鴿子綠豆湯的做法
1，所需材料:
乳鴿1只，綠豆200g，陳皮1片，水適量，鹽適量。
2、操作步驟:
(1)先把買來的白鴿洗幹凈，把她身上的細毛清理幹凈。最好把鴿子屁股後面的那塊肉切掉。
(2)然後切開胸腔，清理肺部和裏面的血塊。
(3)然後用清水洗凈裏面，再把鴿子切成大塊。
(4)將準備好的綠豆洗凈。
(5)將綠豆和鴿子同時放入湯鍋中。
(6)陳皮加水煮沸，洗凈，放入鍋中。
(7)湯鍋加適量水(喜歡喝稠點的少加水，喜歡喝清湯的多加水)
(8)蓋上鍋蓋燜。燒開後鍋上會有很多浮沫，大家要用勺子撇去，把火調到最小。
(9)煮壹個半小時左右關火。不喜歡綠豆殼的人可以弄出來。
3.烹飪技巧:
鴿子最好在市場上買新鮮的。如果妳想簡單點，可以讓賣鴿子的來打掃。
因為綠豆和鴿子本身有壹點鹹味，妳還是可以少加壹點鹽的。
鴿子綠豆湯的功效
鴿子綠豆湯？綠豆能清熱解毒，消暑利水，而飲食健康的鴿子有調精氣、治瘡解毒的功效。與陳皮壹起，對清除瘡毒、血毒，治療多汗引起的皮膚瘙癢或因食用海鮮、荔枝引起的皮膚過敏有奇效。以上是鴿子綠豆湯的功效總結，可以看出鴿子綠豆湯的神奇功效是怎麽來的。
1，雛鴿
(1)鴿肉味鹹，性平，無毒；具有滋補肝腎、補養氣血、扶毒排膿的作用。
(2)可用於治療惡瘡、慢性病、虛渴。常吃可以強身健體，清肺順氣。對腎虛體弱、心神不寧、兒童生長發育、體力透支者有效。
(3)鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。
(4)鴿妳肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。
(5)鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。
2.綠豆
性味甘寒，入心胃經，有清熱解毒、解暑利尿之功效。在《本草綱目》中，綠豆被稱為真正幫助世界的好谷，可見綠豆在人們生活中有著廣泛的作用和用途。《本草綱目》中記載，用綠豆煮食，能消腫降氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安神補虛，潤澤肌膚；綠豆粉能解毒藥，治瘡腫，治燒傷；綠豆皮解熱、有毒、澀；綠豆芽可以解毒
這個小鮮鴿綠豆湯之所以有這麽好的效果，是因為這兩種主料的神奇功效。尤其是清熱解毒的功效是最有用的，所以我會說鴿子綠豆湯是大家這個時候最應該需要的小清新營養湯。
鴿子綠豆湯的禁忌
1.因為鴿子湯是熱的，容易上火，喜冷怕熱，經常臉紅，愛出汗的人最好不要吃。此外，鴿子湯不宜與牛羊肉等熱食同食。
2.鴿子湯不能和熱食壹起吃。因為鴿子湯比較燙，容易上火，會導致臉紅。熱戀出汗的人最好不要吃。同時，鴿子湯不宜與牛羊肉之類的熱食同食。
這個時候，我們不僅需要清理之前收集的油膩食物，還需要補充需要的營養。所以鴿子綠豆湯是大家此刻最需要的食物，最小的新鮮食物。而且鴿子綠豆湯對於貪吃的人來說也是非常美味的食物，不像其他食物，因為其他食物壹般都比較辣。
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