1，補血家常菜
1.韭菜炒雞蛋:
韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。韭菜洗凈，切塊，雞蛋打入碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，煮至五成熟，加入雞蛋，炒熟，取出。鍋裏倒油，放入韭菜，快熟時加鹽，倒入雞蛋。韭菜能溫補肝腎，雞蛋能養心安神，補血養陰潤肺。這道菜不僅很健康，雞蛋，還能補血豐胸，好處多多。
2.菠菜炒米粉:
菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。菠菜洗凈，粉絲洗凈，開水焯壹下，蔥切成蔥花，姜切成粉。炒鍋放油、蔥花、姜末，加入紹興酒、50毫升湯、菠菜、粉絲，加少許鹽、味精。菠菜富含胡蘿蔔素和鐵，以及多種維生素和礦物質。粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和礦物質。鐵是極好的補血食物，可以補充身體的營養，非常健康。
3.花椒油炒蓮藕片:
蓮藕片500克，生姜10克，鹽3克，亞麻籽油20克，醋10克，味精3克。將蓮藕切成粉，去皮切片，洗凈，放入沸水中焯壹下，放涼，瀝幹水分。蓮藕片加鹽、味精、醬油、醋，放上姜末，然後焯壹下蓮藕片上的花椒油。蓮藕含有豐富的鐵元素，對改善缺鐵性貧血非常有效。而且蓮藕這種植物的蛋白質含有豐富的維生素和澱粉，不僅補血，還能增強人體免疫力。
4.木耳豬血湯:
豬血250克，木耳50克，鹽2克。將豬血切塊，木耳處理，撕小塊，將豬血和木耳壹起放入鍋中，加水，大火燒開，小火煮至血塊浮起，再加入少許鹽。豬血含有豐富的微量元素，黑木耳含有豐富的鐵，兩者都是補血的佳品。
5.蘿蔔燉牛肉:
白蘿蔔450克，牛肉100克，蔥姜15克，料酒10克，醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。將蘿蔔牛肉洗凈，切塊，分別放入沸水中焯水，鍋中加油，燒熱，加入蔥、姜、八角、鮮湯和料酒牛肉塊至牛肉熟，加入白蘿蔔，煮開，撇去浮沫，蘿蔔煮開後加入剩余調料。白蘿蔔含有豐富的維生素，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強人體免疫力。這是壹道非常有營養、美味和健康的菜肴。
2.常見成分
1.棗
紅棗有驚人的補血功效。紅棗中的氨基酸、維生素、核黃素和多種微量元素是人體不可缺少的營養物質。紅棗最好煮熟，水煮，營養豐富，健脾和胃，養血安神。
對於“壹日三棗，青春不老”的大棗來說，其補血功能當之無愧排在第壹位。藥王孫思邈對大棗推崇備至，認為大棗補氣補血功效神奇。
2.阿膠
阿膠可以刺激骨髓的造血系統，使其更快地產生血液，增加血細胞的數量。阿膠和大棗壹樣，也含有豐富的氨基酸和微量元素，還能促進鈣的吸收。阿膠可以補血養血止血，對女性也有特殊的滋補作用，改善月經不調等癥狀。
3.黑豆
黑豆是壹種極好的補血食物，但並不為很多人所知。黑豆有很強的活血補血、利水養陰的作用。吃黑豆可以軟化血管，促進血液循環，增殖淋巴細胞。黑豆中的微量元素依然豐富，不含膽固醇，非常適合心血管疾病患者補血。
4.動物肝臟
血氣不足的人往往造血功能差，這是由於血液中的紅細胞和白細胞太少造成的，而血紅蛋白的原料是鐵。增加鐵的攝入，可以增強骨髓的造血功能。動物肝臟富含鐵，對補血有重要意義。
豬肝、牛肝、雞肝、鵝肝等各種動物肝臟中也含有豐富的維生素A，不僅促進造血功能，對視力也有很大的好處。維生素A還能促進人體對鐵的吸收和利用，所以動物肝臟的補血效果非常明顯。
3、補血秘方。
秘方壹:牛奶250克，粳米100克，糖適量。粳米洗凈，放入鍋中，加水，煮至半熟，加入牛奶，煮至粥成，加糖即可食用。
這個方子有滋陰養血的功效。適用於勞損弱、體型偏瘦者。
本方來源於《調理疾病與飲食辨證》、《本草綱目》等。原方用於“養陰補血”、“適老人用”，為補虛常用方。如果長期失控，或者長期失控，臟腑虧虛，陰血虧虛，那麽就見虛，方法要大幅度的補充陰血。方中以乳為主骨肉，能大補陰血，以粳米為輔益虛損，補牌助乳，合則補陰血。本方滋補力強，尤其適用於嚴重虛損者。
本品滋潤滋補，不適用於脾胃虛寒腹瀉，飲痰濕水者。
秘方二:鮮魷魚魚250g，桃仁15g，黃酒、醬油、糖適量。魷魚肉洗凈，切成條狀備用。桃仁洗凈去皮備用。將魷魚魚放入鍋中，加入桃仁和清水，大火燒開，加入黃酒、醬油和白糖，再用小火煮至熟。
這個方子有養血調經的功效。適用於血虛閉經。