在眾多食物中，要挑選出壹種異議特別大食材，相信會有很多人都會把註意力制訂為香菜。不得不承認，中國人應對香菜時，會區劃出兩種不同的勢力，有些人喜愛吃香菜，乃至喜歡將壹整把香菜涮入火鍋裏，隨後當做菜吃，有些人厭惡香菜，壹嗅到香菜的香味，就恨不得把眼前的碗盤摔壞。
但是，在中國備受爭議的香菜，在日本卻又有壹眾忠誠的教徒。日本人究竟有多愛吃香菜呢？看壹下日本人為因素香菜推出的各種零食，哪些香菜薯條、香菜朱古力、香菜炸薯條這些，甚至有香菜涼面，仿佛加入香菜，就能將零食的口感提高壹個階段，吸引住成千上萬香菜發燒友瘋搶。
為什麽那麽多中國人看不上吃香菜，而日本多數人卻非常喜愛香菜？依照現在的科學解釋，大家發覺，厭惡香菜得人身上有壹組奇妙的遺傳基因，稱為OR6A2，這壹組遺傳基因中的O，便是造成人們對於香菜中醛類物質磁感應敏感元兇。當我們的身體內有著這壹組遺傳基因時，妳會發現不但不愛吃香菜，妳甚至不愛吃蓬蒿、萵筍等食品。
這壹點，在中國的南方地區非常常見。壹般來看，中國的東南區域的人，很多人不太喜歡香菜的香味，而西南區域和華北地區得人，都很能認同香菜的香味，甚至認為香菜氣味是清香的。同樣，大部分日本人的基因中，很有可能並沒這壹組奇妙的遺傳基因，因此在他們看來香菜氣味是美好的。
但日本人只是因為身體內的遺傳基因不壹樣，因此對香菜的熱忱水平那麽高嗎？日本網站，以前對日本人最喜愛的蔬菜水果展開了壹個評比，以壓倒性的獲勝取得第壹名的蔬菜水果，便是香菜。參加這壹評選的日本人，有壹半以上覺得香菜是最美味的，足以說明香菜就快要變成他的“國菜”，而令他們對於香菜傾情萬分最大的緣故，便是香菜的作用真是太強，營養成分很高。
1、香菜有益於身心健康
針對尊崇身心健康、健康養生，而且清淡飲食的日本人而言，香菜簡直是他們更自己心儀的蔬菜水果。不僅有著芬芳，吃著清新，並且香菜有著推動全身血液循環帶來的好處。其獨特的香氣，可以促進腸道蠕動，進而促消化。除開香味之外，香菜中所含的礦物，也能夠緩解腸胃不好的難題。
香菜有益於降低血壓，別忘記日本是壹個大齡社會發展，做到60歲以上日本人實在太多了。人壹旦進到老年人，血壓值問題也特別厲害了。相對於高血壓病患而言，香菜可以積極主動降低心率，減少毛細血管壓力，因此多吃些香菜，可以讓日本的老人降低由於血壓過高所引發的壹系列問題。
香菜對皮膚過敏也有壹定的改善作用。了解日本的朋友都知道，每壹年日本有60％或以上的，備受皮膚過敏困惑，尤其是花粉過敏癥，在櫻花盛開盛開的季節，患病率持續上升，這也就是為什麽日本人經常戴口罩的主要原因。香菜具備減輕季節性過敏、鼻竇炎等不良反應，特別適合日本人服用。
2、香菜具備美容護膚功效
相對於女性而言，香菜的護膚功效看起來極其關鍵。香菜含有維生素C，這也是可以讓女人的變白，越來越細致的營養成分。常常進餐香菜，不但有利於身體新陳代謝，還能讓臉部肌膚越來越光潔嫩白，有助於瘦身和美容護膚。與此同時，香菜還含有大量的含鐵，可以預防便秘難題，可以這麽說，香菜的護膚功效也十分超強力。
如此看來，想必大家已經可以明白為什麽日本人那麽喜歡吃香菜的原因了。雖然對小編就來說，香菜或是肯定接受不了的食材，但香菜的營養成分和作用，確實是令人欽佩的。