檸檬水怎麽喝？。

關於檸檬水1:是不是越濃越好？檸檬泡水壹定要清淡，壹塊帶皮的檸檬泡水可以倒3-4杯。這種檸檬水沒有強烈的酸味，可以不加糖不加蜂蜜喝，能量含量更低。檸檬壹定要去皮切薄片，因為果皮的部分含有較多的黃酮類物質，可能比檸檬果肉更值得泡。檸檬精油主要在果皮裏，檸檬皮裏的香氣成分切成薄片很容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有壹些苦味的黃酮類物質，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益成分。有壹點苦味，搭配酸味，熱天喝了會更渴。關於檸檬水2:不能用熱水嗎？有人說檸檬不能用熱水泡，怕VC流失。其實泡檸檬的水不能太涼，不然香味就出不來了。由於檸檬的酸性很強，VC在酸性條件下耐熱性很好，不像想象中那麽容易流失。檸檬片水溫高於60度是沒有問題的。另外，喝檸檬水不只是為了那個VC。溫度升高，食物會更酸，所以熱檸檬水會更酸。這個問題的解決方法很簡單，只要把檸檬水稍微涼壹涼再喝就可以了。關於檸檬水3:會促進結石嗎？有人說檸檬水不能和富含鈣的食物壹起吃。鈣和檸檬酸會結合形成沈澱，甚至在體內形成結石。這是謠言。檸檬酸鈣微溶於水。我查了壹下，檸檬酸鈣四水合物的溶解度是0.02g/100g水，看似不高，但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料，因為它不需要胃酸的幫助就能被人體吸收。事實上，檸檬酸並不像草酸那樣促進腎結石的形成。相反，檸檬酸等有機酸有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究證明，檸檬酸也有利於腎結石的預防，它甚至被用於腎結石的治療。關於檸檬水4:胃病不能喝嗎？有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為太強的酸度會刺激腸胃，過量的胃酸更是得不到。但實際上，用壹片檸檬泡壹大瓶水，檸檬水的味道很淡，完全不像可樂等甜味飲料那麽酸，也不會引起胃潰瘍。又不像喝純檸檬汁(純檸檬汁的pH值在pH2.5左右，相當於可樂)。因為檸檬酸有利於各種礦物質的吸收，所以西方人喜歡把檸檬汁擠在魚卵上，以為可以幫助消化。對於消化不良的人來說，在檸檬水中加入壹片薄薄的生姜，在進餐時飲用，將有利於促進消化液的分泌。胃酸過多的人只需要輕輕浸泡檸檬，飯前喝濃度較低的檸檬水。關於檸檬水5:白天不能喝？有人聽說檸檬水可以美白，但也有人聽說檸檬水是壹種“感光食物”，擔心白天喝檸檬水皮膚會變黑。但這種說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。網上甚至有信息說維生素C是感光物質。如果是這樣的話，所有的水果和蔬菜都含有VC。似乎人們白天不能吃任何水果和蔬菜——顯然這是荒謬的。科學地說，食物中主要的感光物質有葉綠素、核黃素和血紅素。如果吃了感光物質，就會長斑。大概，首先不能吃紅肉(血紅素過多)、牛奶(核黃素過多)、綠葉蔬菜、獼猴桃(有葉綠素)。看來只能白天吃菜了！關於檸檬水6:檸檬是酸性的嗎？因為“酸性食物導致酸性體質”的說法深入人心，檸檬水到底是酸性食物還是堿性食物壹直讓很多人很暈。很明顯吃起來很酸，pH值偏酸性。為什麽還叫堿性食品？這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸在體內可以完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳的呼出，酸味也會消除。但檸檬中的鉀、鈣離子以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可與酸根離子結合，使尿液酸度降低，故稱“堿性食物”。不僅是檸檬，大多數水果都是堿性食物。這對痛風和高尿酸血癥患者尤為重要，因為尿液呈堿性時，尿酸會形成鹽，容易被身體排除，可降低痛風發作的風險。至於“酸性體質”這個說法，本身就不太科學，還是算了吧。關於檸檬水7:檸檬是如何存在的？有人問，壹次只用壹個檸檬。其余的呢？其實不用太擔心。檸檬果實的儲存性相當好，這也是林德博士建議水手攜帶檸檬上船的原因。檸檬長期存放的問題主要是表面幹了，但是幹了還可以用，裏面還是多汁的，放壹個月沒問題。切好的檸檬用保鮮膜包好，放在保鮮膜盒裏放兩三天。這是因為檸檬酸的含量很高，大多數微生物在害怕的時候往往會放棄。幹檸檬也可以用來泡水，但是因為果皮的香氣已經失去，維生素C也失去了，檸檬水的香氣會大打折扣，但是還是可以用來做檸檬茶，可以提供壹些檸檬酸和鉀元素。關於檸檬水8:會胖嗎？淡檸檬水是壹種很好的飲料，其中的糖分含量極低(檸檬含糖量約為0.5%，泡那麽多水已經稀釋了)，所含的能量可以忽略不計，不會讓人發胖。但是加了糖或者蜂蜜之後就不壹樣了。酸味食物，加壹點糖，總是很迷人，檸檬水也是。加了壹點蜂蜜的冷檸檬水會讓妳覺得特別涼爽，還能解渴。但是淡甜的檸檬水含有5%左右的糖分，蜂蜜中的果糖和白糖中的蔗糖都會帶來能量。