些大麥和魚子醬，周圍是壹圈日本豆瓣醬做的醬料。壹口是重口味，合在壹起有融合的味道。
紫晶
來自五湖四海的老板和廚師
Zing的創始人是來自新加坡、美國、文萊的四位好朋友，特別主廚來自澳大利亞。曾在全球多家五星級酒店擔任主廚。
從馬來咖喱牛肉卷到油炸大西洋鮭魚，從豬排到土豆泥和洋蔥到烤雞。其中，牡蠣最具特色。而且開胃小菜也是壹體的，蔬菜沙拉，越南春卷，簡單又好吃。
陶金灣
所謂的“亞洲美食”
這裏的菜品有越南菜、泰國菜、中餐，可以隨意搭配，算是典型的“亞洲料理”。
開胃菜可以選擇泰國蝦餅和越南木瓜沙拉，味道很東南亞，絕對開胃。魚露、酸橙汁和胡椒的味道完美融合。下壹道主菜也不錯。全菇是壹道素食中國菜。各種蘑菇調味，澆上壹點栗子，感覺有點甜。
雲滿堂
彩雲之南的健康
雲南菜天麻片，不知道是木耳菜的流行帶來了雲南菜的火爆，還是反之。
雲滿堂匯集了雲南少數民族特色的精美菜肴，如景頗族的“景頗手撕雞”、“景頗蝦仁”、傣族的“檸檬灑”、“泡菜湯”、白族的“炸乳扇”、“炸大理乳餅”、滇西的“騰沖救”、“滇西”。另外還有各種野生菌菜。
而且這裏的創新菜也很好吃。“炒鮮豬皮”、“緬甸香菜炒牛肉沫”、“水果泡菜”都值得壹試。
半島明珠酒店(君王府)
分不清藥和食物的區別。
半島明珠位於郡王府，這裏的菜很有特色。如今到了冬天，滋補和健康成了這裏的主題。
冬季保健食品有補氣提神的“王宓禦佛跳墻”，補中益氣的“滋補堂燒澳洲牡蠣”，強壯筋骨的“蒜片黑胡椒炒神戶牛肉”，滋陰補腎的“紅燒柚皮東羊腩”，養胃補腎的“海鹽烤姜肚尖”。
浮士德第壹星
法國菜融合了東方魅力。
本森主廚積累了超過15年的法國菜烹飪經驗，曾在著名的法國餐廳“La Couple”實習，包括王宓酒店和FLO餐廳。本森的菜肴，靈感來自巴黎和普羅旺斯，富有詩意的味道和色彩，巧妙地將絲綢與東方風味融合在壹起。本森的特色菜包括生牛肉和美食。
慶哥飯店
國際上流行的融合菜很有名。
慶哥菜在西式烹飪技法和制作形式的基礎上，融入了世界各地的飲食元素；創造力強，給食客帶來新的味覺體驗。
(主菜:石鍋煮酒聊、亞香熏春雞、茉莉排骨、金黑鱈魚等。)專業廚師和服務團隊精心打造清哥的每壹個細節，讓您隨時感受到人性化的壹面。季節性推薦的菜品，各種主題活動，讓妳感受到清歌豐富多彩的經營內容。
幽靜閣
到處都能感受到融合概念的餐廳。
FUSION在中文中直譯為“溶解和融合”。荊歌是徽州古民居、音樂、藝術、現代酒廊、露天的解散，它們被更多的高級美食有機融合。
從外觀上看，景閣是壹座具有徽派建築特色的現代鋼結構建築。白墻看起來很幹凈，但這是壹座有220年歷史的仿古建築。這棟老房子原本是清代景德鎮壹位大師的。經閣主人出錢，從千裏之外的安徽運回北京，用現代建築語言擁抱中國傳統徽派民居。
接近食品巨頭
它融合了意大利，俄羅斯，印度和其他優秀的美食。
大廳內外的裝飾都體現了東方文化的魅力。
兩家店都不大，但風格都挺獨特的。特別是這家“靠近美食巨頭”的餐廳，坐落在壹條巷子裏，門口卻沒有醒目的招牌和蠍子。不仔細看的話，肯定會在不知不覺中與它擦肩而過。
天窗，讓食客在巷子裏不會有任何壓抑感，反而更有情調。搖曳的綠色植物讓紅色背景下的空間仿佛有壹股清新的空氣在流動。
“接近美食巨頭”吃的是西餐，但裝修完全是東方風格。為什麽叫“接近食品巨頭”？女老板說:他們的西餐以法國菜為主，融合了意大利菜、俄羅斯菜、印度菜等優秀菜系。，並成為了壹道貼近美食的獨特菜肴。因為它是全世界美食的大融合，據說是最接近美食的壹道菜，所以被稱為“接近美食”。