問題2:什麽是白蕓豆？蕓豆種子有各種形狀，如腎形、橢圓形、扁形、圓柱形和球形。也有很多顏色，如白色，黑色，黑紫色，綠色和雜色條紋。顆粒大小也差別很大，最小的像黃豆，而白蕓豆的種子長約21 mm，厚9.5 mm，比黃豆大好幾倍，堪稱豆類中之最。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆類。顆粒肥美，整齊有光澤，作為配菜時錦上添花，享譽海內外。
白蕓豆，由D型白蕓豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是壹種天然的澱粉阻斷性食品。
白蕓豆富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維。能有效阻斷高澱粉食物(米飯、面食、雜糧及相關零食、糕點)中澱粉的分解，阻斷大部分澱粉熱量的攝入，減少人體最大的脂肪來源。飯前吃可以阻擋80%的熱量攝入(不影響其他營養成分的吸收)。能有效配合減肥者的食療，讓他們吃飽，消除饑餓感，飯後不發胖。而且白蕓豆精華素中α-澱粉酶抑制劑通過胃腸道排出體外，不需要通過血液循環，不作用於大腦神經中樞，食用後不會出現腹瀉、疲勞、厭食和體重反彈，完全符合世界衛生組織的減肥原則。
問題3:什麽是白蕓豆？有什麽作用？味道好嗎？好吃，粉，淘寶有買各種口味的蕓豆零食。我會考慮品牌的。
問題4:白蕓豆是什麽品種？它的生物學名稱是多花蕓豆，因其顏色多樣而得名。屬於豆科，鳳蝶科，菜豆屬。白蕓豆原產於美洲的墨西哥和阿根廷，經過人工栽培馴化，已經適應了寒冷潮濕的高原環境。種植面積較大的國家有美洲的阿根廷、美國和墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國和日本。我國於16年底開始引進培育。目前全國各省區均有種植，雲南、貴州、四川等省份面積較大，雲南大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
營養分析:
蕓豆營養豐富。據測定，每100克蕓豆含蛋白質23.1g，脂肪1.3g，碳水化合物56.9g，胡蘿蔔素0.24mg，鈣160mg，磷410mg，鐵7.3mg和豐富的維生素B，鮮豆還富含維生素c，蕓豆大而飽滿，質地細膩，含砂豐富，吃法多樣。可煮可燉，適合做豆餡、豆醬、湯、烤肉、罐頭或冷飲、糕點、糖果、零食等。
問題5:白蕓豆是什麽品種？它屬於豆科，鳳蝶科，生物學名稱為菜豆，因其顏色多樣而得名。
蕓豆種子有各種形狀，如腎形、橢圓形、扁平形、圓柱形和球形。也有很多顏色，如白色，黑色，黑紫色，綠色和雜色條紋。顆粒大小也差別很大，最小的像黃豆，而白蕓豆的種子長約21 mm，厚9.5 mm，比黃豆大好幾倍，堪稱豆類中之最。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆類。顆粒肥美，整齊有光澤，作為配菜時錦上添花，享譽海內外。
蕓豆種子有各種形狀，如腎形、橢圓形、扁平形、圓柱形和球形。也有很多顏色，如白色，黑色，黑紫色，綠色和雜色條紋。顆粒大小也差別很大，最小的像黃豆，而白蕓豆的種子長約21 mm，厚9.5 mm，比黃豆大好幾倍，堪稱豆類中之最。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆類。顆粒肥美，整齊有光澤，作為配菜時錦上添花，享譽海內外。
白蕓豆是麗江傳統的豆科作物。近年來，隨著白蕓豆出口創匯的增加，白蕓豆制品被視為麗江山區脫貧致富的重要產業，麗江白蕓豆產業已成為全省蕓豆出口基地之壹。僅麗江的黎明鄉和魯甸鄉年產量就超過4000噸。麗江蕓豆主要產於麗江西部的泰安、魯甸、莒店、黎明等高寒山區。因為水土好，無汙染，麗江蕓豆不僅品質好，而且顆粒飽滿，色澤鮮艷。它們是制作豆沙、豆餡、豆酥、高檔糖果、豆粉、豆漿的上等原料，是出口創匯的搶手貨。
近年來，先後有日本蕓豆專家、中國農業部綠色食品認證司、世界銀行官員、歐盟BCS認證機構農業產業發展項目和地方發展評價專家沃納？奧古斯塔和麗江泰安、箕子等地考察了AA級綠色食品蕓豆基地，認為麗江AA級蕓豆的生產工藝完全符合國際AA級綠色食品標準。
因此，麗江被農業部中國綠色食品發展中心列入AA級綠色食品發展基地。據悉，全國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品只有4種，分別是山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆和雲南麗江蕓豆。目前，麗江縣計劃用8年時間在大安鄉、魯甸、巨甸建設5000畝蕓豆基地，年產280噸AA級蕓豆，全部出口日本。
營養價值蕓豆營養豐富。據測定，每百克蕓豆含蛋白質23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，胡蘿蔔素0.24毫克，鈣160毫克，磷410毫克，鐵7.3毫克和豐富的B族維生素，鮮豆還含有豐富的維生素c，蕓豆大而飽滿，質地細膩，含砂豐富，吃法多樣。可煮可燉，適合做豆餡、豆醬、湯、烤肉、罐頭或冷飲、糕點、糖果、零食等。
藥用價值蕓豆有很高的藥用價值。據中國古代醫書記載，味甘、性平，有溫中降氣、益腸胃、止呃逆、補腎補元等功效。是壹種很好的滋補食療。蕓豆還具有鎮靜作用，對虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛有壹定療效。蕓豆也是壹種高鉀低鈉的食物，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、厭惡鹽的患者食用。現代醫學分析表明，蕓豆含有血凝素等多種球蛋白。
問題6:白蕓豆有哪些危害？這個地區種植白蕓豆已經很多年了。70年代後得到很大發展，全區壹般山區都有生產，平均年產量約50萬公斤，是出口物資之壹。
白蕓豆的營養價值很高，無論是鮮豆還是幹豆，都可以煮著吃，味道鮮美。幹豆也是做蛋糕、罐頭、豆餡的好原料。在中醫臨床試驗中也有壹定的藥用功能。它是壹種滋補食品，味道甘甜，溫和通便，胃腸功能和預防呃逆。從白蕓豆中提取植物血凝素，為白蕓豆的利用開辟了更廣闊的前景。作為出口商品，白蕓豆在國際市場上供不應求。
白蕓豆根系發達，根深，是壹種比較耐旱耐瘠薄的作物。對土壤條件要求不嚴格，還具有生長期短、耐陰的特點。適宜在無灌溉條件的山區種植，平均畝產150 ~ 250公斤。白蕓豆在這方面應該會有很大的發展。
問題7:白蕓豆減肥的原理是什麽？哪個牌子最好？白蕓豆是天然的澱粉阻斷劑，可以阻止澱粉熱量的吸收，對身體沒有副作用。我在吃壹款法國白蕓豆減肥產品，有代餐粉，臉8斤。我覺得碧仙府是現在最好的。我吃他家的，不擔心其他健康安全問題。
問題8:白蕓豆有什麽作用？我也用過百草世界的白蕓豆精華，挺好的。我也是壹個同事推薦的，因為她用了之後瘦了。
功效:蕓豆對皮膚和頭發都有好處，可以改善皮膚新陳代謝，促進排毒，保持皮膚年輕。蕓豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
問題9:白蕓豆和紅蕓豆有什麽區別？
1.白蕓豆和紅蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量高。
2.高鉀低鈉，適合心臟病、動脈硬化、高血脂、厭惡鹽的患者食用。
差異:
白蕓豆:據說有止痛作用，緩解各種疼痛。
紅蕓豆:含有皂甙、尿毒癥酶及多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴細胞T細胞，尿毒癥酶對肝昏迷患者效果更佳。
註意:
不要生吃。提前用清水泡1天(泡2天也可以)，然後小火煮1小時左右。口感綿軟後，加入少許冰糖，待糖融化後食用。
直接煮的話，要煮3個小時，吃起來軟軟的，浪費氣體。
問題10:白扁豆和白蕓豆有什麽區別？水果形狀有根本區別！
如圖:白扁豆
白蕓豆