壹、榴蓮班戟
制作調料:生雞蛋、白砂糖兩個、牛奶20g、低筋面粉180ML、無鹽黃油90g、青芒果25g、淡奶油壹個、白砂糖250g、檸檬水18g。
練習:
1.將生雞蛋、白糖、牛奶放入盆中拌勻；
2.再篩入低筋面粉，攪拌均勻後，加入早軟化的無鹽黃油，攪拌均勻；再篩兩遍面糊；
3.燒熱炒鍋，舀入2勺面糊拌勻，慢燉至表面升起許多小氣泡；其他都炸好，放涼備用；
4.在鮮奶油中加入白糖和檸檬水，通過冷水將其殺死。可以提壹下，打蛋器的斜角很小；
5.取壹個蛋糕皮，先擠適當的鮮奶油，再加入綠芒，最後擠鮮奶油；
6.然後可以上下左右拉伸；壹個制作精良的榴蓮班戟，如果放在冰箱裏冷凍20- 30分鐘，味道會更好，或者放在冰箱裏冷凍後會非常涼爽，是夏天非常好的甜點，尤其是小孩子。
二、夢龍冰淇淋
制作調料:粘米粉20 g牛奶200ML淡奶油300 g白糖30 g煉乳20 g黑巧克力200 g椰子油30 g幹果適量。
練習:
1，先將粘米粉與適量牛奶混合均勻；將牛奶倒入奶鍋，加入發酵好的米糊，攪拌均勻，邊攪拌邊用文火煮，煮至粘稠，晾涼。
2.鮮奶油中加入白糖，滴少量檸檬水；妳可以用打蛋器打，直到逐漸變粘，就可以不殺了；然後加入發酵好的米糊拌勻稱重；
3.加入煉乳，攪拌均勻。
4.最後將面糊倒入模殼中，放入冰箱冷凍4小時以上；
5.75%純黑巧克力添加椰子油，用溫開水沖泡防水防火。(溫度在40度左右)加入壹把幹果，倒入更深的水杯中。把凍好的冰淇淋放進去裹上壹層巧克力，然後慢慢凝固。
第三，厚切酸奶塊
制作調料:淡奶油350g，白糖45g，低糖粘稠酸奶200g，綠芒300g，草莓苗兩個，奧利奧300g，幹果壹包適量。
練習:
1.提前準備好350g淡奶油，加入白糖，擠少量檸檬水；
2、可以穿到粘粘的情況；
3.然後加入酸奶，攪拌均勻。我這裏用的是黏黏的無糖酸奶。如果我買了加糖的酸奶，我需要考慮適當減少糖的用量。
4.將混合好的酸奶糊分成3等份。在第壹份中加入草莓醬，攪拌均勻。第二原可加入綠芒顆粒；第三個是加入奧利奧片，拌勻，稱重；
5.最後倒入壹小盒模殼中，表面撒壹些綠芒顆粒，密封冷藏4小時；
6.冷藏後可以切成小塊，想拿多少就拿出來。夏天比吃冰淇淋更健康，好吃，冷，舒服！
第四，薛梅娘
制作調味品:
皮:粘米粉110g木薯澱粉25g白糖35g牛奶180g無鹽黃油15g。
餃子餡:淡奶油200克，白糖15克，鮮果適量。
練習:
1、粘米粉、木薯澱粉、白糖混合攪拌均勻，然後倒入牛奶中攪拌均勻；用骰子篩壹次粉，脫模壹碟，沸水蒸30分鐘左右；
2.把煮好的粘米粉取下來，沒有白核就熟了，然後趁熱揉成15g無鹽黃油；無鹽黃油揉勻後，再揉幾分鐘；
3、最後光滑平整，具有非常好的可塑性；
4.在控制面板上撒上適量熟糯米粉，然後將面糊揉成條狀，分成9等份，再將每壹小劑揉成圓形；
5、準備充足的淡奶油，加入白糖，殺到小斜角，9分左右；安裝在糊紙口，預留在冷室；將發酵好的米粉搟薄，如果是卷的話撒上適量的粉；把卷好的米皮放進薛梅娘的殼裏，先在邊上擠壹層鮮奶油，再放入自己喜歡的鮮果；
6、最後用淡奶油封好，像包子壹樣包好，最後在插口區域抹點粉，避免粘；把包好的薛梅娘放在紙盤裏，每個人的薛梅娘就做好了。
五、花生糯米
制作調料:粘米粉150g木薯澱粉20g嬰兒奶粉20g白糖20g食用油15g冷水170g餡料:花生仁150g黑芝麻粉2勺白糖1勺半。
練習:
1.將粘米粉、嬰兒奶粉、白糖、木薯澱粉加入碗中拌勻；加入冷水拌勻，再加入食用油，拌勻至無顆粒絲滑漿狀，離岸鍋蒸25分鐘左右；
2.取出蒸好的糯米糊，稍涼；
3.熱流過後，戴上壹次性手套，揉搓均勻；盡量多揉壹會兒，揉的越多面團的可塑性越好；揉至光滑；
4.揉好後用保鮮袋包好，避免幹燥；取小劑量40克左右，卷圓壓平，包入2勺餡料；
5.用自己喜歡的方式包起來，梳得更順滑壹點；
6.放入椰子碗裏，裹上壹層椰子；大家的花生糯米都做好了，軟軟的，甜甜的，餡越嚼越香。
(PS:花生仁餡的做法:將煮熟的花生仁去皮後放入破壁養生機中，然後加入2湯匙熟黑芝麻粉和1湯匙微糖，攪拌成小顆粒，大家的花生餡就做好了)。